黃豆作為我國重要的糧食作物之一,在我國已經(jīng)存在了五千年了,它具有很高的功效,食用黃豆不僅可以幫我們減肥,而且還有很多其他的作用,黃豆還備經(jīng)常用來做各種豆制品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質(zhì)等,但是黃豆在食用的時候也是有禁忌的。接下來小編就來給大家介紹介紹。
一、黃豆的功效和作用
1、提高免疫力:大豆中含有很多的植物性蛋白質(zhì),而蛋白質(zhì)是人體所需,如果體內(nèi)缺少蛋白質(zhì),那么我們的身體會出現(xiàn)免疫力下降的現(xiàn)象,經(jīng)常會感到疲勞,披索,經(jīng)常吃黃豆可以提高我們的免疫力,增強(qiáng)體質(zhì)。
2、增強(qiáng)記憶力:經(jīng)常吃黃豆可以使我們的大腦非常的聰明,因為黃豆當(dāng)中含有大量的卵磷脂物質(zhì),它是我們大腦重要的組成部分,經(jīng)常食用,可以增加神經(jīng)機(jī)能的活力,增加記憶力,而且還可以預(yù)防老年癡呆癥,對中老年是非常的適合。
3、美容護(hù)膚:黃豆當(dāng)中含有大量的異黃酮物質(zhì),它可以改善我們皮膚的狀況,可以預(yù)防皮膚衰老,而且黃豆當(dāng)中還含有亞油酸,有研究,亞油酸可以抑制黑色素的形成,所以多吃黃豆,可以美白,是肌膚變得更加富有彈性。
4、強(qiáng)健器官:大豆卵磷脂還能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收,強(qiáng)健人體各組織器官。另外,它可以降低膽固醇,改善脂質(zhì)代謝,預(yù)防和治療冠狀動脈硬化。
5、提高精力:大豆中的蛋白質(zhì),可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能,提高學(xué)習(xí)和工作效率,還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
6、預(yù)防癌癥:大豆含有蛋白酶抑制素,美國紐約大學(xué)研究員實驗發(fā)現(xiàn),它可以抑制多種癌癥,對乳腺癌的抑制效果為明顯。
7、阻止氧化:黃豆中的大豆皂苷能清除體內(nèi)自由基,具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細(xì)胞的生長,增強(qiáng)人體免疫機(jī)能。
8、降低血脂:大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內(nèi)可與膽固醇競爭,減少膽固醇吸收。在降低高脂血癥患者血液中的“壞膽固醇”的同時,不影響血液中的“好膽固醇”,有很好的降脂效果。
9、預(yù)防耳聾:補(bǔ)充鐵質(zhì)可以擴(kuò)張微血管,軟化紅血球,保證耳部的血液供應(yīng),可以有效防止聽力減退。黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多,對預(yù)防老年人耳聾有一定作用。
10、降壓:美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),高血壓患者的飲食中,攝入的鈉過多,而鉀過少。攝入高鉀食物,可以促使體內(nèi)過多的鈉鹽排出,有輔助降壓的效果。黃豆含有豐富的鉀元素,每100克黃豆含鉀量高達(dá)1503毫克。高血壓患者常吃黃豆,對及時補(bǔ)充體內(nèi)鉀元素很有幫助。
二、黃豆減肥方法
1、醋泡黃豆
古書有記載,醋泡黃豆的功效是非常明顯的。一方面有減肥的作用,另一方面也可以治百病,所以說醋泡黃豆對我們身體是非常有好處的,具體的操作方法就是將黃豆洗干凈瀝干,然后用小火炒熟,之后放涼,放入到密秘的瓶子里,再倒入白醋,密封五到六天左右就可以,每天一次五到六粒。
2、水煮黃豆
水煮黃豆具有一定的美容豐胸減肥的功效,所以說也受到很多的女性朋友喜歡,具體的操作方法就是將黃豆用開水煮開,快要熟的時候加入一些葡萄酒白糖調(diào)味,這樣用來吃的話效果就非常的好,就是每天必須要堅持,差不多一個月下來就會看到很好的減肥效果。
三、黃豆不能和什么一起吃?
1、洋蔥:黃豆和洋蔥一起吃會降低鈣吸收。
2、菠菜:黃豆和菠菜一起吃會影響鈣的消化吸收。
3、核桃:黃豆和核桃一起吃會引起腹脹、消化不良。
4、蝦皮:黃豆和蝦皮一起吃會影響鈣的消化吸收。
5、豬肉:黃豆和豬肉一起吃會腹脹。
6、豬血:黃豆和豬血一起吃會消化不良。
7、芹菜:黃豆和芹菜一起吃會降低鐵的吸收。
8、豬蹄:黃豆和豬蹄一起吃會腹脹。
9、酸奶:酸牛奶含豐富的鈣質(zhì),黃豆所含的化學(xué)成份影響鈣的消化吸收。
要知道黃豆可以和多種食材搭配,所以大家別只吃一種,那樣會吃膩的,最好每次都換個花樣食用。由此看來黃豆是一種非常好的糧食,它不僅可以美容養(yǎng)顏,還可以預(yù)防疾病。而且黃豆還可以減肥,想要減肥的朋友,可以試試以上的方法,雖然黃豆有那么多的作用,但是我們不能忽略它的食物禁忌,不能和以上的幾種食物同吃