地震災(zāi)區(qū)飲食
一、盡可能選擇新鮮的食品;不食用腐敗、變質(zhì)或霉變的食品;不食用病死及死因不明或腐敗變質(zhì)的畜、禽肉;注意查看定型包裝食品的保質(zhì)期，防止食用過期食品;不采摘當(dāng)?shù)貨]有食用習(xí)慣的野菜及野生蘑菇，防止誤食中毒。
二、選用清潔、安全的水源;不喝生水，盡量喝開水或瓶裝水。
三、在簡易條件下，飯菜應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃，盡量不存放熟食品;烹調(diào)方法以煮、蒸等徹底加熱的方法為主;盡可能不加工和食用冷葷類食品;生食水果、蔬菜一定要清洗干凈后食用。
四、食品容器用后要洗凈消毒，盡可能保持餐飲具、飲食環(huán)境的清潔。
五、生熟食品要分開放置，防止交叉污染;
六、講究個人衛(wèi)生，飯前便后要洗手;
七、嬰幼兒、孕婦和老人等特殊人群容易出現(xiàn)營養(yǎng)不良，造成人群免疫力降低，需要特別關(guān)注。
八、一旦出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀，要立即停止食用可疑中毒食物并進行自救，吐出胃內(nèi)容物，并盡快就醫(yī)。同時注意保留好可疑食物、吐瀉物和加工設(shè)備，以備調(diào)查中毒原因之用。
保健頻道小編溫馨提示：為了保證災(zāi)區(qū)居民的飲食安全，預(yù)防食源性疾病的發(fā)生，有關(guān)專家提醒，在食品安全上一定要采取相應(yīng)的措施。
（編輯：樊雪嬌）
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