含鋁添加劑或可減少男性精子數(shù)量

　　市食藥監(jiān)局檢測發(fā)現(xiàn)，這款粉條的鋁實測值為468.8mg/kg，超過標(biāo)準(zhǔn)值上限近4倍。而粉條中檢出鋁，主要是因為其中含有明礬。

　　食品專家蘇女士表示，在傳統(tǒng)的粉條制作工藝中，常會加入明礬，通過其絮凝作用讓粉條變得很筋道，在開水中不易被煮爛。而明礬的化學(xué)成分為硫酸鋁鉀，含有鋁離子，過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成分的吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血，甚至影響神經(jīng)細胞的發(fā)育。新研究發(fā)現(xiàn)，男性若長期食用含鋁添加劑的食品或可減少精子數(shù)量。

　　之所以要對含鋁食品添加劑動刀子，是因為中國人吃進去的鋁已經(jīng)偏多了。鋁是人體非必需的微量元素，它是地殼中最多的金屬元素，但大多數(shù)天然食品中的鋁含量并不高，吃進去的鋁主要還是來自含鋁食品添加劑。在我國，含鋁食品添加劑常常出現(xiàn)在面粉、饅頭、面條、油條、油餅、麻花、炸糕、粉條、面包、海蜇、膨化食品和其它面制品中。硫酸鋁鉀(鉀明礬)和硫酸鋁銨(銨明礬)是使用最多的含鋁食品添加劑，主要作為膨松劑用于面制品。

　　近期一項研究表明，除了醫(yī)療并發(fā)癥會導(dǎo)致男性不育，某些環(huán)境因素也會限制或削弱男性精子的數(shù)量或質(zhì)量，這些因素包括輻射、睪丸周圍溫度升高、工業(yè)化學(xué)物質(zhì)和重金屬暴露。英國基爾大學(xué)和法國圣埃蒂安的研究人員最近進行的一項研究顯示，鋁暴露與男性的精子數(shù)量的減少有顯著的相關(guān)性，這可能預(yù)示著鋁暴露過量可能會導(dǎo)致生育能力的下降。

　　“在過去的幾十年里，發(fā)達國家男性的生育能力以及精子數(shù)量出現(xiàn)了顯著地下降。先前的研究發(fā)現(xiàn)環(huán)境因素，比如內(nèi)分泌干擾物與此相關(guān)。”基爾大學(xué)的鋁暴露研究泰斗克利斯多夫·?？怂估?Christopher Exley)教授在一份聲明中說。

　　?？怂估退耐旅仔獱?middot;考蒂埃(Michele Cottier)教授在法國的一家診所收集了62名捐贈者的精液樣本，用熒光顯微鏡與鋁特異性染色測定了其中的鋁含量。結(jié)果顯示，這62名捐贈者的精液樣本里，鋁含量的平均值非常高，大約為339微克/升，其中有幾名捐贈者精液里鋁含量已經(jīng)超過500微克/升。男性的鋁暴露量與精子數(shù)量減低呈顯著相關(guān)。?？怂估a充說：“在相同時間段內(nèi)，人類的鋁暴露顯著增加。而且我們觀察到，男性精液中鋁污染十分嚴(yán)重，所以我們必須將鋁當(dāng)做是一個潛在的生育能力影響因素。”

　　根據(jù)泌尿保健基金會(Urology Care Foundation)提供的數(shù)據(jù)，10%到15%的夫妻在與不孕不育癥斗爭，而這其中有三分之一是男性導(dǎo)致的。證據(jù)表明，鉛、鎘、汞、鋁等重金屬可以通過減小睪丸尺寸、對精液質(zhì)量和數(shù)量產(chǎn)生不良影響、造成前列腺和精囊功能障礙，以及擾亂內(nèi)分泌功能等途徑導(dǎo)致男性不育。

　　對男性來說，高濃度的重金屬可出現(xiàn)在很多意想不到的地方，包括食物、水、煙草和酒精飲料中，甚至在空氣中。為了避免重金屬暴露超量，男性應(yīng)考慮盡量采用無化學(xué)添加的清潔用品和個人護理用品，并警惕食物中重金屬攝入的風(fēng)險。