“五一”小長(zhǎng)假 飲食可放松不可放縱

　　飲食不宜油膩

　　雖然只有三天短假，但對(duì)于忙碌的上班族而言，這個(gè)假期同樣珍貴。“宅家”休息也好、外出游玩也罷，保健養(yǎng)生專家提醒市民，切記不能在飲食上放縱。“想避免消化不良，就得管住自己的嘴，不要吃得太多、太飽，少吃太油膩的食物。”

　　如果外出游玩或聚餐，盡量選擇清淡型的飲食，每餐注意葷素搭配。油炸食物熱量很高，要控制，盡量吃蒸的或者水煮的。晚餐最重要，這時(shí)人體的新陳代謝下降，能量消耗減少，如果攝入的能量大于了消耗的，就會(huì)變成脂肪囤積起來(lái)。因此，晚餐的熱量不超過(guò)全天總熱量的30%為好。蔬菜和藻類都是低熱量高纖維的食品，用清淡少油的方式烹調(diào)，可以放心地吃。

　　另外，“五一”期間天氣逐漸暖和、氣候偏濕，不少市民可能會(huì)出現(xiàn)食欲消退的情況。養(yǎng)生專家認(rèn)為，食欲不振其實(shí)跟身體有很大關(guān)系，體濕體寒者食欲往往比較“消極”，建議用南瓜蒼術(shù)、茯苓、薏苡仁、厚樸等熬湯，可以去到祛濕健脾，清熱排膿、安神的效果。

　　零食不宜當(dāng)主食

　　“五一”假期，大家聚在一起或出游在外，少不了零食助興，少則當(dāng)解饞打發(fā)時(shí)間，多則當(dāng)成主食。清遠(yuǎn)市人民醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)師認(rèn)為，不管怎樣，零食并不能當(dāng)飯吃，一方面是由于零食缺乏營(yíng)養(yǎng)，且添加了不少人工作料，另一方面是零食的熱量高，如果以其替代粗糧，對(duì)身體有百害無(wú)一利。

　　營(yíng)養(yǎng)師介紹，如果不是真的餓，這種現(xiàn)象往往是情緒化飲食或食物依賴癥的表現(xiàn)。零食可以吃，但注意選擇吃什么，最好是天然未加工的食品，比如蔬菜水果等，奶制品中的酸奶，也是不錯(cuò)的選擇。另外要控制零食的量，放在身邊的零食最好限量，將零食放在不太容易拿到的地方，這樣也可以減少零食的攝入。

　　喝酒要適量

　　節(jié)假日期間，很多人都會(huì)碰到這種問(wèn)題，不喝酒會(huì)覺(jué)得很難融入氣氛，但喝上之后就一發(fā)不可收拾。營(yíng)養(yǎng)師建議，為了身體，喝酒一定要適量。比如你可以告訴大家你正在慢慢地戒酒，而且讓大家監(jiān)督你，或者在喝酒之前多吃點(diǎn)主食和蔬菜，這樣可以延緩酒精進(jìn)入血液的時(shí)間，身體會(huì)舒服很多，另外，可以大量喝水、果汁，分解酒精濃度，還能保肝。“適當(dāng)?shù)臅r(shí)候，要學(xué)會(huì)推酒的技巧”。

　　特殊人群忌無(wú)節(jié)制進(jìn)食

　　節(jié)假日期間，飲食上的一度放縱，往往讓一些特殊患者疾病復(fù)發(fā)，營(yíng)養(yǎng)師提醒，這些特殊人群必須特別注意自身的飲食安全。如老人由于咀嚼及消化能力較弱，如果吃得不舒服就可能患病，應(yīng)選擇較軟或已切碎的食物幫助進(jìn)食及消化。孩子飲食會(huì)無(wú)節(jié)制，尤其是吃很多小零食，而許多兒童零食中添加了非食品級(jí)的色素、香味劑、防腐劑、保脆劑、發(fā)色劑、護(hù)色劑等，家長(zhǎng)必須嚴(yán)格控制。

　　吃多了熱量高的食物，一定要多搭配點(diǎn)綠葉蔬菜。以往的情況是，每逢節(jié)后最容易出現(xiàn)“肝火旺”的問(wèn)題。這時(shí)候人總?cè)菀谆杌栌?，脾氣急躁，而且吃東西口味也特別重。而且，肝開(kāi)竅于目，這類人眼睛的分泌物也比較多。中醫(yī)提到綠色入肝，這時(shí)候應(yīng)該多補(bǔ)充點(diǎn)綠葉蔬菜，建議一天不少于4種。

　　要注意飲食的科學(xué)性、合理性，避免病情加重。那么，面對(duì)豐盛菜肴，該怎么吃?陳主任認(rèn)為，不可多吃肉、少吃飯，也不可毫無(wú)顧忌地進(jìn)食。有的糖尿病人認(rèn)為肉是蛋白質(zhì)，飯是多糖，多吃肉不會(huì)引起血糖升高。其實(shí)不然，三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(糖、蛋白質(zhì)、脂肪)的攝入有它們各自的比例，攝入比例不當(dāng)，也會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)不良，引起血糖的波動(dòng)。

　　相反，如果每天進(jìn)食主食較少，會(huì)引起饑餓性酮癥。主食的選用應(yīng)注意粗細(xì)糧搭配，提倡適當(dāng)多吃粗糧。還有酒、濃茶、咖啡等刺激性強(qiáng)的食物也應(yīng)有所控制。

　　緊張工作講究飲食營(yíng)養(yǎng)

　　盡管“五一”的小假期成了許多工薪族期盼的節(jié)日，但對(duì)于特殊行業(yè)，如服務(wù)業(yè)、交通業(yè)的工作人員而言，節(jié)假日仍要奮戰(zhàn)在一線。這時(shí)候，飲食營(yíng)養(yǎng)也是不可忽視的。這時(shí)候還是應(yīng)該注意勞逸結(jié)合。

　　陳太日建議，應(yīng)注意自己的飲食結(jié)構(gòu)。“食療是最好的進(jìn)補(bǔ)方法，上班的人可以根據(jù)自己的體質(zhì)適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，以增強(qiáng)體質(zhì)，并通過(guò)合理的膳食調(diào)配來(lái)提高免疫力。”他建議，加班族可以多喝蘋(píng)果生魚(yú)湯、枸杞豬肝湯、洋參豬血豆芽湯等補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，另外可多吃些含維生素A的食物，如動(dòng)物肝臟、奶類、蛋類等，以維持正常的視覺(jué)。最好不要熬夜，如果節(jié)假日的工作任務(wù)不急的話，可以合理分配一下休息時(shí)間，適度騰出時(shí)間休息，“緊繃的弦也要有放松的時(shí)候。”