生活中哪些食物最傷腸胃需注意

　　五種食物最傷腸胃

　　1、“剩”飯

　　許多人為避免浪費(fèi)，把剩飯加熱后再吃。但研究發(fā)現(xiàn)，剩飯重新加熱后再吃則難以消化，時(shí)間長(zhǎng)了還可能引起胃病。因?yàn)槊罪埖闹饕煞质堑矸?，淀粉在加熱?0攝氏度以上時(shí)會(huì)逐漸膨脹，最終變成糊狀，這個(gè)過(guò)程稱為“糊化”。

　　人體內(nèi)的消化酶比較容易將這種糊化的淀粉分子水解。而糊化的淀粉冷卻后，會(huì)產(chǎn)生“老化”現(xiàn)象，人體對(duì)這種老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。

　　所以，長(zhǎng)期食用這種重新加熱的剩飯，容易發(fā)生消化不良甚至導(dǎo)致胃病。

　　2、加工肉

　　瑞典科學(xué)家表示，食用過(guò)多加工的肉類食品，例如咸肉、香腸、熏肉，會(huì)增加患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。他們通過(guò)對(duì)15項(xiàng)研究結(jié)果進(jìn)行評(píng)估后發(fā)現(xiàn)，每天加工肉類制品的攝入量每增加30克，患胃癌的幾率就提高15%-38%。

　　因?yàn)榧庸と忸愔破吠ǔ＝?jīng)過(guò)腌制、煙熏、或者加入了硝酸鹽，以此來(lái)延長(zhǎng)它們的保質(zhì)期，而這恰恰導(dǎo)致了胃癌發(fā)病率的增加。

　　3、快餐食品

　　快餐食品中的油炸作物比較脆、硬，如果較硬的油炸食物在沒(méi)有嚼碎的時(shí)候就被吞到了胃內(nèi)，胃蠕動(dòng)而使得食物與胃粘膜接觸時(shí)，較硬的食物就會(huì)直接對(duì)胃粘膜造成損害。

　　如果胃粘膜不能及時(shí)修復(fù)，便會(huì)導(dǎo)致炎癥、潰瘍等形成，而對(duì)于胃病患者，則會(huì)加重病情。

　　4、油膩食物

　　含脂肪過(guò)高的食物，比如油炸食品，會(huì)增加發(fā)生泛酸和腸易激綜合癥的機(jī)會(huì)。

　　因?yàn)楦咧臼澄锖茈y消化，人體就會(huì)自動(dòng)分泌出更多的胃酸。同樣，進(jìn)食過(guò)量也會(huì)刺激胃酸分泌過(guò)多。

　　5、冷飲

　　冷飲過(guò)量會(huì)讓胃內(nèi)溫度過(guò)低，影響胃酸分泌和消化酶作用。因此，佐餐時(shí)最好喝些熱飲料，比如茶和熱檸檬水。而冷飲最好放在兩餐之間吃。

　　三個(gè)養(yǎng)護(hù)腸胃的食譜

　　1、肉包菜湯：

　　原料：羊肉、包菜、調(diào)味品各適量。

　　制法：將羊肉洗凈后切成小塊，放入鍋中，再用清水將羊肉煮熟，然后放入洗凈且切碎后的包菜稍煮即可。

　　用法：每日1劑，可將此湯佐餐服用。

　　功效：溫中暖胃。

　　適應(yīng)癥：脾腎陽(yáng)虛所致的脘腹冷痛且脹滿不適、食少等病癥。

　　2、肚片包菜湯：

　　原料：包菜、熟肚（豬肚、牛肚或羊肚）及調(diào)味品各適量。

　　制法：將肚切成片，再用清水將其煮沸，然后放入洗凈且切碎的包菜，待菜熟后放入調(diào)味品即可。

　　用法：每日一次，佐餐服食。

　　功效：補(bǔ)虛止痛。

　　適應(yīng)癥：脾胃虛弱所致的脘腹痞滿、食少便溏、倦怠乏力等病癥。

　　3、芝麻小米粥

　　原料：小米150克、黑芝麻30克。白糖適量。

　　做法：小米洗凈，用涼水浸泡30分鐘，撈出，瀝干；黑芝麻洗凈，晾干，研成粉。鍋置火上，加入適量清水，放入小米，先用大火燒沸，再轉(zhuǎn)小火熬煮。小米爛熟后，加入白糖調(diào)味，慢慢放入黑芝麻粉，攪拌均勻即可。

　　以上為大家介紹的食物都是生活中常見(jiàn)的傷腸胃的食物，需要注意，還有一些護(hù)胃湯，生活中可以適量吃些。