肝臟是人體最要的器官,它的解毒功能是我們身體健康的保障,因此,秋季進(jìn)補(bǔ)顯得尤為重要。秋季進(jìn)補(bǔ)不僅有利于肝臟恢復(fù),而且對(duì)提高免疫力渡過冬季大有益處。秋季如何進(jìn)行進(jìn)補(bǔ)?
專家簡(jiǎn)介:池曉玲 廣東省中醫(yī)院肝病科主任,教授,碩士研究生導(dǎo)師,全國(guó)名老中醫(yī)藥專家學(xué)術(shù)經(jīng)驗(yàn)繼承人。
具有深厚的中國(guó)傳統(tǒng)文化理論修養(yǎng),熱愛中醫(yī)事業(yè),從事中醫(yī)臨床工作30余年,具有豐富的臨床實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),擅長(zhǎng)辨證施治、中醫(yī)心理治療、情志療法、中醫(yī)外治法及藥膳食療、養(yǎng)生保健,尤其擅用中國(guó)古代哲學(xué)思想指導(dǎo)臨床診療,提出并實(shí)施中醫(yī)多維立體系列療法體系治療肝病,主要包括病毒性肝炎、肝炎肝纖維化、肝炎肝硬化、脂肪性肝病、酒精性肝病、藥物性肝病、自身免疫性肝病等,療效顯著。
秋季進(jìn)補(bǔ)――初秋平補(bǔ)
初秋選用平補(bǔ)之品:如魚、瘦肉、禽蛋、奶制品、豆類以及山藥、紅棗、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。
秋季進(jìn)補(bǔ)――仲秋潤(rùn)補(bǔ)
“燥者潤(rùn)之”――適當(dāng)多吃滋陰潤(rùn)燥的食物,如芝麻、核桃、蜂蜜、梨、甘蔗、柿子、香蕉、橄欖、百合、銀耳、蘿卜、鱉肉、烏骨雞、鴨蛋、豆?jié){、乳品等。
“少辛增酸”――酸甘化陰,宜進(jìn)食酸味食品,如葡萄、石榴、蘋果、芒果、柚子、獼猴桃、檸檬、山楂等。
秋季進(jìn)補(bǔ)――晚秋滋補(bǔ)
晚秋宜調(diào)整脾胃,打“底補(bǔ)”的最佳時(shí)期。底補(bǔ)可用芡實(shí)、紅棗或花生仁加紅糖燉湯服,或用芡實(shí)燉牛肉等。
專家:秋季進(jìn)補(bǔ)有四忌 推薦七種進(jìn)補(bǔ)粥湯
池曉玲主任提醒道:“秋季進(jìn)補(bǔ)并非只要是補(bǔ)品吃了就行,也并非多多益善,也有些人會(huì)誤以為價(jià)格越貴的補(bǔ)品效果越好。
秋季進(jìn)補(bǔ)也有所禁忌,一是忌亂補(bǔ):如服用魚肝油過量可引起中毒,長(zhǎng)期服用葡萄糖會(huì)引起發(fā)胖,血中膽固醇增多,易誘發(fā)心血管疾??;二是忌慕名進(jìn)補(bǔ):并非價(jià)格越高的補(bǔ)藥越好;三是忌虛實(shí)不分:虛者補(bǔ)之,不是虛癥病人,不宜用補(bǔ)藥。對(duì)癥服藥才能補(bǔ)益身體,否則適得其反,會(huì)傷害身體;四是忌多多益善:任何補(bǔ)藥服用過量都有害?!?/p>
有些網(wǎng)友認(rèn)為煲湯粥比較麻煩,池曉玲主任以她的經(jīng)驗(yàn)告訴大家:“煲粥湯其實(shí)比較簡(jiǎn)單和省事,準(zhǔn)備好材料后放在鍋里熬,然后就可以忙自己的事情了。”下面為您詳細(xì)介紹七種進(jìn)補(bǔ)粥湯的做法:
1。杏仁川貝百合粥
原料:杏仁30克,川貝母15克,百合30克,粳米50克。
做法:先將杏仁、川貝母、百合洗凈,裝入已消毒的紗布袋內(nèi),先煮1小時(shí),撈去藥渣后放入粳米,再煮20-30分鐘,即可食用。
功效:滋陰潤(rùn)肺。
2。黃芪淮山藥粥
原料:黃芪30克,淮山藥40克,粳米50克。
做法:將黃芪洗凈,切成片,與淮山藥裝入已消毒的紗布袋內(nèi),放入陶器罐內(nèi),注入清井水,先煮1小時(shí),將藥渣袋撈去,放入洗凈的粳米,煮20-30分鐘,即可食用。
功效:健脾益氣
3。銀杞菊花粥
原料:銀耳30克,枸杞子15克,菊花10克,粳米100克。
上述用料同放鍋中,加水適量煮粥,粥熟后調(diào)入適量冰糖服食。
功效:養(yǎng)肝、補(bǔ)血、明目、潤(rùn)膚。
4。芝麻粥
原料:芝麻50克,粳米100克。
做法:先將芝麻炒熟,研成細(xì)末備用。粳米淘凈煮粥,待粥成后,拌入芝麻同食。
功效:養(yǎng)血潤(rùn)燥通便。適于便秘、肺燥咳嗽、頭暈?zāi)垦U呤秤谩?/p>
5。胡蘿卜荸薺瘦肉粥
原料:胡蘿卜200克,荸薺100克,豬瘦肉200克,粳米200克。
做法:將胡蘿卜去皮洗凈切小塊,荸薺洗凈切小塊備用,豬瘦肉洗凈切片。豬瘦肉用沸水飛水后,與胡蘿卜、荸薺以及淘洗干凈的粳米放入鍋中,加適量水,大火煮沸,小火熬煮至米爛粥成即可。
功效:健脾益胃,養(yǎng)陰生津。
6。百合梨湯
原料:鴨梨1個(gè),百合、麥冬、川貝各5克,冰糖適量。
做法:將鴨梨洗凈切塊,與洗凈的百合、麥冬、川貝共同放入燉鍋,隔水燉1小時(shí),調(diào)入冰糖即成。
功效:滋陰潤(rùn)肺止咳。
7。銀耳木瓜湯
原料:銀耳30克,大棗5枚,鮮木瓜50克,冰糖適量。
做法:銀耳,以溫水浸泡30分鐘,大棗洗凈去核,鮮木瓜去皮切小塊,上述3味一同放入燉鍋,燉煮到銀耳熟爛,調(diào)入冰糖即成。
功用:滋陰潤(rùn)肺。