作為家庭主婦，往往會在生活中形成一些固有的觀念或是習(xí)慣，但這些習(xí)慣可能又是錯誤的，我們來對照一下，看看您有沒有以下這些問題。
把食物貯存在透明容器中
美國的食品科學(xué)家建議，盡量避免將牛奶或谷物放在透明容器里，否則營養(yǎng)易流失。
果蔬多剝幾層皮
發(fā)表在美國《營養(yǎng)研究雜志》上的研究表明，多數(shù)水果表皮中進(jìn)行的抗氧化活動比水果果肉中進(jìn)行的要高出2～27倍。營養(yǎng)學(xué)家建議，土豆和胡蘿卜的皮只要輕輕刮掉一層就夠了。如果有些果蔬必須剝皮才能入口，去掉盡可能薄的一層皮就可以。
有些食物該洗不洗
很少有人清洗需剝皮食用的食物，比如香蕉、橘子、西瓜或芒果，其實不洗的話，食物表面的有害細(xì)菌就會沾染到手上，切開水果時會進(jìn)入水果內(nèi)部。所以還是洗一洗吧。
寧可多做半鍋，不能少做一碗
很多家庭主婦在做飯時總是擔(dān)心飯不夠吃，因此有“寧可多做半鍋，不能少做一碗”的想法。飯做得多了，家人往往吃得也多，若是午餐多吃點還可以，但是晚餐吃得太飽就很容易誘發(fā)一些疾病了。本報綜合
常吃加工肉制品或罐頭
加工肉制品或罐頭中含有太多的鹽和油，有的罐頭里還含有過量的防腐劑。鹽和防腐劑積少成多會對健康產(chǎn)生很大危害，所以應(yīng)該盡量少吃加工肉制品。
剩菜兌成湯
有些人為了“不浪費(fèi)食物”，將剩菜兌點水煮成一鍋湯。殊不知剩菜里的油，會讓湯的脂肪含量和熱量過高。這也就可以解釋，為什么有些怕浪費(fèi)食物，所以吃掉剩飯剩菜的主婦都比較胖。
用洗水果的水洗菜
有些主婦怕浪費(fèi)水，用洗水果的水洗蔬菜，其實這樣做會增加果蔬交叉污染的危險。您可以在洗菜池旁放個水桶，用來盛洗水果、洗菜的水，然后用其澆花。
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