秋季的特點(diǎn)是由熱轉(zhuǎn)寒,陽(yáng)消陰長(zhǎng)。所以秋季養(yǎng)生保健必須遵循“養(yǎng)收”的原則,其中飲食保健當(dāng)以潤(rùn)燥益氣為中心,以健脾、補(bǔ)肝、清肺為主要內(nèi)容,以清潤(rùn)甘酸為大法,寒涼調(diào)配為主要。
做百果西米羹的材料
主料:西谷米150克
輔料:橘餅50克 荸薺200克 梅子20克 核桃20克 南瓜子仁20克 蜜棗20克
調(diào)料:白砂糖75克 甘蔗汁10克 淀粉(玉米)30克 糖桂花5克
百果西米羹做法
1. 西米洗凈,放入沸水鍋中略汆一下
2. 倒入容器中,用冷水反復(fù)漂洗,倒入淘籮中瀝去水分
3. 將橘餅、荸薺、青梅、核桃肉、瓜子仁、蜜棗洗凈,全部切成粒備用
4. 鍋中加入適量冷水,置旺火上燒沸,加入西米、果粒、甘蔗汁、白糖、糖桂花,燒滾
5. 下濕淀粉勾稀芡,即可盛起食用。
百果西米羹營(yíng)養(yǎng)分析
西谷米:西米有健脾,補(bǔ)肺,化痰的功效,有治脾胃虛弱和消化不良的作用西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤(rùn)澤的功能,所以西。
橘餅:有健脾和胃,止咳化痰,理氣寬中的功效可用于治療消化不良,咳嗽多痰,胸腹脹悶等癥。
荸薺:荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的,能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要,對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處。
梅子:梅子果實(shí)主要含有蛋白質(zhì),脂肪,碳水化合物,鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),另含檸檬酸、琥珀酸、谷甾醇及齊墩果酸樣。
核桃:核桃是大眾喜愛的小食品。
它富含蛋白質(zhì)、脂肪酸、b族維生素、維生素e、鈣、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素,...
南瓜子仁:南瓜子仁含有豐富蛋白質(zhì)、南瓜子氨酸、脂肪油、維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素c、維生素e、胡...
蜜棗:棗含有維生素a、c、e、p,生物素,胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),葉酸,泛酸,煙酸等。它有提高人體免疫...
食物相克
核桃:核桃不能與野雞肉一起食用,肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開寶本草》記載:飲酒食核桃令人咯血??赡苁且?yàn)楹颂倚詿幔嗍成祫?dòng)火,而白酒也屬甘辛大熱,二者同食,易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人,更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張,肺結(jié)核患者,飲白酒即可引起咯血,不與核桃共食,亦可致病。
蜜棗:棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。
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