身邊不可忽視的食品健康隱患:
一、報(bào)紙不能用來(lái)包食物
在日常生活中,很多人為了方便,會(huì)用舊報(bào)紙包食品,如去食堂買飯,就隨手拿起一張報(bào)紙包裝饅頭,面包等主食。平日里的干面條也會(huì)用報(bào)紙抱起來(lái),尤其是一些老人,他們因?yàn)楣?jié)儉而用報(bào)紙去包裝熟食等等。在街上也曾見到一些食品攤販用舊報(bào)紙包花生米,瓜子等食物。
報(bào)紙上的黑色油墨,容易通過(guò)與食物接觸進(jìn)入身體。印刷廠采用的油墨原料基本上都含有有毒物質(zhì),如苯、甲苯、二甲苯、聚氯乙烯、糊狀樹脂等。用廢舊報(bào)紙包裝食物,易污染食品。油墨中所含的重金屬是毒性很強(qiáng)的物質(zhì),而且不能被水解,也不能被氧化,一旦進(jìn)入人體,極容易被脂肪、腦、肝吸收并貯存起來(lái),很難排出體外。重金屬中毒雖然不會(huì)一下子就顯現(xiàn)出病情來(lái),但隨著時(shí)日積累,它會(huì)造成人慢性重金屬中毒。
而且,報(bào)紙從印刷到運(yùn)輸,再到分發(fā)傳閱等過(guò)程,已沾染上很多細(xì)菌、病毒及寄生蟲卵(如結(jié)核桿菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌、肝炎病毒及寄生蟲卵)。因此用舊報(bào)紙包裝食品,也會(huì)可能因食品受到污染而得病。
二、超市購(gòu)物籃也是污染源
走進(jìn)超市,隨手拎起一個(gè)購(gòu)物籃,或推上一輛購(gòu)物車,已成了不少人的“習(xí)慣動(dòng)作”。可是超市購(gòu)物籃你有考慮過(guò)它干凈與否嗎?如果不注意,超市購(gòu)物籃(車)很可能就是一個(gè)很嚴(yán)重的食物污染源頭。
蔬菜、水果和肉類及商品包裝上都可能有細(xì)菌,主要是腸道病原菌,如大腸桿菌等。另外,顧客打噴嚏、說(shuō)話時(shí),有飛沫噴出,病原體也容易隨之附著在購(gòu)物籃和手推車上。有傳染性的病菌還可成為“隱形殺手”,如細(xì)菌性痢疾、病毒性肝炎等。
直接食用的食品,先用塑料袋裝好,再放入購(gòu)物籃或手推車內(nèi),避免交叉污染。
三、生熟食物放一起
生食和熟食也要分開放,防止交叉污染,切忌生熟混放。生熱食物在放進(jìn)去前最好用保鮮膜包好,以防止食品冷凍干燥、相互污染。
在去超市購(gòu)買商品時(shí),最好自覺(jué)將生、熟食品分開放。
四、購(gòu)物后你洗手了嗎?
通過(guò)上面的介紹,相信您已經(jīng)有了對(duì)食品健康安全的一些認(rèn)識(shí),那么我們還剩下這最簡(jiǎn)單的一條建議:購(gòu)物后要注意洗手。
在食物下肚之前,健康隱患無(wú)處不在,以上僅僅是小部分,更多的還需要我們平日里多加注意。