紅燒牛肉的做法有很很多,不過(guò)用砂鍋燉紅燒牛肉的話(huà)更有味,色香味美,又營(yíng)養(yǎng)有保健。想不想試一下呢?喜歡吃紅燒牛肉的朋友,可以試一下砂鍋紅燒牛肉哦,先來(lái)了解下砂鍋紅燒牛肉的做法吧。
詳述砂鍋紅燒牛肉的做法首先我們先選料:牛肉,生抽,老抽,十三香,料酒,胡蘿卜,土豆,鹽、味精、蔥、姜、辣椒、花椒等香料,香菜,花生油各適量。
做法:
1.將牛肉、胡蘿卜、土豆切塊,牛肉塊棹一下之后再切方塊也是可以的,放入沸水中棹一下?lián)瞥?,土豆、胡蘿卜最好切成滾刀塊。
2、把牛肉炒一下,滴入花生油,把牛肉炒至糖色。
3、炒到糖色后,放入香料,炒出香味,滴入生抽和老抽,比例1:1,十三香和料酒各一湯匙;用小火燜一下,讓牛肉上上色。
4、之后放入土豆和胡蘿卜,翻炒均勻后,兌入溫水。
5、放到砂鍋里燉一個(gè)小時(shí),調(diào)調(diào)鹽味,繼續(xù)燉一個(gè)小時(shí)。
6、最后放入味精,提味之后,撒點(diǎn)香菜什么的輔料就可以出鍋了。
雖然這道菜的時(shí)間有點(diǎn)長(zhǎng),但是呢,味道很好。美味的菜肴當(dāng)然是需要時(shí)間和功夫的啦。不過(guò)這道菜營(yíng)養(yǎng)指數(shù)還是很客觀的,湯鮮味美,有蛋白質(zhì)和維生素、纖維素。既可以補(bǔ)充身體能量又可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。完全符合飲食健康的標(biāo)準(zhǔn)哦。
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