五香牛肉怎么做好吃?喜歡吃五香牛肉，又想親自享受一下制作五香牛肉飛過(guò)程的朋友，一定會(huì)想到這個(gè)問(wèn)題：“五香牛肉怎么做才好吃呢?”想要挑戰(zhàn)一下正宗五香牛肉的做法。五香牛肉也是人們戶外野餐時(shí)必不可少的一種葷食。來(lái)挑戰(zhàn)一下正宗五香牛肉的做法吧。
五香牛肉怎么做好吃材料肉1000克，精鹽50克，白糖15克，紅醬油30克，姜塊2塊，蔥結(jié)3只，料酒、茴香、桂皮、紅米汁、白湯各適量。
制法
1、選用牛肘子部位的全精肉，先按肌肉纖維用刀直切開，再戳上若干洞。板上先撒上少許精鹽，將肉塊放在上面反復(fù)推擦，至鹽粒融化。
2、以上處理過(guò)的肉塊放在大碗內(nèi)腌3天(夏季腌1天)，經(jīng)過(guò)多次翻動(dòng)，腌至肉紅、硬、香。
3、鍋內(nèi)加水，武火燒滾，投入肉塊，翻動(dòng)幾次，撈出刷洗清爽。在鍋底先放鍋墊，墊上放牛肉塊，加入茴香、桂皮、蔥結(jié)、姜塊、料酒、白糖、醬油和紅米汁，武火燒滾，至牛肉變成紅色時(shí)，再加入白湯淹沒(méi)牛肉，放入精鹽適量，加蓋燒沸，移文火燜煮2小時(shí)左右，撈出，冷透后，按其肌肉纖維橫向切片即成。
五香牛肉有補(bǔ)氣血，益氣力，開胃口的保健功效。適用于氣血虛少、營(yíng)養(yǎng)不足、體質(zhì)虛弱者。>>>男性吃牛肉的好處有哪些
五香牛肉怎么做好吃這個(gè)問(wèn)題就不用再糾結(jié)了，會(huì)吃的人會(huì)生活，營(yíng)養(yǎng)又健康的飲食是飲食健康的宗旨，飲食健康是保證身體健康的前提。
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