用紅色水果來進(jìn)行“水果法”,它可以使身體內(nèi)部煥然一新。
紅色水果的紅色秘密
除了養(yǎng)生的功能外,每一種紅色的水果還有著自己不為人知的秘密。
櫻桃:我們對(duì)于它的回憶大多是奶油蛋糕上的驚艷一現(xiàn)或者是糖水罐頭里浩浩蕩蕩的一群。新鮮櫻桃,色澤艷麗,質(zhì)感豐實(shí)。它的鐵含量尤其高,每百克可達(dá)6~8毫克,具有促進(jìn)血紅蛋白再生及防癌的功效。櫻桃中鐵含量很高,是特別適合女性吃的水果,有補(bǔ)虛養(yǎng)血的功效。
草莓:吃草莓能培養(yǎng)耐心,因?yàn)樗鼘儆诘桶萸o植物,生長(zhǎng)過程中易受污染,因此,吃之前要經(jīng)過耐心清洗:先摘掉葉子,在流水下沖洗,隨后用鹽水浸泡5~10分鐘,最后再用涼開水浸泡1~2分鐘。之后,你才可以將這粒營(yíng)養(yǎng)豐富的“鮮維生素丸”吃下。
西瓜:西瓜汁中還含有多種重要的有益健康和美容的化學(xué)成分。西瓜的這些營(yíng)養(yǎng)成分,易被皮膚吸收,對(duì)面部皮膚的滋潤(rùn)、營(yíng)養(yǎng)、防曬、增白效果好。
蓮霧:蓮霧是一種很好的潤(rùn)肺劑。民間有“吃蓮霧清肺火”之說。人們把它視為消暑解渴的佳果,習(xí)慣用冰糖蓮霧治干咳無痰或痰難咯出。
紅色水果食譜推薦
西紅柿、黃瓜、玫瑰花、檸檬汁、蜂蜜各適量。西紅柿、黃瓜洗凈去皮、籽,與鮮玫瑰花一起碾碎后過濾,加入檸檬汁、蜂蜜即可??梢源龠M(jìn)皮膚代謝、色素減褪,從而使肌膚光澤亮麗。
提神草莓
草莓拌鮮奶油(純的或香草味的奶油),或者用香檳或紅葡萄酒浸泡,放入少量胡椒、肉豆蔻、丁香,再用桂皮粉和一片薄荷葉來提味,豐富的口感能讓人的精神為之一振。
桑椹果凍
把桑椹榨成汁兒,加清水(二者比例為1:5)調(diào)和,加入吉利粉(即瓊脂)少許,喜愛吃甜的人可以加入少許蜂蜜。攪拌均勻后放入冰箱冷藏即可。桑椹果凍清熱又有營(yíng)養(yǎng),是消夏佳品。
石榴甜湯
甜石榴2枚,去皮后把果肉搗爛,以開水浸泡過濾取汁,如果不小心買了酸石榴,就在浸泡中加入適量冰糖,浸泡一天后,變成白色,把湯水倒入冰壺內(nèi),放在冰箱冰凍后即可直接飲用,可以生津止渴,潤(rùn)燥利咽。
冰糖櫻桃
將櫻桃洗凈,切去把,掏去核,放入鍋內(nèi),加入綿白糖及水50克,用小火煮15分鐘左右,將鍋中櫻桃攪爛,倒入小杯中,晾涼后即可食用。櫻桃味甘、酸,性溫,有滋養(yǎng)肝腎、益脾養(yǎng)胃之功效,治一切虛癥,能補(bǔ)元?dú)?,?rùn)肌膚。
清炒蓮霧
水果不僅有人體所必需的維生素、礦物質(zhì)等,還能提供豐富的植物營(yíng)養(yǎng)素,這些顏色各異的化學(xué)物質(zhì)有不同的功能。認(rèn)識(shí)水果的色彩特點(diǎn),合理選擇你需要的食品,對(duì)健康是非常有好處的。
其他顏色的水果有什么作用?
橘黃色的代表水果有檸檬、芒果、橙子、木瓜、柿子、菠蘿、橘子等,它們都含有天然抗氧化劑β―胡蘿卜素而柑橘類水果中的桔色素還有抗癌的功效,它的作用可能比β―胡蘿卜素更強(qiáng)。此外,作為心臟的保護(hù)因子,常見于綠色葉菜中的維生素C和葉酸,在黃色水果里也很豐富。
紅色水果包括番茄、石榴等,其根源為類胡蘿卜素,具有抗氧化作用。能清除自由基,抑制癌細(xì)胞形成,提高人體免疫力。此外,由于紅色水果所含的熱量大都很低,因此常吃能令人身體健康,體態(tài)輕盈。
紫黑色水果含有能消除眼睛疲勞的原花青素,這種成分還能增強(qiáng)血管彈性,防止膽固醇囤積,是預(yù)防癌癥和動(dòng)脈硬化最好的成分。其代表水果有葡萄、黑莓、藍(lán)莓和李子等。相比淺色水果,紫黑色水果含有更豐富的維生素C,可以增加人體的抵抗力。
此外,紫黑色水果中鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)的含量也高于普通水果,這些離子多以有機(jī)酸鹽的形式存在于水果當(dāng)中,對(duì)維持人體的離子平衡有至關(guān)重要的作用。
綠色水果,如青蘋果中含有葉黃素或玉米黃質(zhì),它們的抗氧化作用能使視網(wǎng)膜免遭損傷,具有保護(hù)視力的作用。
除了顏色外,我們?cè)谶x擇水果時(shí),還應(yīng)考慮自己的體質(zhì)。體質(zhì)燥熱者宜吃梨、香蕉、西瓜、香瓜等偏寒性水果;體質(zhì)偏寒者宜吃荔枝、龍眼、櫻桃、栗子等;心肌梗死、中風(fēng)的病人宜吃香蕉、橘子、桃等幫助消化的水果,不宜吃柿子、蘋果等含鞣酸較多的水果;冠心病、高血脂病人宜吃山楂、柑橘、柚子等含維生素C和尼克酸的水果,能降低血脂和膽固醇。
蓮霧切片,放鹽水中浸泡10分鐘,然后和小黃瓜、蘿卜片同炒,色、形、味俱佳,且清脆可口,是一道不可多得的夏令菜。蓮霧有一股蘋果的清香,吃后齒頰留香。
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