腹瀉患者的飲食指南

適宜食物

急性腹瀉

1、發(fā)病初期：米湯、薄面湯、蛋白水、番茄汁、菜湯、果汁等；

2、癥狀緩解后：大米粥、藕粉、爛面條、面片、番茄汁、菜湯、果汁等；

3、腹瀉基本停止后：面條、粥、饅頭、爛米飯、瘦肉泥、濃番茄汁、濃菜湯、濃果汁等。

慢性腹瀉

1、主食及豆類的選擇：芡實(shí)、薏米、稀粥、餅干、面包、麥片粥、細(xì)掛面、豆制品等。

2、肉蛋奶的選擇：瘦肉、雞、雞內(nèi)金、蝦、魚、蛋類等。

3、蔬菜的選擇：麥芽、濃菜汁、山藥、濃番茄汁。

4、水果的選擇：可給予鮮果汁以補(bǔ)充維生素如石榴、蘋果等。

飲食禁忌

急性腹瀉

1、早期禁用牛奶、蔗糖等易產(chǎn)氣流質(zhì)飲食。有些患者對(duì)牛奶不適應(yīng)，服牛奶后常加重腹瀉。

2、腹瀉基本停止后仍應(yīng)適當(dāng)限制含食物纖維的蔬菜水果等，以后逐漸過渡到普食。

3、禁煙，忌食肥肉、堅(jiān)硬及含食物纖維較多的蔬菜、生冷瓜果、油脂多的點(diǎn)心及冷飲等。

慢性腹瀉

最好暫時(shí)不吃或盡量少吃粗糧、生冷瓜果、冷拌菜等，含食物纖維多的韭菜、芹菜、榨菜等，堅(jiān)硬不易消化的肉類如火腿、香腸、腌肉等，刺激性食物如辣椒、烈酒、芥末、辣椒粉及肥肉、油酥點(diǎn)心等高脂肪食物。

一日參考膳食

急性腹瀉

1、發(fā)病初期早餐：米湯；午餐：薄面湯、番茄汁；點(diǎn)心：米湯、鮮桔汁；晚餐：薄面湯、菜湯。

2、癥狀緩解后早餐：藕粉、番茄汁；午餐：爛面條、菜湯；點(diǎn)心：大米粥；晚餐：面片、鮮桔汁。

3、腹瀉基本停止后早餐：饅頭、濃菜湯；午餐：爛米飯、瘦肉泥、濃番茄汁；點(diǎn)心：粥；晚餐：面條、濃鮮桔汁。

慢性腹瀉

早餐：細(xì)掛面、雞蛋，如：細(xì)掛面、半個(gè)煮雞蛋、鮮桔汁一杯；

午餐：大米、豆腐、瘦肉末、番茄，如：爛米飯、肉末豆腐、濃番茄汁一杯；點(diǎn)心：大米粥；

晚餐：大米、蝦，如：爛米飯、煮蝦。

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