據(jù)美國眼科醫(yī)學(xué)會信息，青光眼是由視神經(jīng)受損導(dǎo)致，通常情況下青光眼的眼前部會形成一種液體狀物質(zhì)。青光眼是導(dǎo)致60歲以上的老人失明的主要原因。美國目前約有300萬人患有青光眼，研究人員的這一發(fā)現(xiàn)或可幫助人們預(yù)防青光眼，為人類帶來福音。
之前，有研究已經(jīng)表明存在于綠色蔬菜如菠菜、甘藍(lán)菜和生菜中的硝酸鹽有助于血液循環(huán)，于是科學(xué)家開始研究硝酸鹽在預(yù)防或治療青光眼中是否會有效果。來自布里根婦女醫(yī)院和哈佛醫(yī)學(xué)院的科學(xué)家，在1984年到2012年間對64000名女性和41000名男性的飲食進(jìn)行跟蹤調(diào)查。受訪開始時他們的年齡均在 40歲以上，并每兩年對他們做一次眼部檢查。期間，受訪者需要多次填寫問卷，以便研究人員對其硝酸鹽攝入量和患青光眼的風(fēng)險進(jìn)行記錄。在調(diào)查結(jié)束時，受訪者中共有1483人患上青光眼。通過對受訪者飲食的研究，研究人員發(fā)現(xiàn)硝酸鹽攝入量多以及吃綠色蔬菜多的人患青光眼的幾率比其他人低20%—30%。而且，青光眼與血流自我調(diào)節(jié)功能紊亂的關(guān)聯(lián)性很強(qiáng)。
如果這些結(jié)果能夠在觀察和干預(yù)性研究中得到確證，將會對公眾健康產(chǎn)生很積極的影響。然而，科學(xué)家表示，還需要做更多研究來進(jìn)一步探索硝酸鹽攝入量和青光眼的關(guān)聯(lián)性。目前，這一研究結(jié)果已經(jīng)發(fā)表在了美國醫(yī)學(xué)會雜志《眼科醫(yī)學(xué)》上。
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