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風(fēng)味美食蓮子叉燒小餅做法

發(fā)布時(shí)間： 2016-05-12 17:29:08      來(lái)源：健康族
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用料：干蓮子200克，糖桂花1湯匙，叉燒肉200克。做法：干蓮子去掉蓮子心，叉燒肉切成2厘米見(jiàn)方的丁；去心蓮子清洗干凈，放入煮鍋中，... 用料：干蓮子200克，糖桂

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用料：干蓮子200克，糖桂花1湯匙，叉燒肉200克。做法：干蓮子去掉蓮子心，叉燒肉切成2厘米見(jiàn)方的丁；去心蓮子清洗干凈，放入煮鍋中，加入足夠量的水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮30分鐘，至蓮子熟軟；將煮熟的蓮子撈出，瀝去水分，放置溫涼后搗成細(xì)膩的蓉狀，調(diào)入糖桂花，拌和均勻成蓮子泥；取適量蓮子泥壓成小餅，中間放入叉燒肉丁，再用蓮泥小餅將叉燒肉丁全部包裹住，搓成球狀，最后將蓮泥團(tuán)壓成餅狀。提示：蓮子不用提前浸泡，浸泡后的蓮子更不容易煮得熟軟。蓮子心要提前去掉，否則煮出來(lái)的蓮子會(huì)有微微的苦味。依此法還可以做成栗子叉燒小餅。

（責(zé)任編輯：zxwq）

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