湯文化的基礎(chǔ)經(jīng)歷五千年的不斷積淀，在人們心中早已根深蒂固，很多地方都有自己的特色湯羹。湯也是藥膳食品加工中最常見的一種流體型劑。其中與中藥劑型中的湯劑相類似，是制作藥膳食品，發(fā)揮養(yǎng)身保健、預(yù)防治療功效的最佳型劑。其中的藥物和食物在較長時間案的熬煮過程中，有效成分能充分溶出，食入后較普通型劑更容易消化，而且奏效更加迅速。
故無論是養(yǎng)身保健為目的，還是以預(yù)防治療為主體的藥膳制作多以此劑型為佳。這種流體劑型尤其適于兒童、老年人以及久病體弱、大病康復(fù)者食用。
下面長生樹養(yǎng)生網(wǎng)就為您推薦幾款藥膳養(yǎng)生湯。黨參粥配料：黨參10g，粳米100g，紅糖10g。制法：黨參先用溫水浸泡2小時，粳米洗凈。在鍋內(nèi)加清水100ml，水沸后，黨參與粳米同入鍋內(nèi)，煮至參料粥稠，表面有油為度。服法：佐餐食用，分2次服用。用途：本膳食用于脾胃氣虛、疲倦乏力、食少便溏、肺氣不足、氣短喘促及病后氣血虛弱等癥。
百合粥配料：百合粉20g，糯米50g，冰糖20g。制法：糯米、冰糖同入砂鍋中，加水50ml煮成稀粥，均勻地調(diào)入百合粉再煮沸即?；?，燜3分鐘即成。服法：佐餐食用，每日2次。用途：本膳食有養(yǎng)陰潤肺止咳之功效。適用于肺燥咳嗽，痰中帶血，熱病后期余熱未清，神志恍惚，心神不寧，肺結(jié)核病人用之尤佳。
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