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大暑amp;ldquo;補(bǔ)藥amp;rdquo;冬瓜筍干老鴨湯

發(fā)布時間： 2016-05-20 16:32:33      來源：健康族
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中醫(yī)理論稱鴨肉為“妙藥”和滋補(bǔ)上品，民間也有“大暑老鴨勝補(bǔ)藥”的說法。燉老鴨時加入冬瓜、筍干等食材，

中醫(yī)理論稱鴨肉為“妙藥”和滋補(bǔ)上品，民間也有“大暑老鴨勝補(bǔ)藥”的說法。燉老鴨時加入冬瓜、筍干等食材，既可葷素搭配起到營養(yǎng)互補(bǔ)的...

中醫(yī)理論稱鴨肉為“妙藥”和滋補(bǔ)上品，民間也有“大暑老鴨勝補(bǔ)藥”的說法。燉老鴨時加入冬瓜、筍干等食材，既可葷素搭配起到營養(yǎng)互補(bǔ)的效果，又能補(bǔ)虛損、消暑滋陽。今日大暑，我們來好好享受這一鍋既清熱又鮮美的靚湯！

4～5人份

做法：

1.筍干提前用水浸泡至軟，撈起洗凈撕成長條，切段；

2.冬瓜洗凈留皮，去瓤和籽，切塊；火腿稍沖洗，切片；

3.老鴨洗凈，斬大塊，冷水下過，汆水后撈起沖凈；

4.將10碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲兩個小時，下鹽調(diào)味飲用。

功效：

清熱消暑、滋陽補(bǔ)虛損。

●靚湯心水

焯鴨子的時候用冷水下鍋，可以最大程度地去掉鴨肉的腥氣。

（責(zé)任編輯：zxwq）

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