摘要:人們習(xí)慣把冰箱當(dāng)食品保險箱,將食物隨手放進冷藏室,未經(jīng)加熱消毒就食用,這給李斯特氏菌的傳播提供了途徑。因此,家庭做到冰箱定期清洗,存放食物生熟分開,食用前加熱消毒,溫度達70℃以上且持續(xù)兩分鐘以上,就可避免食物中毒,市民不必過度恐慌。
夏季,冰箱使用率增高。據(jù)《揚子晚報》報道,江蘇省無錫市疾控中心近日在食品中發(fā)現(xiàn)了一種新的致病微生物:李斯特氏菌。該細(xì)菌喜冷不愛熱,如果人被感染,將有三成的病死率。
據(jù)該中心食品衛(wèi)生專家介紹,人們習(xí)慣把冰箱當(dāng)食品保險箱,將食物隨手放進冷藏室,未經(jīng)加熱消毒就食用,這給李斯特氏菌的傳播提供了途徑。專家同時指出,食物中發(fā)現(xiàn)李斯特氏菌并不意味著一定會被感染。李斯特氏菌食物中毒在國外發(fā)病率較高,而國人不喜生食,所以發(fā)病率較低。因此,家庭做到冰箱定期清洗,存放食物生熟分開,食用前加熱消毒,溫度達70℃以上且持續(xù)兩分鐘以上,就可避免食物中毒,市民不必過度恐慌。(責(zé)任編輯:zxwq)