摘要：人們習(xí)慣把冰箱當(dāng)食品保險箱，將食物隨手放進冷藏室，未經(jīng)加熱消毒就食用，這給李斯特氏菌的傳播提供了途徑。因此，家庭做到冰箱定期清洗，存放食物生熟分開，食用前加熱消毒，溫度達70℃以上且持續(xù)兩分鐘以上，就可避免食物中毒，市民不必過度恐慌。
夏季，冰箱使用率增高。據(jù)《揚子晚報》報道，江蘇省無錫市疾控中心近日在食品中發(fā)現(xiàn)了一種新的致病微生物：李斯特氏菌。該細(xì)菌喜冷不愛熱，如果人被感染，將有三成的病死率。
據(jù)該中心食品衛(wèi)生專家介紹，人們習(xí)慣把冰箱當(dāng)食品保險箱，將食物隨手放進冷藏室，未經(jīng)加熱消毒就食用，這給李斯特氏菌的傳播提供了途徑。專家同時指出，食物中發(fā)現(xiàn)李斯特氏菌并不意味著一定會被感染。李斯特氏菌食物中毒在國外發(fā)病率較高，而國人不喜生食，所以發(fā)病率較低。因此，家庭做到冰箱定期清洗，存放食物生熟分開，食用前加熱消毒，溫度達70℃以上且持續(xù)兩分鐘以上，就可避免食物中毒，市民不必過度恐慌。（責(zé)任編輯：zxwq）
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