悶熱難耐的夏天，使人汗流浹背的同時食欲也降了下來。反倒是冷飲和西瓜頗受歡迎。都說西瓜是“天然白虎湯”，解暑效果最好。只是，在吃得爽口的同時，引來了另一個麻煩――好幾個朋友都很郁悶的說，夏天不僅沒瘦，還長胖了！
究其變胖的原因，其實是：每天吃西瓜吃太多了。都說西瓜能減肥，因其脂肪含量極低，能量很少，那為什么卻產生了增肥的效果呢？這里面，其實有三個原因。
西瓜真的是一種減肥食品嗎？
西瓜雖然脂肪含量極低，卻含有大量糖分。甜西瓜的糖分含量大約在6%到8%，按7%計算，500克西瓜肉含糖35克，而半個西瓜的瓜肉超過1500克，糖分高達105克以上，相當于吃了一大碗米飯！每天多吃一碗米飯，怎能不胖？
這事情不能怪西瓜含糖量太高，主要是因為夏天人們吃得太多。如果按一個蘋果那樣的量來吃西瓜，是不容易產生明顯增肥效果的。啤酒也是完全同樣的道理，按100克計算，啤酒好像能量比較低，但兩瓶啤酒(1500克)的能量就相當于一袋切片吐司面包了(120克)。
教訓：低能量食品也不能無限量地吃，積少成多啊。
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吃西瓜為什么不覺得飽？
這里又多了一個問題：既然吃半個西瓜相當于吃了一碗米飯，為什么多吃一碗飯覺得飽得不行，多吃西瓜就很少會覺得飽呢？即便吃飽了飯，吃起西瓜來還是興致勃勃，一吃就是好多塊。難道西瓜里有什么秘密因子能誘發(fā)人們的食欲？
要說欺騙食欲的因子是有，但并不是什么秘密。西瓜和蘋果不同，它的甜味主要來自于果糖。怎么能知道是果糖的甜味呢？很簡單。果糖甜味清涼爽口，而且有喜涼的特性。也就是說，溫度越低，果糖的甜度就越大，這是它被各種清涼飲料所鐘愛的主要原因。研究早就發(fā)現(xiàn)，果糖因為不會明顯地升高血糖，從而也就繞開了食欲控制的機制。換句話說，喝葡萄糖水和白糖水會讓人飽，喝含果糖的飲料就不覺得飽。西瓜既然是含大量果糖，它也有讓人不覺得飽這種特性。所以，人們吃西瓜的時候難以控制食量，就像喝大瓶可樂時很難停住一樣。
教訓：爽口的甜味也是有代價的，無論是西瓜還是清涼飲料。
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