食療養(yǎng)生是我國(guó)的古老傳統(tǒng)文化，特別是在新起點(diǎn)的春季，更是要注重春季養(yǎng)生。但在春季養(yǎng)生的同時(shí)，也還需要注意一些飲食禁忌以及食物搭配，這樣才能更有助于保養(yǎng)身體。
“民以食為先”，如果飲食得當(dāng)，如同有了一個(gè)保健醫(yī)生，時(shí)刻幫助你提高身體素質(zhì)，抵御外界各種疾病。同樣，飲食的宜忌，歷來也為百姓重視。那么春季飲食宜忌是什么呢？唐代醫(yī)家孫思邈說：“春七十二日，省酸增甘，以養(yǎng)脾氣?！泵鞔咤ァ蹲裆斯{》中也記載：“當(dāng)春之時(shí)，食味宜減酸增甘，以養(yǎng)脾氣?！币馑颊f：春季肝旺之時(shí)，要少食酸性食物，否則會(huì)使肝火更旺，傷及脾胃。此時(shí)可以多食一些性味甘平的食品。所以，春令時(shí)節(jié)可以多食：
1、山藥：“溫補(bǔ)而不驟，微香而不燥”，具有健脾補(bǔ)胃，補(bǔ)虛弱的作用。
2、春筍：除了富含蛋白質(zhì)外，還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵和多種維生素。鮮食尤佳。
3、豌豆苗：時(shí)令性蔬菜，對(duì)高血壓、糖尿病患者來說，榨取鮮汁飲用，最為適宜。
4、韭菜：溫中行氣，溫腎暖陽。對(duì)腰膝酸軟、陽痿、遺精有較好的功效。韭菜溫而益人，以初春早韭和即將下市的韭菜最好。
5、香椿葉：具有消風(fēng)、解毒、健胃理氣之功。春令時(shí)菜，食其嫩葉，入饌甚香，常作涼拌豆腐、炒雞蛋食用。其他如扁豆、菠菜、菜花、芫荽、大棗、蜂蜜、豆、奶制品，禽蛋、瘦肉及水果均適宜春季食用。依據(jù)中醫(yī)理論，春季也有些應(yīng)忌食的物品。如春三月忌吃羊肉、狗肉、鵪鶉、蕎麥、炒花生、炒瓜子、海魚、蝦及辛辣物等。
在春季菜譜中，食物最好是能多樣化，這樣才有利于人體吸收更多的營(yíng)養(yǎng)。雖然說春季養(yǎng)生飲食很重要，但同時(shí)還需要搭配合理的運(yùn)動(dòng)，有利于人體陽氣的生發(fā)。
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