保鮮膜是給食物保鮮用的一種塑料膜,大家平時(shí)在超市就能買到。生活中一般我們吃剩的飯菜和水果都會(huì)用保鮮膜密封起來(lái),然后放入冰箱。但是并不是所有的食物都適合用保鮮膜保鮮,有些食物不僅不能被保鮮,還會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì),影響大家的身體健康。哪些食物不能用保鮮膜呢?下面小編為大家介紹。
西瓜
食品安全專家、國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)董金獅認(rèn)為,使用保鮮膜保存的西瓜比不用保鮮膜的反而壞得更快。因?yàn)?,西瓜在蓋保鮮膜之前,其表面存在細(xì)菌和微生物,如果保鮮膜的透氣透水功能不好,溫度下降慢,就會(huì)導(dǎo)致這些微生物或細(xì)菌繁殖得更快,特別是產(chǎn)生厭氧反應(yīng)后食物就很容易變質(zhì)。
蘿卜、黃瓜、豆角
蘿卜、黃瓜、豆角的實(shí)驗(yàn)結(jié)果卻完全相反。100克裹上保鮮膜的蘿卜存放一天后,其維生素C含量減少了3.4毫克,豆角減少3.8毫克,黃瓜存放一天一夜后,其維生素C的損失量相當(dāng)于5個(gè)蘋(píng)果。
熟食
熟食、熱食、含油脂的食物,特別是肉類,最好不要用保鮮膜包裝貯藏。這些食物接觸保鮮膜之后,會(huì)導(dǎo)致保鮮膜材料中的化學(xué)成分揮發(fā),溶解入食物中,造成對(duì)健康的危害。
水分大的食物
蘋(píng)果、梨、油菜、韭黃等水分較大的蔬果適合用保鮮膜。這些蔬果使用保鮮膜,不但能夠長(zhǎng)時(shí)間保鮮,還會(huì)增加其中的某些營(yíng)養(yǎng)素。在該項(xiàng)研究中,美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)100克裹上保鮮膜的韭黃,24小時(shí)后其維生素C含量比不裹時(shí)要多1.33毫克,油菜、萵苣葉多1.92毫克。
生活中一些我們吃剩的水果,比如西瓜、蘋(píng)果、梨,都不能用保鮮膜保鮮,要不然會(huì)引起水果變質(zhì)或者營(yíng)養(yǎng)大量流失。還有生活中的一些類似于蘿卜、黃瓜的蔬菜和一些熟食不能用保鮮膜保鮮,要不然不僅食物中的營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失而且可能會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的化學(xué)物質(zhì)。另外保鮮膜不可加熱,易產(chǎn)生致癌物質(zhì)。