番茄,俗稱西紅柿,是一種在夏天常見(jiàn)的蔬菜。西紅柿中含有大量的維生素,經(jīng)常吃可以抗衰老,降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn),還能起到防癌抗癌的作用。西紅柿可以生吃還可以入菜。但是西紅柿表明有一層薄薄的皮,吃起來(lái)很難受,很多小孩子都要去皮吃。那么如何輕松把西紅柿的皮剝下呢?小編為大家介紹三種方法。
烤:
將西紅柿的底部插一個(gè)叉子,放在火上烤約10秒鐘左右,西紅柿的外皮就會(huì)開(kāi)裂。稍稍冷卻幾秒鐘后,用手撕去外皮,撕掉的外皮很完整。
(烤:在三種方法中,所需時(shí)間最短,剝下的皮最完整,也最方便的方法?。。?/p>
煮:
鍋中倒入清水,大火煮開(kāi)后放入西紅柿煮約20秒鐘左右,要用勺子不斷的給西紅柿翻個(gè)兒,以便西紅柿所有的部分都可以被開(kāi)水燙到?;蛘咤佒卸喾乓恍┧瑳](méi)過(guò)西紅柿。
撈出后,冷卻一分鐘,再撕掉外皮,但手還是略感微燙,而且不容易拿住,在撕皮的過(guò)程中,西紅柿有些滑。
(煮:所需的時(shí)間雖然也不太長(zhǎng),但煮水的時(shí)間,煮西紅柿的時(shí)間,再加上冷卻的時(shí)間,算算看,也至少5分鐘。而且,還浪費(fèi)了一鍋水,和燃?xì)赓M(fèi)哈,錢雖不多,但日積月累,也未必不是個(gè)嚇人的數(shù)字。
刮:
用勺子刮,也是一種方法。勺子的選擇比較重要,勺子的邊緣不能太薄,也不能太厚。比如,用鐵皮勺子刮,西紅柿很容易破;但如果用喝湯的白瓷勺子,勺子邊緣太圓滑,很費(fèi)力。我覺(jué)得,不銹鋼勺子和塑料勺子都是不錯(cuò)的選擇。
大家如果不喜歡吃西紅柿的皮,可以試試三種方法,最簡(jiǎn)單的就是烤西紅柿,其實(shí)是煮西紅柿后再剝皮,最麻煩的是用勺子刮,大家可以根據(jù)自己的喜好選擇剝皮方式。而且很多菜肴里的西紅柿皮與肉分開(kāi),看起來(lái)很不好看,大家做菜前可以把西紅柿去下皮,這樣做出來(lái)的效果就很好看了。