眾所周知,紅棗有較高的養(yǎng)生價(jià)值,尤其是對(duì)于女性來(lái)說(shuō),常吃紅棗養(yǎng)氣血。但是進(jìn)食紅棗真的是百無(wú)禁忌的嗎?當(dāng)然不是,關(guān)于進(jìn)食紅棗來(lái)補(bǔ)血,其實(shí)也是有很多注意事項(xiàng)的,大家一定要把握住關(guān)于紅棗的正確吃法,這樣才能真正達(dá)到食療養(yǎng)生保健的功效,下面我們就一起來(lái)看下吧!
大棗都有哪些功效
1、補(bǔ)氣養(yǎng)血
如果您過度勞累,身體疲乏無(wú)力,吃上幾個(gè)大棗馬上就會(huì)渾身有勁兒。因?yàn)榇髼椫泻写罅康奶穷愇镔|(zhì),主要為葡萄糖,還含有與人參中類似的達(dá)瑪烷型皂甙,具有增強(qiáng)人體耐力和抗疲勞的作用。有人給小鼠每日灌服大棗煎劑,共3周,小鼠體重明顯增加。
并且在游泳試驗(yàn)中,比沒有服用大棗的小鼠游泳時(shí)間明顯延長(zhǎng),表明大棗有增強(qiáng)肌力和增加體重的作用。貧血的病人長(zhǎng)期服用大棗也可改善貧血癥狀,大棗中富含鈣和鐵,其補(bǔ)血效果通常是藥物不能比擬的。常用于治療再生障礙性貧血、白細(xì)胞減少癥等,大棗對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用。
2、健脾胃又防癌
紅棗含有三萜類化合物及環(huán)磷酸腺苷,有較強(qiáng)的抗癌、抗過敏作用。此外,大棗還能增加胃腸道黏液分泌,糾正胃腸病損,保護(hù)肝臟。《群芳譜》記載:“十月取大棗,中破之,去皮核,小火反復(fù)炙香,煮湯飲,健脾開胃甚宜人”。就是在大棗成熟的季節(jié),把棗劈開,去掉棗皮和棗核,用小火慢慢烤,直到聞到香味飄出,然后用這樣的棗煮水喝,健脾開胃的效果很好,您不妨試試。
脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無(wú)力的人,每日吃大棗五至七顆,或與黨參、白術(shù)共用,能補(bǔ)中益氣、健脾胃,達(dá)到增加食欲、止瀉的功效;大棗和生姜、半夏同用,可以治療飲食過飽所引起的胃脹、嘔吐等癥狀,現(xiàn)在還常用于治療慢性萎縮性胃炎。
3、安神助眠
可以在晚飯后將5~7枚大棗煎湯,臨睡前喝湯吃棗,能加快入睡。也可加入少許甘草,安神效果更佳。藥王孫思邈的《千金方》里面有個(gè)“大棗蔥白湯”專治心煩失眠,用大棗10枚,蔥白3根,將大棗洗凈浸泡后剔去棗核;蔥白洗凈;鍋中放入適量清水,加入大棗,大火燒沸,小火煮約20分鐘,再加入蔥白煮約10分鐘后,去除蔥白即成。
怎樣吃紅棗更健康?于睡前吃棗喝湯,療效很好。還可將大棗制成棗膏服用,安神效果也很不錯(cuò),用鮮大棗1000克,洗凈去核取肉搗爛,加適量水用小火煎,過濾取汁,混入500克蜂蜜,于火上調(diào)勻,即成棗膏,裝瓶備用。每次服15毫升,每日2次,連續(xù)服完。
因?yàn)榇髼椉婢甙采瘛⒀a(bǔ)血的雙重效果,古代又常用來(lái)治療臟躁證,相當(dāng)于現(xiàn)在的更年期綜合癥,病人主要表現(xiàn)為心神不寧,無(wú)緣無(wú)故的悲傷惱怒,甚至哭泣,中醫(yī)用甘麥大棗湯療效確切,這個(gè)方子是以大棗為主要原料,和甘草、小麥同用,起到養(yǎng)血安神、舒肝解郁的功效。
食用紅棗的禁忌
禁忌一:不宜和黃瓜或蘿卜一起食用
蘿卜會(huì)有抗熱血酸酶,黃瓜含有維生素分解酶,這兩種成分都是紅棗的克星,都會(huì)破壞紅棗的維生素,從而導(dǎo)致紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失。
禁忌二:不可過量
怎樣吃紅棗更健康?本草綱目中說(shuō):“多食令人寒熱,凡羸瘦者不可食。”脘腹脹滿、食欲不振者不宜食用。因其含糖量較高,糖尿病患者不宜食用紅棗氣味甘、辛、熱,性偏濕熱,容易生痰生濕。痰濕壅盛的人多食紅棗以后,原先的癥狀容易加重,出現(xiàn)寒熱口渴、胃脹等不良反應(yīng)。吃棗還要注意保護(hù)好牙齒。每天吃棗以不超過50克為宜。
禁忌三:?jiǎn)纬陨t棗補(bǔ)血
紅棗含有大量的鐵元素,的確對(duì)缺鐵性貧血有很大的療效,還可以促進(jìn)白細(xì)胞生長(zhǎng),提高血清白蛋白,保護(hù)肝臟。但是如果只是單單靠吃紅棗來(lái)補(bǔ)血,補(bǔ)血的效果甚小,如果想達(dá)到最佳的補(bǔ)血效果,應(yīng)該搭配一些葡萄干、龍眼等食物。更重要的一點(diǎn)是,如果只是靠生吃紅棗來(lái)補(bǔ)血,不僅效果不明顯,還會(huì)引起漲氣腹瀉。生吃時(shí),紅棗皮容易滯留在腸道中不容易排出,影響腸胃消化,攝入量過大就會(huì)引起腸胃漲氣,且容易引起肥胖,建議一個(gè)禮拜2到3次即可。
禁忌四:最好不要用水煎煮
因?yàn)闇囟瘸^80℃,棗里面的維生素C就被破壞了。用清水洗凈后,生吃是最有營(yíng)養(yǎng)的,每天堅(jiān)持吃5~8枚紅棗,對(duì)身體非常有益。
禁忌五:食用紅棗后,不要馬上吃高蛋白食品
怎樣吃紅棗更健康?吃紅棗之后不要馬上進(jìn)食蛋白質(zhì)高的食物,比如是海鮮和奶制品。因?yàn)榫SC會(huì)使這兩種食品中的蛋白質(zhì)凝成塊不容易吸收,所以要在吃棗1~2個(gè)小時(shí)后,再吃高蛋白食品。
禁忌六:服用退熱藥時(shí)禁忌食用
服用退熱藥物同時(shí)食用含糖量高的食物紅棗容易形成不溶性的復(fù)合體,減少初期的吸收速度。大棗為含糖量高的食物,故禁忌食用。
禁忌七:服苦味健胃藥及驅(qū)風(fēng)健胃藥時(shí)不應(yīng)食用
苦味及驅(qū)風(fēng)健胃藥是靠藥物的苦味來(lái)刺激味覺器官,反射性地提高食物對(duì)中樞的興奮性,以幫助消化、增進(jìn)食欲。若服用以上藥物時(shí)用大棗,則明顯地影響藥物的療效。
怎樣吃紅棗更健康?都知道紅棗是養(yǎng)血佳品,進(jìn)補(bǔ)功效是很強(qiáng)的,常吃紅棗好處多多,但是大家在吃紅棗的時(shí)候,也是要講究一些方法的,如上文所述,會(huì)有紅棗相克的食物,你要堅(jiān)決抵制,懂得正確進(jìn)食紅棗,結(jié)合營(yíng)養(yǎng)均衡的飲食來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),你的身體才會(huì)越來(lái)越好!