葡萄酒的功效與作用 葡萄酒的5大神奇功效

 從古至今，酒已經(jīng)流傳了很多年的歷史了。以前我們都是喝白酒，而且白酒的種類頗多。而葡萄酒還是國外較為流行，但是自葡萄酒在中國流傳開來，它獨特的口感也是收獲了大批的粉絲。那么葡萄酒的功效與作用有哪些呢?葡萄酒的5個特性你知道嗎?

一、葡萄酒的功效與作用

1、清潔肌膚

葡萄酒由葡萄釀制而成，大家都知道葡萄有改善皮膚的效果，葡萄酒也不例外。將清潔海綿放到葡萄酒中取出后洗臉，用打圈的方式在臉上進(jìn)行清洗，這樣能深度清潔皮膚中的油漬和化妝品的殘留物，有極好的清潔皮膚的作用。

2、治療感冒

德國人治療感冒的方法之一就是使用葡萄酒。先將葡萄酒加熱，之后在葡萄酒中打入一個雞蛋，慢慢將其攪至均勻停止加熱，之后等到溫度適宜的時候飲用有治療感冒的效果。法國人喜歡在葡萄酒中加入一點檸檬汁和紅糖來治療感冒。

3、“去除”作用

葡萄酒有很多“去除”作用，可以一解生活中的小煩惱。比如，葡萄酒可以去除柿子污跡，如果衣服沾上柿子汁，應(yīng)立即用葡萄酒加濃鹽水揉搓，再用溫水加洗滌劑清洗，清水漂凈。葡萄酒還可防壺水變味，當(dāng)外出旅行時，所帶水壺中的水往往會產(chǎn)生一股異味。如果預(yù)先加入1湯匙紅葡萄酒，就能避免壺水變味。

酒都有很好的去腥效果，葡萄酒也不例外。在處理魚的過程中加入一點葡萄酒，再腌制幾分鐘就能很好的去除魚中的腥味。此外，將白葡萄酒蘸在柿子上還能有效去除柿子中的澀味，這些都是葡萄酒的妙用，大家可以在家嘗試一下。

4、自制鹵汁

鹵汁那種多層次的味道，相信誰都想學(xué)會如何做。其實只要你手邊有一瓶葡萄酒，就非常簡單了。將葡萄酒、蜂蜜和迷迭香攪拌到一起，便成了美味的鹵汁。雞胸肉配上這個汁，味道非常贊。

5、-軟化肉質(zhì)

紅酒內(nèi)含有單寧，可軟化脂肪，在烹調(diào)肉類食物之前，先用些紅酒腌漬，才不會讓肉質(zhì)變硬。建議紅酒浸泡時不要加入調(diào)味料。

二、葡萄酒的5個特性

(1)酸度：葡萄酒酸度的高低決定了其酸味的濃淡。低酸度的葡萄酒喝起來會顯得柔弱無力，而過高酸度的葡萄酒又會顯得尖酸刺激。酸會給味蕾帶來很大的沖擊。好的紅葡萄酒的酸度應(yīng)該與其甜度、單寧和風(fēng)味物質(zhì)達(dá)成平衡。

(2)酒體：對于干紅葡萄酒來說，影響酒體的最重要因素就是酒精度，其他因素還有風(fēng)味物質(zhì)、單寧、甘油和酸等。酒體豐滿的葡萄酒一般余味比較綿長。

(3)單寧：如果紅葡萄酒的單寧比較重，它就會帶有比較明顯的苦味和澀感。單寧主要來源于葡萄籽、皮和梗，以及橡木桶，是組成葡萄酒結(jié)構(gòu)的關(guān)鍵性成分。

(4)香氣：香氣可以告訴你關(guān)于一款葡萄酒的很多信息，只要簡單地?fù)u一下杯，你就可以聞到各種香氣，包括果香、花香、泥土香和核果香等。如果你沒法一一分辨出這些香氣，那也無傷大局，只要能識別出香氣是否健康，有沒有受到污染就行。

(5)風(fēng)味：風(fēng)味是指由口腔后鼻咽上的嗅覺細(xì)胞來感知到的香氣特征，跟單單由鼻腔感受的香氣有些許差別。葡萄酒在口腔里面時，由于溫度升高，會釋放出更多更濃的風(fēng)味。風(fēng)味是否復(fù)雜可以在一定程度上反應(yīng)出葡萄酒的質(zhì)量水平。

現(xiàn)在人們一般去吃西餐都會點紅酒，這是因為現(xiàn)在的人們對于生活還是飲食方面都是追求著一種精神上的享受，那醇香獨特的口感簡直就是與人交往餐桌上和葡萄酒定然是不二之選。而且葡萄酒的功效很多，每天適量喝點葡萄酒有美容養(yǎng)顏的功效，用葡萄酒洗臉也能改善面部皮膚，深度清潔皮膚中的油脂。