最近聯(lián)合國表揚(yáng)我們的鄰國日本。為什么表揚(yáng)日本，因為他的壽命是世界冠軍。他們女性的平均壽命是87.6歲，我們國家50年代是35歲，60年代是57歲，現(xiàn)在是67.88歲，距離日本整整差20歲，這是沒法原諒的。日本的先進(jìn)經(jīng)驗是以社區(qū)為單位，每一個月講一次保健課，如果沒有來聽就必須補(bǔ)課。我國沒這制度，誰愛聽就聽，不聽拉倒。我回國后問了許多人，應(yīng)該活多久呢？有人告訴我五六十歲就差不多了，這說明我們的標(biāo)準(zhǔn)太低了。他們大部分人根本不知道保健，湊合活著，問題很嚴(yán)重。我在醫(yī)院工作了幾年，后來由于至立于健康保健自己開了門診，利用自己的所學(xué)告訴廣大的朋友們，我們中間絕大部分人病死是很痛苦的。我來的目的很明確，為了每個人健康，中心的希望每個人都要重視保健工作。
很多人的死都是自己所不知道的，為什么不知道呢？就是沒有這方面的知識，因此要奉勸朋友們千萬不要死于無知。很多人死于無知，這很冤枉呀。我們知識分子平均年齡58.5歲，按這個數(shù)字，我想不算學(xué)前教育，小學(xué)6年，中學(xué)6年，醫(yī)科大學(xué)8年，碩士3年，博士3年，博士后3年，都學(xué)完后到點了，根本不能干什么了。很多科學(xué)家沒超過這個年齡,張學(xué)良將軍，在他他的100歲壽辰。他眼不花，耳不聾，很多人問他：少帥您怎么活這么久？他回答很明確：不是我活得久呀，而是他們活得太短了。這句話的意思是，你活得短，還嫌我活得長。這情景我一直到現(xiàn)在還記得很清楚。而我們很多人很糊涂，對保健一無所知，這樣我們的工作也做不好，因為我們天天處在不健康、亞健康狀態(tài)。我們都知道很多人，象宋美齡、張學(xué)良將軍等，他們都活得很長，都是100多歲。他們能活，我們?yōu)槭裁床荒芑?。你們說這些奇怪不奇怪，我們很多人活著就是湊合著活著，這種思想對健康生活和長壽危害極大。
大家知道怎么保健吧？今天和朋友們歡聚一堂共同的探討健康大計，就是為了提高朋友對健康的認(rèn)識以及健康人、亞健康的人和健康人的生活。首先和朋友們分享健康四要素：（一）合理飲食；（二）適量的運(yùn)動；（三）保持良好的心態(tài)；（四）健康的生活方式。下面我們一個個分享。
一、合理飲食也叫平衡飲食
下面我講第一個問題，平衡飲食。也許有人早就認(rèn)為保健有什么好聽的，還不是早起早睡身體好。我告訴你，唐朝時可以這么說，現(xiàn)在這么說就是極端無知了，很多事情都在變化。所謂平衡飲食，有飲、食二大類。先說飲食的第一個問題，飲的問題。我在生活中問過很多朋友們，什么飲料最好？很多朋友都是異口同聲回答：可口可樂；可口可樂美國都不承認(rèn)，國際上也不承認(rèn)，它只能解渴，沒有任何保健作用。什么叫保健品，大家要知道，它得是能治療疾病的。到現(xiàn)在我們中國人絕大部分都不知道什么叫保健品。
保健醫(yī)學(xué)上定出了6種保健品：第一綠茶；第二紅葡萄酒；第三豆?jié){；第四酸奶；人家不提牛奶，你注意啦；第五骨頭湯；第六蘑菇湯。為什么提蘑菇湯？因為蘑菇能提高免疫功能。我們的同事有人老感冒，有人老不得病，什么原因？就是免疫功能不一樣。喝蘑菇湯能提高免疫力，所以是保健品。那為什么提骨頭湯呢？骨頭湯里含琬膠，琬膠是延年益壽的，所以現(xiàn)在世界各國都有骨頭湯街，而中國沒有。我們調(diào)查了一下，最近蘇州、南京城里有了，其它城市里面還是沒有。所以不要小看骨頭湯，它能延年益壽，因為有琬膠。為什么提酸奶？因為酸奶是維持細(xì)菌平衡的。
所謂維持細(xì)菌平衡是指有益的細(xì)菌生長，有害的細(xì)菌消滅，所以吃酸奶可以少得病的。在歐洲酸奶非常廣泛，我們許多女孩喜歡吃酸奶，但是她們不了解為什么。我們很奇怪，中國酸奶銷量是很低的，而牛奶銷量很大。牛奶本身我們不否定它的作用，但跟酸奶比起來差得很遠(yuǎn)。還有豆?jié){，后面再說。
我下面講為什么喝綠茶?，F(xiàn)在很多人喝茶，但年輕人不喝。很多人喝紅茶。紅茶加面包在歐洲流行過，但現(xiàn)在不喝了。大家知道，紅茶加面包沒有一點保健作用。綠茶為什么有保健作用呢？原來綠茶里面含有茶坨酚，而茶坨酚是抗癌的。還有人喝茉莉花茶，我問他為什么喝茉莉花茶？他的答復(fù)很簡單：它很香。我說你要是為了香，我建議你喝香油。我們不是為了香，而是怕得癌癥。日本普查搞得特別好。他們普查完了說40歲以上的人沒有一個體內(nèi)沒有癌細(xì)胞的。為什么有人得癌癥，有人不得，就是跟喝綠茶有關(guān)系。如果你每天喝4杯綠茶，癌細(xì)胞就不分裂，而且即使分裂也要推遲9年以上。所以在日本小學(xué)生每天一上學(xué)就喝一杯綠茶，咱們沒有。我給老師講，老師都不知道，我們的下一代有問題呀。綠茶里含茶坨酚，它是抗癌的，在所有的飲料里綠茶是第一的。
第二請注意，綠茶里含有氟。這個氟有什么作用呢？古代很早就知道，曹雪芹寫紅樓夢時說賈府的人吃完飯拿茶漱口，而蘇東坡也有記載，他每次吃完飯拿中下等茶漱口，目的是堅固牙齒。他不知道是氟的作用，日本人現(xiàn)在搞清楚了，它不僅能堅固牙齒，還能消滅蟲牙，消滅菌斑。飯后3分鐘，牙齒的菌斑就要出現(xiàn)?，F(xiàn)在我們很多人牙齒不好，不但不拿茶水漱口，連白水都不漱，問題在哪里不知道?，F(xiàn)在有人30歲就開始掉牙，50歲牙就全掉光了。醫(yī)院里牙科最忙，牙科里鑲牙室最忙。我們到歐洲一看，人人牙齒都很好。你想，如果牙齒好，你當(dāng)然長壽啦。我們很多人忽略了，其實你不費(fèi)事，你拿茶水漱口就把菌斑消滅了，而且堅固牙齒。到了老年，你牙齒堅固，不得蟲牙。這很小的一件事，應(yīng)該堅持做。
第三個，綠茶本身含茶甘寧，茶甘寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂。很多人腦血管意外來北京治療，醫(yī)院每死4個人就有1個是腦出血，這很危險。腦出血沒法治，就怕生氣，一生氣一拍桌子一瞪眼，腦血管崩了。這個我見得太多了，那天他們開玩笑說梅蘭芳被兒子氣死了，我說他沒喝綠茶，他要是喝綠茶就不至于死。我現(xiàn)在改了，早就喝上綠茶了。為什么，我怕我兒子氣我。各位，你們這歲數(shù)早點喝吧，到時候你拍幾下桌子瞪幾下眼都不怕。綠茶第一抗癌，第二能堅固牙齒，第三腦血管不易破裂，干嘛不喝呀。如果你不知道怎么喝茶，請馬上糾正，因為國際潮流已經(jīng)是喝綠茶了。還有人跟我抬杠：喝完茶睡不著覺怎么辦？誰讓你睡覺前喝茶了。
飲料中第二個是紅葡萄酒。為什么提紅葡萄酒，很多中國人不知道，歐洲早就知道了，他們天天男女老少都喝一點紅葡萄酒，什么原因？原來紅葡萄的皮上有種東西，叫逆轉(zhuǎn)醇。這逆轉(zhuǎn)醇干什么的你們不知道，它整個是抗衰老的，一說抗衰老人們就愛喝了。它還是抗氧化劑，常喝紅葡萄酒的人不得心臟病。第二它可以幫助防止心臟的突然停搏，我們叫猝停。大家知道，什么情況下心臟可以停搏，第一原來有心臟病的，第二有高血壓的，第三跟食物有關(guān)系。什么食物呢？過大、過硬、過粘、過熱的食物可以使心臟停搏，血脂高可以使心臟停搏。前幾天我到師范大學(xué)會診，35歲的一個博士后，早晨還活蹦亂跳的，中午就沒了。為什么？血脂太高了。現(xiàn)在我把北京市普查結(jié)果告訴大家，在職干部每三個人就有兩個人血脂高，三分之二。血脂高的危險在哪里呢？心臟會突然停搏。有一個20歲的小伙子，他抽出來的血是湖狀的，非常危險。我們問他，他說吃得太好了。不是你吃得太好，而是吃得太不合理了。我們有個病例，一個人在街上買了個大年糕，又硬、又粘、又熱，跑回家一進(jìn)門就讓老太太快點吃，別涼了，老太太剛吃幾口就咽氣了。他背著老太太往醫(yī)院跑，到醫(yī)院我們問他怎么回事，他說剛給老太太年糕吃的。這不屬于無知是什么！沒搶救過來。老太太在家呆得好好的，沒事吃什么年糕呀，吃完年糕心臟停搏了?，F(xiàn)在國際上一再強(qiáng)調(diào)，過大、過硬、過粘、過熱就會使心臟停搏。
紅葡萄酒還有個作用是能降血壓、降血脂。紅葡萄酒有以上幾大作用，所以在國外賣得很好。首先聲明我不是來推銷紅葡萄酒的，我是來教大家保健知識的。很多人提出來，不是不讓喝酒嗎？世界衛(wèi)生組織說的是戒煙限酒，沒說不讓喝酒，而且酒的限量也說了：葡萄酒每天不超過50～100毫升，白酒每天不超過5～10毫升，啤酒每天不超過300毫升。如果你超過這個量是錯誤的，不超過這個量是好的。有的女同志提出來：我不會喝酒怎么辦？你不會喝酒，難道不會吃葡萄嗎？吃葡萄難道不會不吐葡萄皮嗎？吃葡萄不吐葡萄皮是一個繞口令，但我想告訴你，白葡萄沒有逆轉(zhuǎn)醇，所以你不聽課就不會買葡萄。白葡萄沒有逆轉(zhuǎn)醇，你是白吃了?，F(xiàn)在歐洲已經(jīng)出現(xiàn)紅葡萄糕點了。我實驗過，把紅葡萄洗干凈吃，一咽皮挺舒服的，沒事。所以有錢的喝紅葡萄酒，沒錢的吃葡萄不吐葡萄皮一樣保健。還有人跟我抬杠：我沒錢怎么辦？我告訴大家，國際上已經(jīng)調(diào)查完了，全世界的長壽地區(qū)都在無錢地區(qū)，第一是巴基斯坦的埃爾汗，第二是蘇聯(lián)的阿塞拜疆，還有厄瓜多爾的卡拉汗，這些都是無錢地區(qū)。你說奇怪不，有錢的天天泡在宴席里，雞鴨魚肉，上下一般粗，將軍肚。我們也看到很多，這樣的人極少活過65歲的。
關(guān)于早上鍛煉的問題，在中國很多人就不清楚?？吹胶芏嗬项^、老太太早上5、6點背著寶劍就出來了。到了晚上，中國老頭、老太太都看不到了，都在家看電視呢。為什么兩個國家差別怎么大？這是他們不明白，不能怨老人，沒人跟他們講。早上鍛煉很危險，早上起來，人的生物鐘規(guī)律是體溫高、血壓高，而且腎上腺素比晚上高出4倍，如果你激烈運(yùn)動，就很容易出事，容易出現(xiàn)心臟停搏。98年開展長跑運(yùn)動，北京市有據(jù)可查的已經(jīng)跑死4個老頭了，如果再跑就壞了。有的黨委組織老頭老太太爬香山，而且一清早就去，上鬼見愁，說：誰爬得快誰長壽。這不知是誰的主意，我現(xiàn)在也鬧不明白。我告訴大家，如果這樣下去的話要犯錯誤，因為從領(lǐng)導(dǎo)開始就不了解保健。千萬不要組織這種活動，這是醫(yī)學(xué)上最忌諱的。我們不反對早上散步、做體操、打太極拳、練氣功。這是無可非議的。但是如果中老年人早上激烈運(yùn)動，搞長跑，爬高山，是百害而無一利，而且死亡率是很高的。你不長跑可能死不了，不爬山可能死不了，這叫死于無知，結(jié)果是自己害了自己。
人體需要弱堿。什么是弱堿？蔬菜、水果。凡是發(fā)達(dá)國家，凡是健康國家都是蔬菜、水果消耗最大。你不會保健，就會點菜，沒用。有人開玩笑，這些貪污犯不用槍斃，吃就把他吃死了，我看一點也不夸大。還有人跟我抬杠說：我還沒解決溫飽怎么辦？沒解決溫飽，你餓死了跟這有什么關(guān)系！大家都知道錢和權(quán)都重要，有人跟我提到有權(quán)才成。我們知道，最有權(quán)的是中國皇帝，遠(yuǎn)的不說，就說清朝，有13個皇帝，同治19歲死的，順治23歲，咸豐31，光緒38，但有個乾隆活了89歲，他特別會保健，皇帝里他是冠軍。我們查了他的檔案，第一，他特別好運(yùn)動，第二他吃蒸發(fā)糕，粗細(xì)糧搭配，第三這人好旅游，最有名的就是三下江南，所以他活了89歲。我們調(diào)查了818個和尚，30%以上的和尚有90歲以上，最小的一個65歲。和尚有什么權(quán)？飲食值得我們注意呀！所以，錢、權(quán)都不是主要的，主要是保健。如果你不會保健，有錢有權(quán)都沒有保證，所以聯(lián)合國才說，千萬不要死于無知。
再說飲食的第二個問題，？谷類、豆類、菜類。這谷、豆、菜非常好，
谷，人家在國際會議上從來不提大米、白面，也不提麥當(dāng)勞。谷類里第一提的是老玉米，說是黃金作物。老玉米的來歷，美國醫(yī)學(xué)會作了個普查，發(fā)現(xiàn)原始的美國人、印第安人沒一個高血壓，沒一個動脈硬化。原來是吃老玉米吃的。后來發(fā)現(xiàn)老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、VE，所以不發(fā)生高血壓和動脈硬化。從此以后，美國就改了，美洲、非洲、歐洲、日本、香港、中國的廣州，早上都吃玉米羹了?，F(xiàn)在許多人吃卵磷脂干嘛？就是希望不得動脈硬化。但是他不知道老玉米里含得最多，不用多花錢。我在美國調(diào)查了一下，一個老玉米2.5美元，而在中國一個老玉米1塊錢，相差16倍。但是我們很多人不知道，也不吃。每天喝玉米粥?？梢允谷梭w力充沛、精神飽滿，嗓音洪亮、底氣十足，而且臉上沒有皺紋。什么原因？喝玉米粥喝的，信不信由你。你喝你的牛奶，我喝我的玉米粥，咱們看誰活得長。
谷的第二是蕎麥。為什么提蕎麥？現(xiàn)在人都三高，即高血壓、高血脂、高血糖。蕎麥?zhǔn)侨?，它降血壓、降血脂、降血糖。我問北大學(xué)生，什么叫蕎麥？說不知道，就知道漢堡包。蕎麥里含有18%的纖維素，吃蕎麥的人不得胃腸道癌癥，直腸癌、結(jié)腸癌都不得。我們坐辦公室的人，得病有20%是直腸癌、結(jié)腸癌。
谷的第三是薯類，白薯、紅薯、山藥、土豆。這類東西是在國際會議上提出來的。為什么？原來它三吸收：吸收水份，吸收脂肪、糖類，吸收毒素。吸收水份，潤滑腸道，不得直腸癌、結(jié)腸癌。吸收脂肪、糖類，不得糖尿病。吸收毒素，不發(fā)生胃腸道炎癥。希望大家多吃薯類，主食中搭配薯類。
谷里面還有燕麥，國外早就知道，中國很多人不知道。你要是血壓高，一定要吃燕麥，燕麥粥、燕麥片。它能降血脂、降血壓。能降甘油三脂，使你的血脂降下來。
谷最后一個是小米！我們是小米加步槍打勝仗的?。槭裁丛蹅儾怀孕∶琢四?？很多人跟我說什么：那玩意不是坐月子吃的嗎？你說糟糕不糟糕。實際上本草綱目已經(jīng)說明白了，小米能除濕、健脾、鎮(zhèn)靜。安眠，有這么大好處你不吃！現(xiàn)在很多坐辦公室的人睡不著覺，得抑郁癥、神經(jīng)官能癥，吃安定2片、4片、6片，已經(jīng)有人吃8片還睡不著。我勸大家別吃了。因為安定并不一定安定，別吃了。我做保健工作他們讓我開藥，我就勸他們別吃安定了，我說你吃點小米粥吧。結(jié)果怎么樣，他喝了一碗小米粥就來找我了，說怎么還睡不著覺！誰讓你只喝一碗了，嗎啡都沒有那么快。我在農(nóng)村普查過，那些老頭老太太們不知道什么叫失眠，躺在床上就呼呼睡。我仔細(xì)觀察了，人家是喝小米粥喝的。所以現(xiàn)在我已經(jīng)改了，早上一碗玉米粥，精神煥發(fā)，晚上一碗小米粥，呼呼大睡，你說多好呀！你要明白，食療重于藥療，這是李時珍說的，所有李時珍寫的本草綱目全部都是食物。我們?yōu)槭裁床荒檬澄锝鉀Q問題，非得吃藥！十藥九毒，沒聽說拿藥能保健的，秦始皇沒辦到，漢武帝沒辦到，你也辦不到。但是我要聲明：我不是反對吃藥，反對吃藥的是李洪志。我反對亂吃藥，我主張吃藥短、平、快。短時間吃藥，吃平安藥，快速停藥。
下面講谷、豆、菜中的豆。我們普查結(jié)果出來是整個中國老百姓缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白。所以我們小球老勝，大球就不勝。為什么？球場上一踢一撞就一跟頭。我們現(xiàn)在的藥費(fèi)比美國高十倍，但我們的身體不如人家。中國人的優(yōu)質(zhì)蛋白不夠怎么辦？現(xiàn)在衛(wèi)生部已經(jīng)提出來大豆行動計劃，內(nèi)容是一把蔬菜一把豆，一個雞蛋加點肉。我講之后北大學(xué)生就說成了半斤雞蛋二兩肉，加點蔬菜加點豆。他說你講的沒有量，我給你加點量。誰讓你加量的！一個雞蛋300毫克膽固醇正合適，為什么吃半斤，還編出來二兩肉？沒有這個。一兩大豆的蛋白等于二兩瘦肉，等于三兩雞蛋，等于四兩大米，你說應(yīng)該吃什么好？現(xiàn)在國際上都知道了。美國把每年的8月15日定為全國的豆腐節(jié)，我們沒有豆腐節(jié)。他們不缺優(yōu)質(zhì)蛋白，他們認(rèn)為大豆是營養(yǎng)之花，豆中之王。大豆中起碼有5種抗癌物質(zhì)，特別是飴黃酮，它能預(yù)防、治療乳腺癌，但只在大豆中才有。我們的早點問題不少，現(xiàn)在我們要研究早點了?，F(xiàn)在高血壓、高血脂這么多，早點五花八門，但很不科學(xué)。牛奶好還是豆?jié){好？聯(lián)合國國際會議上說，牛奶里含的是乳糖，而全世界有三分之二的人不吸收乳糖，在亞洲黃種人中有70%不吸收乳糖，我們是黃種人。有人牛奶是喝了，但并沒有吸收多少。對牛奶吸收量最大的是白種人。北京市調(diào)查的結(jié)果是40%的人不吸收乳糖。全國普查的結(jié)果，吸收最好的是廣東。豆?jié){有什么優(yōu)點？豆?jié){里含的是寡糖，它100%吸收。而且豆?jié){里還含有鉀、鈣、鎂等，鈣比牛奶含量多。牛奶里沒有抗癌物質(zhì)，而豆?jié){里有5種抗癌物質(zhì)。其中特別是飴黃酮專門預(yù)防、治療乳腺癌、直腸癌、結(jié)腸癌。所以對我們黃種人來說最合適的是豆?jié){。我不反對大家喝牛奶，但為了防癌一定要喝點豆?jié){。有人停牛奶改喝豆?jié){了，這方法也不一定好。牛奶可以接著喝，適當(dāng)加點豆?jié){。
下面談谷、豆、菜中的菜。國際會議上第一個提的菜是胡蘿卜。為什么提胡蘿卜？我國本草綱目里寫的是養(yǎng)眼蔬菜。晚上看不到東西，特別是夜盲癥，吃了就好。它保護(hù)粘膜的，長期吃胡蘿卜不容易得感冒。美國人認(rèn)為胡蘿卜是美容菜，養(yǎng)頭發(fā)、養(yǎng)皮膚、養(yǎng)粘膜。常吃胡蘿卜的人確實從里往外美容。這美容概念應(yīng)該是內(nèi)外和諧，我們好多女孩子上當(dāng)了，她抹了化妝品還好看點，一卸裝比原來還難看。美國很注意這個，他們老吃胡蘿卜。在烏魯木齊時他們請我吃餃子，是胡蘿卜餡的，他們起名叫俄羅斯餃子，我吃完后覺得很美。第一，它養(yǎng)粘膜，不容易感冒；第二，它健美；第三，它有點抗癌作用，而且對眼睛特別好。歐洲已經(jīng)有胡蘿卜糕點了。胡蘿卜還不怕高溫，多高溫度營養(yǎng)也不受損失。
菜中第二提的是南瓜。為什么提南瓜呢？它刺激維生素細(xì)胞，產(chǎn)生胰島素。所以常吃南瓜的人不得糖尿病。菜中應(yīng)該提的還有苦瓜。它雖苦，但分泌胰島素物質(zhì)，常吃苦瓜的人也不得糖尿病。南瓜、苦瓜，我們這個年齡的人一定要常吃。
國際會議上還提到蕃茄，就是西紅柿。在美國，幾乎每個家庭都種蕃茄、吃蕃茄，目的是不得癌癥。這是剛剛5、6年前才知道的。吃西紅柿不得癌癥，你知道嗎？不得子宮癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。這這西紅柿不是隨便吃的，我問大家，西紅柿怎么吃？有人說，那還不簡單，洗洗就生吃唄。還有人切片放白糖，再喝點啤酒。如果是這么吃的，我告訴你，白吃了！不抗癌。西紅柿里面有個東西叫蕃茄素，它和蛋白質(zhì)結(jié)合在一塊，周圍有纖維素包裹，很難出來。所以必須加溫，加溫到一定程度才出來。我告訴大家，西紅柿炒雞蛋最值錢了。還有蕃茄湯，或西紅柿雞蛋湯也是好的。生吃西紅柿不抗癌，請大家注意。
還有大蒜。大蒜是抗癌之王。我剛一說大蒜怎么吃，有人就說：那玩意得加溫吃。你咋什么都加溫？我告訴大家，大蒜加溫等于零！山東人、東北人最愛吃，一瓣瓣地吃，還說吃大蒜不得癌，但沒幾天他先得癌癥了。什么原因？現(xiàn)在世界上都知道怎么吃大蒜，只有我們不知道。告訴大家，原來是必須先把它切成片，一片一片的薄片放在空氣里15分鐘，它跟氧氣結(jié)合以后產(chǎn)生大蒜素。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。我那天見人吃大蒜，他拿過一碗面，然后很快就把大蒜剝出來了，一瓣一瓣地吃，還不到5秒鐘就吃進(jìn)去了。連5秒鐘都沒有，這大蒜有什么用呀？一點也沒有。如果不按我的方法，那是白吃了。大蒜有味不用怕，吃點山楂，嚼點花生米，再吃點好茶葉就沒味了。國外每禮拜都吃的，我們?yōu)槭裁床怀匝剑?br>下面講黑木耳。黑木耳有什么作用？現(xiàn)在一到過年時心肌梗死一個挨一個，年齡越來越小，已經(jīng)到30歲了。為什么過年時多？兩個原因，一個是高凝體質(zhì)血稠，就是脂肪高。大家記住，血稠的人叫高凝體質(zhì)。高凝體質(zhì)的人加上高凝食物，所以過年時心肌梗死的人特別多，年齡不限。心肌梗死雖然無法治，但完全可以預(yù)防。有的大夫告訴你吃阿司匹林，為什么？可以使血不粘稠，不得心肌梗死。但后果是什么，吃阿司匹林的后果是眼底出血，現(xiàn)在很多人眼底出血。我勸大家不要吃阿司匹林了。現(xiàn)在歐洲已經(jīng)不吃阿司匹林了，吃什么？吃黑木耳。黑木耳有兩個作用，其中一個是使血不粘稠。黑木耳的作用是美國心臟病專家發(fā)現(xiàn)的，他得了諾貝爾獎。他發(fā)現(xiàn)以后，所有歐洲人、有錢有地位的人都吃黑木耳，而不吃阿司匹林了。什么樣的人是高凝體質(zhì)？答案是矮、粗、胖的人，特別是更年期的女同胞。而且血型AB的人更容易高凝血稠。還有脖子越短越容易高凝血稠。第一過年時不要胡吃海塞；第二多喝點好茶，活血化瘀；第三千萬不要生氣，一生氣血就稠。喝白酒也容易血稠，要喝就喝紅葡萄酒，不超過100毫升。如果給你吃花生米，千萬不要吃，實在要吃，把皮剝了吃。你看咱中國的花生米，五香花生米、炒花生米、炸花生米全都帶皮。你到歐洲去看看，所有花生米沒有帶皮的，人家知道不要吃皮。有人說：這皮不是有營養(yǎng)嗎？誰說的，我告訴大家，花生皮沒有營養(yǎng)，它只能治血凝片，提高血小板，止血用的。我們中老年人千萬不要吃了。還有看電視要注意，好電視就看會兒，不好的電視不看。為什么？長時間坐在那兒，血凝度會升高。我特別擔(dān)心的是什么？他本來短粗胖，沒脖子，還在更年期，又是AB血型，胡吃海塞，然后一生氣，又喝白酒，完了吃花生米不剝皮，他要不得心肌梗死我這大夫不當(dāng)了。
下面談?wù)劵ǚ邸，F(xiàn)在全世界人都流行起吃花粉來了。在我們國很早就有。武則天就吃花粉，慈禧太后也吃花粉。大家知道，花粉是植物的精子，它孕育著生命，營養(yǎng)最豐富，在植物里是最好的東西。古代就有了，但我們忽略了它。大家不要在街上買花粉，街上賣的花粉有硬殼，沒有破壁。破壁要有高科技處理。第二，花粉是野生的，容易污染，要消毒。第三，它是蛋白質(zhì)，必須脫敏?；ǚ郾仨毦邆溥@三條才能用：處理、消毒、脫敏?；ǚ墼谌毡居玫米顓柡?，不管多大年紀(jì)的人都用它美容。法國的模特沒一人不用它。有一回，我一個月時間每天晚上起夜三次，我一看不好，就吃花粉，一個月就恢復(fù)正常了。文獻(xiàn)記載，花粉治愈率97%。如用花粉治不好，藥也解決不了，最后腎功能衰竭，尿血，然后腎腫瘤。所以要早點治而不要等到腎功能衰竭。還有一個胃腸道紊亂，女同胞多，習(xí)慣性便秘。很多人吃瀉藥而很容易得直腸癌、結(jié)腸癌?；ǚ塾袀€名字叫腸道警察，吃了花粉以后，警察可以維持腸道秩序。第三它健美，維持體型。花粉的三大作用不可忽略。
植物問題就談這么多。
下面談?wù)剟游飭栴}。有報導(dǎo)說吃四條腿的不如吃兩條腿的，而吃兩條腿的不如吃多條腿的。這個概念在歐洲不一樣，你如果參加宴會，要注意，假如有牛肉，又有豬肉，應(yīng)該吃豬肉。牛肉的問題太多，第一有瘋牛病，第二有口蹄疫，第三有不良膽固醇?，F(xiàn)在美國有三萬婦女得了淋巴腫瘤，吃漢堡包吃出來的。所以他們爭論很大，已經(jīng)殺了幾萬頭牛，我們應(yīng)該慎重吃。如果有豬肉又有羊肉，吃羊肉；有羊肉又有雞肉，吃雞肉；有雞有魚，吃魚；有魚有蝦，那吃蝦呀。這不是客氣，動物越小蛋白越好。樸素的大眾營養(yǎng)學(xué)就看動物大小，拿來分子式誰也看不懂。我還沒說老鼠呢。國際會議上說跳蚤的蛋白最好。跳蚤別看它那么小，它可以跳1米多高，你信不信。如果把它放大到人體那么大，它可以跳到月球上去。所以有幾個美國醫(yī)生在琢磨怎么吃跳蚤呢?，F(xiàn)在聯(lián)合國WHO建議大家多吃點雞和魚，那為什么不提蝦呢？不是不提，而是蝦太貴了，不容易普及。如果有蝦，還是吃蝦好。我現(xiàn)在掌握這么個原則：要是蝦來了我就吃兩口蝦，這兩口比你一肚子牛肉的蛋白都要多。魚容易普及，魚肉蛋白1個小時就能吸收，吸收率為100%，而牛肉蛋白3小時才吸收。魚對老年人尤其是身體虛弱的人特別合適。當(dāng)然蝦比魚還好。國際上調(diào)查了，全世界最有名的長壽地區(qū)在日本，日本的長壽地區(qū)在海邊，而海邊壽命最長的是吃魚的地方。特別要吃小魚、小蝦，特別要吃全魚（連頭帶尾），因為有活性物質(zhì)，而且活性物質(zhì)在小魚、小蝦的頭部和腹部?？茨銜粫I魚，要買就買小魚小蝦，而且吃全魚全蝦，這有大學(xué)問，不是買魚越大越好。
還有個吃的原則，吃東西要掌握量，不是越多越好。國際上有規(guī)定的，要吃7成飽，一輩子不得胃病，吃8成飽最多了，若吃10成飽，那2成沒有用，是廢物。所以國際上建議大家0.618黃金分割：副食6主食4；粗糧6細(xì)糧4；植物6動物4。現(xiàn)在人類吃的動物太多，而且粗細(xì)糧不平衡。我的一個病人吃了6個大包子，20歲得了胃擴(kuò)張，診斷結(jié)果一是等死，二是胃切除。結(jié)果切除了大半個胃。老年人特別要只吃7成飽。
物質(zhì)平衡有個規(guī)律，我簡單介紹一下。初生到5個月嬰兒吃母乳最好，超過5個月母乳也不行了，需要42種以上的食品。人到老年就更難了。平衡的飲食。它對幾個病特別重要，第一是心腦血管病，它能降血壓、降血脂；第二是糖尿病，這病是缺少蛋白、維生素，很難治愈，因此要有平衡飲食。
二、有氧運(yùn)動
有一個很原則的經(jīng)驗，千萬不要早上鍛煉。建議大家傍晚鍛煉。國際上規(guī)定了，飯后45分鐘再運(yùn)動。而且老年人的運(yùn)動散步就可以了，20分鐘。要想減肥不用這方法，飯前半小時到一小時可喝100-200ME的開水或吃一個水果，然后食欲就減退了，而且營養(yǎng)不缺。國內(nèi)的少吃多拉不是辦法。第二是早上起床的時間，國際上規(guī)定6點，供你參考。開窗時間國際上規(guī)定9點至11點，下午2點至4點。為什么？因為9點以后污染空氣下沉了，污染物質(zhì)減少了，沒有反流現(xiàn)象。各位注意，早上起來開窗戶，不要在那里大喘氣，因為致癌物質(zhì)、反流物質(zhì)都跑到你肺里了，容易得肺癌。國際上警告說，早上6點至9點是致癌最危險的時候。早起早睡身體好，不能一概而論。你夜里在家吸了一肚子二氧化碳，呼吸道里的毒素有100多種，又跑到小樹林里，樹林里早上又全是二氧化碳。早上鍛煉，基礎(chǔ)血壓高，基礎(chǔ)體溫高，腎上腺素比傍晚高4倍，有心臟病的人很容易出問題。樹林里必須到太陽出來，日光跟葉綠素起反應(yīng)才能產(chǎn)生氧氣。樹林里全是二氧化碳的時候，容易中毒，容易得癌癥。黃帝內(nèi)經(jīng)里說沒太陽不鍛煉。我建議大家夏天早睡早起，冬天不要早上出去鍛煉，而改為晚上鍛煉。也不是說什么樣的人都早睡早起身體好，歲數(shù)大的人不要猛起。有的人騰的就起來，一下子心肌梗死了。國際上是這么說的，70歲以上的人，慢慢起，先動動胳膊動動腿，再按摩按摩心臟，坐一兩分鐘再起來。這樣沒一個得心臟病的。所以不同年齡、不同季節(jié)要不同對待。
下面提到午睡問題。國際上規(guī)定了，午睡不午睡不用爭論了。過去日本人不主張午睡，但我們主張若頭一天晚上沒有睡好就應(yīng)該午睡。午睡時間是午飯后半小時，而且最好睡一個小時，睡的太長對身體沒有好處。不要蓋大被子。晚上什么時間睡覺？我們從來不提倡早睡早起。早睡早起的概念要清楚，如果7點就睡，12點就起來瞎折騰，那沒有用。我們主張10點到10:30睡覺，因為國際會議上定的，一小時到一個半小時進(jìn)入深睡眠是最科學(xué)的，這就是12點到3點，這3小時雷打不動，什么也別干。這3小時是深睡眠。如果這3小時誰好了，第二天起來一定精神煥發(fā)。如果你4點以后睡覺，那是淺睡眠。會睡和不會睡不一樣。我們主張12點至凌晨3點雷打不動，而且睡前洗個熱水澡，水溫40～50度，這會使睡眠質(zhì)量高。你們打牌我不反對，但反對12點至凌晨3點打牌。深圳夜里打牌打死4個年輕人，報紙已經(jīng)報道了。
三、心理狀態(tài)
保健的第三個里程碑是心理狀態(tài)問題。如果心理狀態(tài)不好，那你白吃白鍛煉了，這是很重要的。氣質(zhì)和血液，你要是一生氣血流得久慢，得腫瘤還不知道什么原因。生氣容易得腫瘤，全世界都知道。斯坦福大學(xué)做了個很有名的實驗，拿鼻管擱在鼻子上讓你喘氣，然后再拿鼻管放在雪地里十分鐘。如果冰雪不改變顏色，說明你心平氣和；如果冰雪變白了，說明你很內(nèi)疚；如果冰雪變紫了，說明你很生氣。把那紫色的冰雪抽出1～2毫升給小老鼠打上，1～2分鐘后小老鼠就死了。而且紫色冰雪的成分都研究出來了。所以生氣容易得腫瘤，這是個很嚴(yán)重的問題。誰在人前不講人，誰人背后無人講。我勸你們，誰讓你生氣，你別生氣。如果你憋不住，我告訴大家，你看一下表，別超過5分鐘，超過5分鐘要壞事，血變紫了。這個實驗已經(jīng)得了諾貝爾獎了。人家心理學(xué)會提出了5個避免生氣的方法：一是躲避；二是轉(zhuǎn)移，人家罵你，你去下棋、釣魚，沒聽見；三是釋放，但要注意，人家罵你，你再去罵別人不叫釋放，是找知心朋友談?wù)?，釋放出來，要不然擱在心里要得病的；四是升華，就是人家越說你，你越好好干；五是控制，這是最主要的一個方法，就是你怎么罵我不怕。這一點很重要，我們...同志做得最好，三起三落永不要求平反。非洲一位總統(tǒng)問...同志有什么好經(jīng)驗，他就說一句話：忍耐。忍一時風(fēng)平浪靜，退一步海闊天空。忍耐不是目的，是策略。但一般人做不到，剛說一句就暴跳如雷。小不忍則亂大謀呀。歐洲有個博學(xué)經(jīng)典：難能之理宜停，難處之人宜厚，難處之事宜緩，難成之功宜智。四句中第一句的意思是，很難的道理先不要講。哲理很深，很有用。三國演義里諸葛亮三氣周瑜，楞把周瑜氣死了。你說賴周瑜還是賴諸葛亮？結(jié)論是賴周瑜，他氣量太小。生氣對人危害很大。
現(xiàn)在國際上有個最新說法，所有動物都沒有笑的功能，只有人類有這個功能。但人類還不好好利用它。有人說猴子會笑，大象會笑，你們見過嗎？但真見到會哭的，宰牛時牛會流眼淚。古代說：笑一笑，十年少。不是指年齡，是指心態(tài)。笑口常開，健康常在。笑的作用非常大，我們每個人都有這本能，為什么不笑呢？我們東方民族很嚴(yán)肅，而且跟級別有關(guān)系，科長、處長還會笑，一到局長就不會笑了，跟外賓打交道繃著個臉。現(xiàn)在中央領(lǐng)導(dǎo)都改變了，你看江主席笑得多好。美國成立了微笑俱樂部，笑成了健康的標(biāo)志。哈哈一笑，皺紋沒了。笑使很多病都不得。第一不得偏頭痛，第二不得后背痛，因為笑的時候微循環(huán)旺盛。通則不痛，不通則痛。得了偏頭痛別著急，哈哈一笑就好了，不信你可以實驗。而且性功能不減弱，生殖功能不減弱。你看人家羅馬尼亞老太太92歲還生胖娃娃，人家天天笑啊。我們現(xiàn)在30多歲就不生孩子了，天天繃著個臉當(dāng)然不能生了。還有，經(jīng)常笑對呼吸道、消化道特別好。可以做實驗，你摸著肚子開始笑，每天大笑三次，肚子咕嚕三次，不便秘，不得胃腸道癌癥。你鍛煉上肢，鍛煉下肢，什么時候鍛煉腸胃呀？沒機(jī)會，只有笑才能鍛煉腸胃。笑在國際上已經(jīng)成為一個健康的標(biāo)準(zhǔn)，我調(diào)查多次了，笑的第二個諾貝爾獎已經(jīng)發(fā)布了。笑促進(jìn)腦下垂體，產(chǎn)生腦內(nèi)胚，它是天然麻醉劑。你要是得了關(guān)節(jié)炎別著急，沖著關(guān)節(jié)哈哈一笑，一會兒就不痛了。笑有那么多好處，我們?yōu)槭裁床恍δ兀?br>四：健康的生活方式
在我們生活中，一個人一個人的生活方式都大不相同，可是有很大一部分人的生活方式都是很不合理的，比如象吸煙和洶酒，夜不歸宿等，都是有違背自然規(guī)律和人體的生物鐘相抵觸，試驗表明，一個簡單的單細(xì)胞生物你要是經(jīng)常地打破它的生物鐘，他的生命就會大大地減少，因此養(yǎng)成一個規(guī)律的生活方式也是你健康的保證。
最近國內(nèi)普查完了，人的壽命你知道是老頭長還是老太太長？我告訴大家，老太太比老頭長，平均比老頭多活6年半。偶爾碰上一個老頭，我問，你怎么一個人鍛煉呀？他說我配不上對呀，老太太都一塊兒練，一堆一堆地在街頭鍛煉。很多老太太的最大優(yōu)點就是從年輕時就喜歡笑，到老了還笑。我每次講課時都注意到了，笑的都是女同胞，男同胞還是不笑。都差了6年半了，你什么時候笑呀？所以現(xiàn)在每個人都快點笑吧。今天來的人，你們笑幾下可以多活幾年。有的人怎么說也不笑。級別越高越不笑，我有什么辦法呢？不但不笑，還有個邏輯：男兒有淚不輕彈。正常人的眼淚是咸的，糖尿病人的眼淚是甜的，悲傷的眼淚是苦的，里面有肽、荷爾蒙。長時間不"彈"出來會得腫瘤、癌癥的。就是不得腫瘤也會得潰瘍病、慢性結(jié)腸炎的。所以，各位如果悲傷，眼淚必須彈出來，留著沒有任何好處。
國際會議上已經(jīng)給我們提出警告了，讓我們喝綠茶，吃大豆，睡好覺，常運(yùn)動，不要忘記常歡笑。希望每個人都要注意平衡飲食、有氧運(yùn)動，而且注意你的心理狀態(tài)，該哭時哭，該笑時笑。我相信我們一定能越過73歲，闖過84歲，90、100歲一定會健在。
最后我來總結(jié)一下，要吃的東西：
綠茶（延年益壽,抗癌）
葡萄皮（抗衰老的，不得心臟病，降血壓、降血脂）
豆?jié){、黃豆、豆腐（抗五種癌。含有鉀、鈣、鎂等，鈣含量比牛奶多）
酸奶（維持細(xì)菌平衡，可以少得?。?br>骨頭湯（骨頭湯里含琬膠，延年益壽）
蘑菇湯（提高免疫力）
老玉米（預(yù)防高血壓和動脈硬化，臉上不長皺紋）
蕎麥（降血壓、降血脂、降血糖）
白薯、紅薯、土豆（潤滑腸道，吸收脂肪、糖類，吸收毒素）
燕麥（降血脂、降血壓）
小米（除濕、健脾、鎮(zhèn)靜。安眠）
西紅柿（抗癌，男人吃西紅柿，不得前列腺癌；女人哪吃西紅柿，不得子宮癌、卵巢癌。注意!吃法有講究，必須加溫，西紅柿炒雞蛋，或西紅柿雞蛋湯都可以。生吃西紅柿不抗癌）
大蒜（抗癌之王!注意!吃法有講究，必須先把它切成片，一片一片的薄片放在空氣里15分鐘，它跟氧氣結(jié)合以后產(chǎn)生大蒜素。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王）
黑木耳（使血不粘稠，治療心臟?。?br>花粉（美容，清除腸道雜物，維持體型。注意，要到正規(guī)大商店買花粉，原因見正文）
螺旋藻（百病全治，平衡飲食，補(bǔ)充能量；治百病如糖尿病、胃炎、肝炎。提高免疫力；抵抗各種輻射，預(yù)防白血病，對抗原子彈）
肉類（總原則：越小的東西越好，海洋的比陸地的好。蝦米比小魚好，大魚比雞肉好，雞肉比羊肉好，羊肉比豬肉好，豬肉比牛肉好。最好的是跳蚤）
水果（維生素、預(yù)防食道癌）
其他在吃的方面要注意的事情：
牛奶可以不喝（含乳糖，而大多數(shù)人特別是黃種人不吸收乳糖；牛奶里沒有抗癌物質(zhì)，鈣的含量也比豆?jié){少。喝牛奶遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如喝酸奶和豆?jié){）
花生米不要帶皮吃?；ㄉ]有營養(yǎng)，它只能治血凝片，提高血小板，止血用的。中老年人千萬不要吃皮。
吃飯不要吃飽。穿衣不要穿暖，七分飽，七分暖就行。
飯前喝湯，苗條健康；飯后喝湯，大腹便便1
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