維生素C人體不可缺少 維生素C對人體有什么作用

　　維生素C是人體不可缺少的一種維生素，膠原蛋白的合成需要維生素C參加;維生素C防止自由基對人體的傷害;缺乏VC時易產生牙齦萎縮、出血。那么如何補充維生素C呢?它的功能和副作有哪些.

　　維生素C能抗壞血病，故又稱抗壞血酸。是廣泛存在于新鮮水果蔬菜及許多生物中的一種重要的維生素，作為一種高活性物質，它參與許多新陳代謝過程。近幾年來在植物衰老和逆境等自由基傷害理論的研究中，維生素C作為生物體內對自由基傷害產生的相應保護系統(tǒng)成員之一，更引起了人們的研究興趣。因此對其含量的測定，可作為抗衰老及抗逆境的重要生理指標，同時對鑒別果樹品質優(yōu)劣、選育良種都具有重要意義。

　　由于大多數哺乳動物都能靠肝臟來合成維生素C，所以并不存在缺乏的問題;但是人類、靈長類、土撥鼠等少數動物卻不能自身合成，必須通過食物、藥物等攝取。人體受到異常的刺激，如劇痛、寒冷、缺氧、精神強刺激，會引發(fā)抵御異常刺激的緊張狀態(tài)。該狀態(tài)伴有一系列身體，包括交感神經興奮、腎上腺髓質和皮質激素分泌增多。腎上腺髓質所分泌的腎上腺素和去甲腎上腺素是有酪氨酸轉化而來，在此過程需要VC的參與。

　　在人的生命活動中，谷胱甘肽和酶保證細胞的完整性和新陳代謝的正常進行至關重要。谷胱甘肽是由谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸組成的短肽，在體內有氧化還原作用。它有兩種存在形式，即氧化型和還原型，還原型對保證細胞膜的完整性起重要作用。VC是一種強抗氧化劑，其本身被氧化，而使氧化型谷胱甘肽還原為還原型谷胱甘肽，從而發(fā)揮抗氧化作用。

　　酶是生化反應的催化劑，有些酶需要有自由的巰基(-SH)才能保持活性。VC能夠使雙硫鍵(-S-S)還原為-SH，從而提高相關酶的活性，發(fā)揮抗氧化的作用。

　　血管壁的強度和VC有很大關系。微血管是所有血管中最細小的，管壁可能只有一個細胞的厚度，其強度、彈性是由負責連接細胞具有膠泥作用的膠原蛋白所決定。當體內VC不足，微血管容易破裂，血液流到鄰近組織。這種情況在皮膚表面發(fā)生，則產生淤血、紫癍;在體內發(fā)生則引起疼痛和關節(jié)漲痛。嚴重情況在胃、腸道、鼻、腎臟及骨膜下面均可有出血現象，乃至死亡。