而紐約肥胖中心通過調(diào)查表明了影響體重的,最關(guān)鍵的是熱量,而不是碳水化合物。另外,如果長期不吃沒有碳水化合物,身體會去消化蛋白質(zhì),以此來產(chǎn)生能量,這就破壞了蛋白質(zhì)原本在人體內(nèi)承擔(dān)修補(bǔ)肌肉和身體其他組織的任務(wù)。體內(nèi)的蛋白質(zhì)不斷減少,也就是肌肉組織不斷減少,人體消耗熱量的能力就會越來越弱,要想瘦下來就非常困難。另外,碳水化合物是脂肪燃燒的催化劑,缺乏了這一催化劑,脂肪燃燒效率可想而知。因此,不吃米飯并非是減肥的明智選擇??墒?,米飯的熱量確實(shí)也不低,怎么吃米飯能減肥呢?
我們常吃的米飯都是精細(xì)白米。這些白米都經(jīng)過精加工,加工過程使之丟失了不少營養(yǎng)成分,尤其是飽腹感好的膳食纖維,剩下的營養(yǎng)多是碳水化合物。要想吃米飯減肥,就應(yīng)該增加米飯中加入其他的能減肥的食物,使得人們吃進(jìn)較少的精細(xì)白米。那米飯中加些什么好?
米飯里加這些就能越吃越瘦!
1、糙米、黑米
糙米可調(diào)節(jié)不飽和脂肪,加速腸道蠕動(dòng),預(yù)防便秘和腸癌;糙米所含膳食纖維與膽固醇結(jié)合,促進(jìn)膽固醇的排出,從而幫助高血脂癥患者降低血脂。而黑米的B族維生素含量是普通大米的4倍左右,維生素B群里的B1、B2、B6和B12都能夠促進(jìn)脂肪、蛋白質(zhì)、糖類的代謝,具有燃燒脂肪、避免脂肪囤積的功效。往米飯中添加適量的糙米和黑米,能夠增加米飯的營養(yǎng)成分,又能增強(qiáng)米飯的飽腹感,減肥效果更佳。
2、豆類
紅豆、黃豆、豌豆等豆類含有豐富的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)抑制胃饑餓激素的能力要比糖類要強(qiáng),并且豆類中還含有豐富的膳食纖維。往米飯中加入一些豆類能夠大大提升米飯的飽腹感。
3、高纖維蔬菜
蔬菜熱量低而且含膳食纖維素,飽腹感好,營養(yǎng)豐富。在米飯中加入一些蔬菜不僅能夠豐富米飯的口感,還能增加米飯營養(yǎng),增強(qiáng)減肥效果。不過,蔬菜不宜煮太爛,所以蒸米飯的時(shí)候,蔬菜可以在米飯快熟的時(shí)候放。放得太早會破壞蔬菜的營養(yǎng)。
適合減肥的4大粗糧
1、紅薯
紅薯是大家十分熟悉的食物,尤其在冬季特別受歡迎,它纖維質(zhì)松軟,最容易被人體消化,通便排毒的功效極強(qiáng),又具有飽腹感,所以常被人們當(dāng)作減肥食物來食用,也有人直接讓紅薯當(dāng)作主食,制成紅薯飯、紅薯粥、清蒸紅薯,也可將紅薯與牛奶搭配制成紅薯牛奶飲用。紅薯的熱量是很低的,大約只有同等分量饅頭的一半多。
2、玉米
應(yīng)該說玉米是人們最喜歡的粗糧,因?yàn)槠淇诟刑鹈?,還能制作成爆米花這類的小零食。玉米是常見的粗糧,也是減肥食譜中常出現(xiàn)的一員,它含有大量的維生素E和鈣、鎂等多種礦物質(zhì)。經(jīng)常食用玉米可增強(qiáng)腸道壁蠕動(dòng),促進(jìn)體內(nèi)毒素排出,其中玉米須不要摒棄,它的營養(yǎng)價(jià)值也是極高的,留下它來煮茶喝,可利尿消水腫。
3、燕麥
有過減肥經(jīng)驗(yàn)的朋友都知道燕麥,它是最有威望的減肥粗糧。燕麥營養(yǎng)豐富,含有大量維生素、纖維素、蛋白質(zhì)及礦物質(zhì),常吃燕麥可促進(jìn)新陳代謝、潤腸通便,對高血壓、高血脂也有輔助治療作用,能夠調(diào)節(jié)生理功能。燕麥的食用方式也有很多,但人們最喜歡的是燕麥牛奶,可作為早餐食用
4、糙米
糙米被稱為減肥必吃的食物,可見它為減肥事業(yè)立下了不少汗馬功勞。糙米能夠調(diào)節(jié)不飽和脂肪,加快腸道蠕動(dòng)速度,其中它所含有的膳食纖維可促進(jìn)膽固醇排出,所以有高血脂疾病的朋友平時(shí)要多吃糙米。另外,糙米具有很強(qiáng)的飽腹感,因此,可有效幫助控制食欲。
人們過于精細(xì)的飲食不一定能會身體帶來太多益處,而粗糧才是我們應(yīng)該多多攝入的主食,以上推薦的幾種最減肥的粗糧可經(jīng)常食用,以低廉的價(jià)格,獲得豐厚的減脂效果,使身體健康狀況大大提升。建議將粗糧谷物為主食配菜食用,或多種谷物搭配一起煮粥來喝,還具潤腸通便的功效。