主料: 排骨400g冬瓜1塊 玉米2根 姜5片料酒適量 白醋少許花椒數(shù)?!←}適量。
做法:
1,排骨洗干凈后瀝水。取鍋加水,水開后,放入排骨和少量料酒,煮掉血色。大概2--3分鐘撈出瀝干。
2,玉米砍成大約4cm的小段。冬瓜切約3cm的塊備用。
3,取砂鍋,加水。放入姜片和花椒。
4,待鍋中水開后,放入排骨。滴幾滴白醋。煮開后轉(zhuǎn)小火40鐘。
5,加入玉米,小火再燉30分鐘左右。
6,再放入冬瓜,小火繼續(xù)燉30分鐘。加鹽就可以喝了。
小貼士
1,排骨也可換成棒子骨。
2,水要一次加足量,中間不要加水了。
3,后放鹽更能保鮮,也能保護(hù)鹽的營(yíng)養(yǎng)成分。
4,冬瓜燉30分鐘左右口感比較好,入口即化,很綿軟。
5,玉米用甜玉米會(huì)更佳。
6,冬瓜有利尿消水腫的功效,玉米具有刺激腸胃蠕動(dòng),加速排泄的特性。同時(shí),冬瓜和玉米也是瘦身的好幫手
7,喜歡胡椒味道的也可加少許胡椒粉。我個(gè)人更喜歡湯本身的鮮味,所以沒有加。
久久健康網(wǎng)小編提醒:冬瓜玉米排骨湯的做法非常簡(jiǎn)單,也是家庭經(jīng)常燉的一種湯,一年四季都很適合。要了解更多的健康飲食知識(shí),請(qǐng)關(guān)注久久健康網(wǎng)飲食頻道。
(責(zé)任編輯:張蔚蔚)