月餅是我們國(guó)家的傳統(tǒng)美食，現(xiàn)在隨著生活的發(fā)展月經(jīng)已經(jīng)出了很多的款式，其中冰皮月餅就是常見(jiàn)月餅的一種，冰皮月餅是一種從香港引進(jìn)的冰皮月餅需要我們放進(jìn)冰箱保存，和一般的月經(jīng)是有一定的區(qū)別的，這個(gè)顏值超高的冰皮月餅自己在家也能制作，今天小編就帶來(lái)了冰皮月餅的做法及配方，喜歡吃的可以收藏哦。
冰皮月餅的做法及配方 自制冰皮月餅 冰皮月餅怎么 做：
1.先將糯米粉 粘米粉 澄面 牛奶 糯米粉 糖粉 油 南瓜 糖都準(zhǔn)備好
2.然后將南瓜洗干凈后去皮，然后切成塊狀放入鍋里蒸熟，再搗成泥狀
3.放入砂鍋里面，放入白糖，倒入油翻炒干，定型之后晾涼再制作成南瓜餡料
4.將牛奶倒入大盆里面，放入糖粉，倒入油攪拌均勻，再倒入糯米飯，粘米粉、澄面
5.測(cè)底攪拌均勻，然后放置半小時(shí)后放入蒸鍋里，大火蒸20分鐘蒸熟，再用筷子用力的攪拌冷卻，冰皮就制作好了
6.晾涼之后將皮和餡的比例是5.5:4.5，包的時(shí)候?qū)⑸僭S糕粉放入手心，這樣就不用擔(dān)心粘住，然后將冰皮放入手心按壓扁
7.再放入南瓜線，包好之后慢慢朝前推，直到將所有餡料包住就可以收口
8.然后將炒熟糕粉撒在模具中避免黏在模具，然后倒出多余的糕粉，放入冰皮面餅，用手掌按壓緊實(shí)
9.然后再用力敲一下模具，倒出之后就可以放入冰箱冷藏一晚即可食用，不過(guò)建議48小時(shí)內(nèi)吃完。
以上是小編帶來(lái)的冰皮月餅的制作方法及配方，冰皮月餅的花樣也很多，大家可以從網(wǎng)上買(mǎi)一些磨具，如果你也是月餅的忠實(shí)粉絲，或者是對(duì)烘焙很感興趣，不妨試試小編帶來(lái)的冰皮月餅的制作方法，只要我們按照步驟仔細(xì)制作，一定可以做出好看又好吃的冰皮月餅。
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