營養(yǎng)飲食提醒 山楂的妙用禁忌

　　山楂的妙用禁忌

　　性味：酸甘、微溫、無毒。

　　歸經(jīng)：脾經(jīng)、胃經(jīng)、肝經(jīng)。

　　功能：消食積、化淤滯。

　　主治：飲食積滯、脘腹脹痛、泄瀉痢疾、血淤痛經(jīng)、閉經(jīng)、產(chǎn)后腹痛、惡露不盡。

　　用法用量：內(nèi)服：煎湯，3~10g;或入丸、散。外用：適量，煎水洗或搗敷。

　　山楂的作用：

　　1.防癌、抗癌：近年研究發(fā)現(xiàn)，山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的作用。亞硝胺、黃曲霉素均可誘發(fā)消化道癌癥的發(fā)生或加重，而實驗研究表明，山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成，還可抑制黃曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌癥的高危人群應(yīng)經(jīng)常食用山楂，對于已經(jīng)患有癌癥的患者，若出現(xiàn)消化不良時也可用山楂、大米一起煮粥食用，這樣既可助消化，又可起到輔助抗癌的作用。

　　2.強心、降血脂、降血壓：臨床研究證實，山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化;山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強心和預(yù)防心絞痛的作用。此外，山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。因此，高血脂、高血壓及冠心病患者，每日可取生山楂15～30克，水煎代茶飲。

　　3.治療痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)：中醫(yī)認為山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經(jīng)患者的食療佳品。血淤型痛經(jīng)患者常表現(xiàn)為行經(jīng)第1～2天或經(jīng)前1～2天小腹疼痛，待經(jīng)血排出流暢時，疼痛逐漸減輕或消失，且經(jīng)血顏色暗，伴有血塊?；颊呖扇⊥暾麕Ш缩r山楂1000克，洗凈后加入適量水，文火熬煮至山楂爛熟，加入紅糖250克，再熬煮10分鐘，待其成為稀糊狀即可。經(jīng)前3～5天開始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至經(jīng)后3天停止服用，此為1個療程，連服3個療程即可見效。也適合月經(jīng)不調(diào)、中醫(yī)辨證為血淤者。

　　4.促進消化作用：山楂含有脂肪酶，能促進脂肪消化，并能增加胃消化酶的分泌，促進消化。對胃腸功能具有一定調(diào)節(jié)作用。

　　5.抗菌作用：山楂對痢疾桿菌等有較強的抗菌作用;對金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌、大腸桿菌、變形桿菌、炭疽桿菌、白喉桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌等也有抗菌作用。

　　山楂的用藥禁忌：

　　1.《綱目》：生食多，令人嘈煩易饑，損齒。

　　2.《本草經(jīng)疏》：脾胃虛，兼有積滯者，當(dāng)與補藥同施，亦不宜過用。

　　3.《得配本草》：氣虛便溏，脾虛不食，二者禁用。服人參者忌之。

　　4.《隨息居飲食譜》：多食耗氣，損齒，易饑，空腹及羸弱人或虛病后忌之。

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（責(zé)任編輯：張蔚蔚）