? 你真的會喝蛋白質(zhì)粉嗎?
誰最該補充蛋白質(zhì)?
本來只在健身圈里備受青睞的蛋白粉,近幾年作為補充蛋白質(zhì)上佳途徑幾乎受到了所有人群的追捧:孩子們用它補充腦力,強健身體,準(zhǔn)媽媽用它幫助胎兒發(fā)育,白領(lǐng)們用它抵御亞健康……可究竟哪些人最需要在一日三餐以外再多補充一些蛋白粉的攝入呢?
●有健身習(xí)慣者:他們的蛋白質(zhì)需要量為一般人的2~3倍,因為高強度的運動會引起肌肉蛋白的分解,只有及時補充蛋白質(zhì)才能減少肌肉組織的損傷,促進蛋白的合成,迅速恢復(fù)體能。
●素食者:放棄了最大量的日常蛋白質(zhì)來源的素食者,一定要根據(jù)自己的食譜多多補充蛋白質(zhì),尤其是動物蛋白。
●兒童、孕婦、術(shù)后患者:身體處在以上特殊的狀態(tài)的人通常會蛋白質(zhì)攝取不足,應(yīng)該在醫(yī)生的指導(dǎo)下額外補充蛋白粉營養(yǎng)品。
蛋白粉家族,哪個適合你?
目前市場上的蛋白粉產(chǎn)品根據(jù)功能不同,名稱也五花八門,如何在其中找到適合自己的那一款對你來說變得難上加難。其實,蛋白粉雖然名稱繁多,卻可以被簡單分為三大類。第一種被稱為植物蛋白粉,因為主要是從大豆中提取,所以也叫大豆蛋白粉。它在促進和改善女性內(nèi)分泌、美白皮膚抵抗衰老方面的表現(xiàn)更強一些;第二類為動物蛋白粉,主要從牛奶中提取,所以也叫乳清蛋白粉。它含有完整的氨基酸群和更多的營養(yǎng)物質(zhì),但攝入量要控制得比較仔細(xì),否則身體可能發(fā)胖。有健身習(xí)慣的人比較適合這種蛋白粉;而第三種被稱為混合蛋白粉,由植物蛋白和動物蛋白按照不同的比例混合而成。購買這種蛋白粉時,就需要你仔細(xì)看看配方比例,再根據(jù)自身情況來選用了。
蛋白粉健康飲用4原則
用白開水沖飲蛋白粉的方法是最普通也是最健康的。用豆?jié){、蔬果汁、牛奶沖泡的蛋白粉飲品從營養(yǎng)學(xué)的角度來說,倒也沒什么問題,只要能做到以下4個原則就好:
1、不要空腹飲用,不然蛋白粉會被作為一般的熱量食品白白消耗掉;
2、調(diào)味要控制,糖不能太多,否則會影響蛋白質(zhì)吸收;
3、不要與橙汁等酸性飲料一起沖泡,以免蛋白粉形成凝塊,影響消化吸收;
4、乳清蛋白粉不可過度加熱,最好用40℃ 以下的水沖泡。
0.8~1.0克
一般腦力勞動者每天所需的蛋白質(zhì)為每公斤體重0.8~1.0克。早餐攝取蛋白質(zhì)量應(yīng)占全天的70%,中餐和晚餐一共只應(yīng)占30%才算健康比例。