? ■央視曝光
豬血冒充鴨血降低成本
據(jù)央視報(bào)道,有觀眾舉報(bào),北京市場(chǎng)九成的鴨血都是假鴨血,甚至是含有甲醛的有毒鴨血。為此,記者在海淀區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市和街邊麻辣燙攤位采訪。麻辣燙的老板直接告訴記者,鴨血全是假的,都是用豬血做的,里面兌了很多東西。
記者隨后又在海淀區(qū)的一家呷哺呷哺和小肥羊店,分別打包了一份鴨血。隨后記者又到海淀一家連鎖餐館點(diǎn)了一份風(fēng)味鴨血。
記者后來(lái)將來(lái)自于小肥羊、呷哺呷哺、某連鎖餐廳以及街邊麻辣燙的“鴨血”樣品送到中國(guó)檢科院綜合檢測(cè)中心。
檢測(cè)報(bào)告顯示,三家餐廳的樣品均檢出豬源性成分,即涉嫌用豬血冒充鴨血進(jìn)行造假。
據(jù)了解,目前北京市場(chǎng)上的豬血價(jià)格為每斤一兩元錢(qián),而鴨血?jiǎng)t是四五元錢(qián)。企業(yè)用豬血造假可以降低成本,從中牟利。
非法添加強(qiáng)致癌物甲醛
與此同時(shí),央視記者送檢的另外一份報(bào)告顯示,麻辣燙店使用的“豬血”中含有較高濃度的甲醛,達(dá)到每公斤含7毫克,遠(yuǎn)高出了國(guó)家規(guī)定的最低檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)2毫克。
央視報(bào)道引述解放軍307醫(yī)院中毒救治科主任邱澤武的觀點(diǎn)稱:血豆腐非法添加甲醛,首先是為防腐,其次就是美化鴨血的外觀。甲醛本身是一種世界衛(wèi)生組織公認(rèn)的強(qiáng)致癌的物質(zhì)。也是一種高毒性的物質(zhì)。到消化道會(huì)產(chǎn)生惡心、腹痛等癥狀,甚至有便血情況出現(xiàn),還可以引起淺表性的胃炎。
邱澤武建議消費(fèi)者若買(mǎi)到相應(yīng)的經(jīng)常所見(jiàn)的海產(chǎn)品,包括現(xiàn)在的血豆腐產(chǎn)品等,買(mǎi)回來(lái)后要浸泡幾個(gè)小時(shí),其次要充分煮透煮熟,這樣會(huì)大大降低甲醛對(duì)機(jī)體的損害。
豬血冒充鴨血降低成本;非法添加強(qiáng)致癌物甲醛。