方便面的十宗罪，?如何吃方便面才健康

?　　1、易得腸癌

　　研究表明，攝入適量纖維素和鈣，有助于預防腸癌。方便面等食品多用精制面粉制成，本身少纖維素，加工過程中還會丟失纖維素及礦物質。

　　如果長期吃這類食品，人體會因為缺乏纖維素和鈣而易患上腸癌。由于吃得“過精”，現(xiàn)在患慢性便秘的人越來越多，糞便在大腸中滯留時間過長，也是誘發(fā)腸癌的重要因素之一。

　　2、缺乏營養(yǎng)，有損大腦活動

　　科學研究表明，要維系與提高大腦的正常生理功能，必須要有卵磷脂、蛋白質、糖分、鈣質、維生素A、維生素C、維生素E及B族維生素等八大營養(yǎng)素。

　　而方面便類食品中的卵磷脂、維生素和礦物質等營養(yǎng)元素含量都很低，常吃對大腦發(fā)育和思維活動都不利。

　　3、容易導致上火

　　方便面的香脆都是通過油炸才能做到的，喜歡干吃方便面的人吃完方便面會覺得口干發(fā)熱，其實這時候火氣已經(jīng)開始在體內(nèi)擠壓了。即使是泡著吃，超過一定的量也會上火的。

　　4、導致胃腸功能失調

　　快餐不少都屬油炸過的干脆食品，兒童常吃容易導致胃腸功能失調，出現(xiàn)胃腸脹氣、胃痛等癥狀。

　　由于方便面等干脆食品、炸雞、炸土豆片等中含有較多調味劑及添加劑，經(jīng)常食用會使人味覺遲鈍，影響正常食欲。一般說來，喜吃方便面的孩子，更容易養(yǎng)成偏食毛病。

　　5、營養(yǎng)不全面

　　方便面的主要成分是面粉和油脂、調味料，并不完全具備蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素、水和纖維素等人體所必需的七種營養(yǎng)物質。

　　如長期食用方便面，其他營養(yǎng)物質的長期缺乏，會造成人體營養(yǎng)不良，從而會導致一系列的疾病的發(fā)生，如頭暈、乏力、心悸、精神不振等，嚴重者可出現(xiàn)體重下降，肌肉萎縮等營養(yǎng)缺乏之表現(xiàn)。

　　6、促使人早衰，過氧脂質有害健康

　　方便面中的油質一般都加入了抗氧化劑，但它只能減慢氧化速度，推遲酸敗時間，并不能完全有效地防止酸敗。

　　含油質的食品酸敗后會破壞營養(yǎng)成分，產(chǎn)生過氧脂質，長期過量的過氧脂質進入人體后，對身體的重要酶系統(tǒng)有一定的破壞作用，還會促使人早衰。

　　7、易導致肥胖及相關疾病

　　方便面經(jīng)過油炸，原本富含的維生素B被徹底破壞了，方便面基本上只能夠提供人體活動所需要的熱量。由于一份方便面的分量不大且沒有其他配菜，要想吃飽往往需要增加進食的數(shù)量，結果是碳水化合物和脂肪攝入過多。

　　因此，經(jīng)常以方便面為食，會造成脂肪量、熱量的長期過多攝入，從而導致肥胖，并提高心臟病、糖尿病、高血脂、高血壓等與肥胖相關的疾病的發(fā)生幾率。

　　8、含有一定的添加劑

　　為了改善方便面味道、賣相或者延長其保質期，一般都會在里面加入一些添加劑，如磷酸鹽、防氧化劑、防腐劑等，而這些東西因長期貯存、環(huán)境影響等，也會在慢慢變質，食后對人體有害，而且若再人體內(nèi)積聚，會造成嚴重后果。

　　9、制作過程產(chǎn)生的有害物質

　　由于方便面是反天然的制作，將新鮮的材料脫水或經(jīng)油炸而成的，在此過程中可能會產(chǎn)生相關化學反應，產(chǎn)生一些有害物質。如所有淀粉類食品在高溫烹調(超過120℃)中都會產(chǎn)生丙烯酰胺這種致癌物。

　　10、塑料餐具危害健康

　　桶裝方便面一次性發(fā)泡塑料餐具不僅在嚴重污染環(huán)境，而且用開水沖泡時，如果溫度達到65攝氏度以上，它的有害物質就會滲入食品中，從而對人的肝臟、腎臟、生殖系統(tǒng)、中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成損害。

　　健康吃方便面的方法

　　盡量煮著吃

　　與新鮮面條比，人體更難消化方便面，這與其中添加的化學物質有關。因此建議，方便面盡量煮著吃，煮過的面條更易吸收水分，有利腸胃消化。

　　倒掉第一次泡面的水

　　如果擔心面餅里的油太多，可以先用熱水把面餅泡一遍，再把水倒掉。

　　醬料放一半

　　如果把方便面里的調味包全部加到一袋面里，很容易鹽分超標。陳霞飛指出，一包面下鍋，最好除蔬菜包外，所有醬包、粉包最多加一半，能少放就少放。

　　搭配青菜、雞蛋吃

　　中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所副所長馬冠生說，方便面中的蛋白質、維生素含量較少，吃的時候可加些蔬菜，如菠菜、西紅柿等，再加個雞蛋或豆制品，營養(yǎng)就全面了。

　　火腿腸不是好搭檔

　　不知何時起，火腿腸成了方便面的好搭檔。但范志紅提醒，這種搭配更傷健康。這兩者鹽和油都比較高，如果混在一起吃，身體所攝入的鹽會嚴重過量，經(jīng)常吃則容易導致感冒、血壓升高，加快骨鈣丟失。

　　方便面食譜

　　烤方便面

　　原料: 香菇燉雞方便面一袋、瘦豬肉約半兩、包菜約一兩、紫甘藍約一兩、胡蘿卜約一兩、水發(fā)木耳約一兩、牛奶約二兩、奶酪適量。

　　做法：

　　1、豬肉、包菜、紫甘藍、胡蘿卜、木耳、奶酪均切絲。

　　2、鍋置火上燒熱，將方便面中油包里的油放入鍋中燒至六成熱。

　　3、下肉絲炒散。

　　4、再下包菜、紫甘藍、胡蘿卜、木耳絲。

　　5、炒勻后放方便面中味料包里的調味料。

　　6、再次炒勻后下方便面中香料包里的香料。

　　7、鏟勻后放入牛奶，燜至牛奶剛干，盛出待用。

　　8、鍋中加水燒沸，下方便面餅煮至自己喜歡的軟硬度。

　　9、撈出瀝干水分后盛碗里，放少量橄欖油(沒有橄欖油的話，可用色拉油或調和油或熟菜油代替)拌勻以免粘連。

　　10、將面條和炒好的蔬菜絲拌勻，倒入鋪上錫紙的烤盤中，再撒上奶酪絲。

　　11、放入已預熱160度烤箱的中層，上、下火160度烤15分鐘。

　　12、取出裝盤即可食用。

　　芝士咸牛肉方便面

　　用料：咸牛肉，蛋一只打散，方便面我用了農(nóng)心滴

　　做法：

　　1、蛋加少許生抽，少許鹽，打散備用。

　　2、鍋中煮沸水，把方便面扔進去，煮到七成熟就行了，撈起瀝干水份，加少許雞粉和牛肉，拌勻后加入撕碎滴芝士片即可。

　　3、平底鍋熱鍋，把準備好滴蛋液倒入，差不多蛋液要凝固時把咸牛肉方便面倒在蛋液二分之一邊上壓一壓，然后把另一邊折過來，形成奄列狀，翻另一面再煎一下就可以上碟開吃了。

　　總結：通過小編上文的介紹，你知道常吃方便面的十大危害有哪些了嗎？你知道方便面怎么做好吃了嗎？大家一定要少吃方便面，就算要吃，也要注意它的食用方式，健康飲食，才能遠離各種疾病。