? 1、易得腸癌
研究表明,攝入適量纖維素和鈣,有助于預防腸癌。方便面等食品多用精制面粉制成,本身少纖維素,加工過程中還會丟失纖維素及礦物質。
如果長期吃這類食品,人體會因為缺乏纖維素和鈣而易患上腸癌。由于吃得“過精”,現(xiàn)在患慢性便秘的人越來越多,糞便在大腸中滯留時間過長,也是誘發(fā)腸癌的重要因素之一。
2、缺乏營養(yǎng),有損大腦活動
科學研究表明,要維系與提高大腦的正常生理功能,必須要有卵磷脂、蛋白質、糖分、鈣質、維生素A、維生素C、維生素E及B族維生素等八大營養(yǎng)素。
而方面便類食品中的卵磷脂、維生素和礦物質等營養(yǎng)元素含量都很低,常吃對大腦發(fā)育和思維活動都不利。
3、容易導致上火
方便面的香脆都是通過油炸才能做到的,喜歡干吃方便面的人吃完方便面會覺得口干發(fā)熱,其實這時候火氣已經(jīng)開始在體內(nèi)擠壓了。即使是泡著吃,超過一定的量也會上火的。
4、導致胃腸功能失調
快餐不少都屬油炸過的干脆食品,兒童常吃容易導致胃腸功能失調,出現(xiàn)胃腸脹氣、胃痛等癥狀。
由于方便面等干脆食品、炸雞、炸土豆片等中含有較多調味劑及添加劑,經(jīng)常食用會使人味覺遲鈍,影響正常食欲。一般說來,喜吃方便面的孩子,更容易養(yǎng)成偏食毛病。
5、營養(yǎng)不全面
方便面的主要成分是面粉和油脂、調味料,并不完全具備蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素、水和纖維素等人體所必需的七種營養(yǎng)物質。
如長期食用方便面,其他營養(yǎng)物質的長期缺乏,會造成人體營養(yǎng)不良,從而會導致一系列的疾病的發(fā)生,如頭暈、乏力、心悸、精神不振等,嚴重者可出現(xiàn)體重下降,肌肉萎縮等營養(yǎng)缺乏之表現(xiàn)。
6、促使人早衰,過氧脂質有害健康
方便面中的油質一般都加入了抗氧化劑,但它只能減慢氧化速度,推遲酸敗時間,并不能完全有效地防止酸敗。
含油質的食品酸敗后會破壞營養(yǎng)成分,產(chǎn)生過氧脂質,長期過量的過氧脂質進入人體后,對身體的重要酶系統(tǒng)有一定的破壞作用,還會促使人早衰。
7、易導致肥胖及相關疾病
方便面經(jīng)過油炸,原本富含的維生素B被徹底破壞了,方便面基本上只能夠提供人體活動所需要的熱量。由于一份方便面的分量不大且沒有其他配菜,要想吃飽往往需要增加進食的數(shù)量,結果是碳水化合物和脂肪攝入過多。
因此,經(jīng)常以方便面為食,會造成脂肪量、熱量的長期過多攝入,從而導致肥胖,并提高心臟病、糖尿病、高血脂、高血壓等與肥胖相關的疾病的發(fā)生幾率。
8、含有一定的添加劑
為了改善方便面味道、賣相或者延長其保質期,一般都會在里面加入一些添加劑,如磷酸鹽、防氧化劑、防腐劑等,而這些東西因長期貯存、環(huán)境影響等,也會在慢慢變質,食后對人體有害,而且若再人體內(nèi)積聚,會造成嚴重后果。
9、制作過程產(chǎn)生的有害物質
由于方便面是反天然的制作,將新鮮的材料脫水或經(jīng)油炸而成的,在此過程中可能會產(chǎn)生相關化學反應,產(chǎn)生一些有害物質。如所有淀粉類食品在高溫烹調(超過120℃)中都會產(chǎn)生丙烯酰胺這種致癌物。
10、塑料餐具危害健康
桶裝方便面一次性發(fā)泡塑料餐具不僅在嚴重污染環(huán)境,而且用開水沖泡時,如果溫度達到65攝氏度以上,它的有害物質就會滲入食品中,從而對人的肝臟、腎臟、生殖系統(tǒng)、中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成損害。
健康吃方便面的方法
盡量煮著吃
與新鮮面條比,人體更難消化方便面,這與其中添加的化學物質有關。因此建議,方便面盡量煮著吃,煮過的面條更易吸收水分,有利腸胃消化。
倒掉第一次泡面的水
如果擔心面餅里的油太多,可以先用熱水把面餅泡一遍,再把水倒掉。
醬料放一半
如果把方便面里的調味包全部加到一袋面里,很容易鹽分超標。陳霞飛指出,一包面下鍋,最好除蔬菜包外,所有醬包、粉包最多加一半,能少放就少放。
搭配青菜、雞蛋吃
中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所副所長馬冠生說,方便面中的蛋白質、維生素含量較少,吃的時候可加些蔬菜,如菠菜、西紅柿等,再加個雞蛋或豆制品,營養(yǎng)就全面了。
火腿腸不是好搭檔
不知何時起,火腿腸成了方便面的好搭檔。但范志紅提醒,這種搭配更傷健康。這兩者鹽和油都比較高,如果混在一起吃,身體所攝入的鹽會嚴重過量,經(jīng)常吃則容易導致感冒、血壓升高,加快骨鈣丟失。
方便面食譜
烤方便面
原料: 香菇燉雞方便面一袋、瘦豬肉約半兩、包菜約一兩、紫甘藍約一兩、胡蘿卜約一兩、水發(fā)木耳約一兩、牛奶約二兩、奶酪適量。
做法:
1、豬肉、包菜、紫甘藍、胡蘿卜、木耳、奶酪均切絲。
2、鍋置火上燒熱,將方便面中油包里的油放入鍋中燒至六成熱。
3、下肉絲炒散。
4、再下包菜、紫甘藍、胡蘿卜、木耳絲。
5、炒勻后放方便面中味料包里的調味料。
6、再次炒勻后下方便面中香料包里的香料。
7、鏟勻后放入牛奶,燜至牛奶剛干,盛出待用。
8、鍋中加水燒沸,下方便面餅煮至自己喜歡的軟硬度。
9、撈出瀝干水分后盛碗里,放少量橄欖油(沒有橄欖油的話,可用色拉油或調和油或熟菜油代替)拌勻以免粘連。
10、將面條和炒好的蔬菜絲拌勻,倒入鋪上錫紙的烤盤中,再撒上奶酪絲。
11、放入已預熱160度烤箱的中層,上、下火160度烤15分鐘。
12、取出裝盤即可食用。
芝士咸牛肉方便面
用料:咸牛肉,蛋一只打散,方便面我用了農(nóng)心滴
做法:
1、蛋加少許生抽,少許鹽,打散備用。
2、鍋中煮沸水,把方便面扔進去,煮到七成熟就行了,撈起瀝干水份,加少許雞粉和牛肉,拌勻后加入撕碎滴芝士片即可。
3、平底鍋熱鍋,把準備好滴蛋液倒入,差不多蛋液要凝固時把咸牛肉方便面倒在蛋液二分之一邊上壓一壓,然后把另一邊折過來,形成奄列狀,翻另一面再煎一下就可以上碟開吃了。
總結:通過小編上文的介紹,你知道常吃方便面的十大危害有哪些了嗎?你知道方便面怎么做好吃了嗎?大家一定要少吃方便面,就算要吃,也要注意它的食用方式,健康飲食,才能遠離各種疾病。