中藥膳食接招

    春季病毒發(fā)威中藥膳食接招     春寒料峭，乍暖還寒，最易引來(lái)感冒、中風(fēng)等疾病的發(fā)生。在這氣候多變的季節(jié)里，我們又該如何捍衛(wèi)健康呢？     春天的主氣是“風(fēng)”，風(fēng)的特性是流動(dòng)、變化，易侵入人體引發(fā)傷風(fēng)感冒。如果風(fēng)邪中又夾帶病毒，就會(huì)引發(fā)各種流行性疾病，常見(jiàn)的有流感、流行性腮腺炎、流行性腦膜炎、病毒性肺炎等。     中藥、病毒大對(duì)抗     病毒的種類繁多，但臨床實(shí)踐也發(fā)現(xiàn)，很多中藥用于治療病毒性疾病療效顯著。例如板藍(lán)根具有清熱解毒、涼血、利咽的功效，常用于流行性腮腺炎的治療，效果良好。另外，銀花、連翹、忍冬藤、山豆根、魚(yú)腥草、重樓、青蒿、赤芍、桑寄生、貫眾等對(duì)于菌毒也有抑制作用，可以抵抗病毒。     “銀翹散”是常用的中藥抗病毒方劑，它的組成是銀花、連翹、橘梗、薄荷、竹葉、荊芥、淡豆豉、牛蒡子、生甘草。藥理研究發(fā)現(xiàn)，它具有較強(qiáng)的解熱、抗炎和抗過(guò)敏的作用，對(duì)于鼻病毒引起的感冒、流感病毒引起的流行性感冒及病毒引起的流行性腮腺炎，都有良好的治療效果。     藥膳抵制流感     冬春季是流感的好發(fā)季節(jié)，每當(dāng)氣溫驟變，流感就來(lái)勢(shì)洶洶，橫掃大街小巷。流行性感冒的特點(diǎn)是發(fā)病快，傳染力強(qiáng)。臨床癥狀表現(xiàn)為突然發(fā)冷、發(fā)熱，身體酸痛、無(wú)力等。染病后多半需臥床休息，但完全康復(fù)則要十至十四天。     中國(guó)自古有“藥食同源”的學(xué)說(shuō)，許多藥物可以食用，許多食物可以藥用。以下介紹的藥膳粥，就具有防衛(wèi)流感的功效。     【生姜炒米粥】     材料：生姜30g，炒米50g。     做法：將生姜洗凈切片。米先炒過(guò)后加入生姜同煮成粥，可酌情加鹽調(diào)味。     功效：溫中散寒，化痰止嘔，開(kāi)胃健脾。     主治：風(fēng)寒感冒、鼻塞流涕、咳嗽痰稀，食欲不振。     【蔓荊子粥】     材料：蔓荊子100g，粳米250g，白糖適量。     做法：將粳米洗凈，加水和蔓荊子同煮，文火熬至粥黏稠，加入白糖拌勻即可。     功效：疏風(fēng)散熱、清利頭目。     主治：風(fēng)熱感冒、頭痛、齒痛、眼睛紅腫疼痛、昏暗多淚、四肢疼痛。     中醫(yī)師的叮嚀：以上的藥膳粥可分治風(fēng)熱及風(fēng)寒型感冒。急性發(fā)作期不宜服用，適合恢復(fù)期服食。服用時(shí)切勿過(guò)飽，以免損傷腸胃。