導(dǎo)
讀
卜,草本,基中空。葉互生,常為復(fù)葉?;▋尚?,通常輻射對(duì)稱。屬傘形科。有紅、紫紅,橘黃,姜黃等品種。原產(chǎn)亞洲西部,阿富汗為紫色胡蘿卜最早演化中心,栽培歷史在2000年以上。10世紀(jì)從
胡蘿卜,草本,基中空。葉互生,常為復(fù)葉?;▋尚?,通常輻射對(duì)稱。屬傘形科。有紅、紫紅,橘黃,姜黃等品種?! ≡a(chǎn)亞洲西部,阿富汗為紫色胡蘿卜最早演化中心,栽培歷史在2000年以上。10世紀(jì)從伊朗傳入歐洲大陸,馴化發(fā)展成短圓錐桔黃色歐洲生態(tài)型。15世紀(jì)英國(guó)已有栽培,16世紀(jì)傳入美國(guó)。中國(guó)于13世紀(jì)經(jīng)伊朗傳入,發(fā)展成中國(guó)長(zhǎng)根形生態(tài)型。日本在16世紀(jì)從中國(guó)引入?! 「鶕?jù)肉質(zhì)根形狀,一般分三個(gè)類型:①短圓錐類型:早熟、耐熱、產(chǎn)量低、春季栽培抽薹遲,如煙臺(tái)三寸蘿卜,外皮及內(nèi)部均為桔紅色,單根重100-150g,肉厚、心柱細(xì)、質(zhì)嫩、味甜,宜生食。②長(zhǎng)圓柱類型:晚熟,根細(xì)長(zhǎng),肩部粗大,根先端鈍圓,如南京、上海的長(zhǎng)紅胡蘿卜、湖北麻城棒槌胡蘿卜、浙江東陽(yáng)、安徽肥東黃胡蘿卜、廣東麥村胡蘿卜等。③長(zhǎng)圓錐類型:多為中、晚熟品種,味甜,耐貯藏,如內(nèi)蒙黃蘿卜、煙臺(tái)五寸胡蘿卜、汕頭紅胡蘿卜等。 胡蘿卜不僅營(yíng)養(yǎng)全面,也有很好的醫(yī)療作用。胡蘿卜素有維護(hù)上皮細(xì)胞的正常功能、防治呼吸道感染、促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育及參與視紫紅質(zhì)合成等重要功效。長(zhǎng)期吸煙的人,每日如能飲半杯胡蘿卜汁,對(duì)肺部也有很好的作用?! 『}卜屬半耐寒性,喜冷涼氣候,但較蘿卜耐熱、耐寒和耐干燥。為長(zhǎng)日照植物。生長(zhǎng)適溫15~25℃,肉質(zhì)根在18~20℃時(shí)發(fā)育良好,故都在春秋兩季冷涼時(shí)節(jié)栽培。春季宜選用生長(zhǎng)期短、根形小的歐洲生態(tài)型品種,于土壤解凍后播種。秋季則任何類型都能適應(yīng),但以選用中、長(zhǎng)根類型品種為宜。中國(guó)多于夏秋播種?! 『}卜生長(zhǎng)前期,追肥2~3次。適當(dāng)控制澆水,以利肉質(zhì)根伸長(zhǎng);肉質(zhì)根迅速膨大期,要及時(shí)澆水,經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)。春胡蘿卜在播種60~90天后收獲;秋胡蘿卜則一般在播種后100天土壤凍結(jié)期前收獲,中國(guó)長(zhǎng)江流域以南地區(qū)可露地越冬?! ∶绹?guó)芝加哥大學(xué)醫(yī)學(xué)院理查德·賽克爾博士領(lǐng)導(dǎo)的科研小組,經(jīng)過(guò)多年的研究證實(shí),每天吃胡蘿卜有利于防癌。
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