多種維生素及礦物質(zhì)的補(bǔ)充可改善血液營養(yǎng)狀態(tài)

    摘要: 健康的美國老年人經(jīng)補(bǔ)充多種維生素及礦物質(zhì)后，血液中大多數(shù)營養(yǎng)成分的水平得以改善，但反映免疫和抗氧化狀態(tài)的幾個指標(biāo)未見增加。（j am coll nutr 2000; 19:613-622 ）   11月2日（rx新聞）馬薩諸塞州波士頓塔夫茨大學(xué)珍-梅耶-usda老齡化人類營養(yǎng)研究中心的科學(xué)家最近完成了一項歷時8周的雙盲、安慰劑對照臨床試驗，有80名健康的男性和女性參與，平均年齡為67歲。這項研究結(jié)果發(fā)表于10月出版的《美國營養(yǎng)學(xué)會雜志》上。   補(bǔ)充維生素及礦物質(zhì)的目的是為了了解每天服用藥丸是否能夠改善體內(nèi)維生素和礦物質(zhì)的狀況、血液抗氧化劑的能力及血液免疫標(biāo)記的情況。補(bǔ)充物質(zhì)的攝入顯著地改善了血液中維生素d、e、葉酸、b12、c和b6的濃度。在補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)前維生素e、c和b12的水平偏低，補(bǔ)充后均有改善，但是維生素a和b1的水平無改善。因為維生素的食物來源在研究過程中沒有變化，所以血液中一些指標(biāo)的改善主要得益于每日的補(bǔ)充。   與維生素水平改善相比，免疫功能或抗氧化劑能力的指標(biāo)在補(bǔ)充維生素及礦物質(zhì)后均無改善。這項研究的負(fù)責(zé)人jeffrey blumberg博士說：“長期或大劑量補(bǔ)充有可能改善這些試驗指標(biāo)。   主要研究人員diane mckay博士稱：“目前許多食物常常添加了如維生素c、e或鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，我們感興趣的是多種維生素的補(bǔ)充是否仍然能夠?qū)】涤幸?。這種補(bǔ)充物中含有13種維生素和14種礦物質(zhì)，幾乎均為每日需要量的100％。多種維生素的補(bǔ)充能夠增加血液中一些維生素，使其達(dá)到減少慢性病發(fā)病危險的合適范圍”。

（責(zé)任編輯：zxwq）