本刊今起全新推出《食聊》——權(quán)威專業(yè)的見(jiàn)解,五花八門的食經(jīng)。食療大家聊,聊的是健康的生活方式,聊的是科學(xué)的養(yǎng)生之道。
李老師是新一代青年骨干教師,具有多年教學(xué)經(jīng)驗(yàn),但他因忙于教學(xué),一段時(shí)間來(lái)進(jìn)食無(wú)規(guī)律,落下了胃不舒服的毛病,常常感到胃部嘈雜、燒心等感覺(jué)。母親讓他多吃稀飯,說(shuō)這能暖胃,對(duì)胃有益。事實(shí)真的如此嗎?
專家分析,在過(guò)去,由于生活條件差,人們吃不飽吃不好,因此患有萎縮性胃炎的人比較多,導(dǎo)致患者胃酸分泌不足。那個(gè)時(shí)候多吃些稀飯,就能促進(jìn)胃酸分泌,有助于食物消化,還能提升血糖,所以才有了“喝稀飯養(yǎng)胃”一說(shuō)。但是現(xiàn)代人生活水平大幅提高,吃得好,吃得飽,刺激胃酸大量分泌,患有反流性食管炎患者大幅增加,這部分患者并不適宜喝稀飯養(yǎng)胃。對(duì)于教師這個(gè)職業(yè)而言,常因飲食不規(guī)律出現(xiàn)胃酸分泌過(guò)多的癥狀,因此可以多吃饅頭、包子、面條等面食,面食屬堿性,可以幫助平衡胃的酸堿度,有助于中和胃酸。
小貼士
胃熱者的飲食
胃熱病人會(huì)感覺(jué)口渴,而且喜歡喝冷飲,不喜歡喝熱飲,當(dāng)大量飲用冷飲后,胃部的不適感會(huì)得到緩解。另外,有些病人還會(huì)出現(xiàn)口臭、小便短赤、大便秘結(jié)等癥狀。胃熱病人適宜多食用性質(zhì)寒涼、具有清胃火和瀉腸熱等功能的食物,多吃如豆腐、綠豆、苦瓜、白菜、芹菜、香蕉、梨等食物。另外,要少吃諸如胡椒、桂圓和茴香等辛辣溫?zé)嵝允澄?。需要注意培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。
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