養(yǎng)生藥膳學(xué)起來 看看居家保健怎么做養(yǎng)生藥膳

居家保健怎么做？現(xiàn)在越來越多的人開始注重養(yǎng)生保健，養(yǎng)生藥膳也成了很多人居家保健的最佳選擇，養(yǎng)生藥膳就是通過一些有保健作用的食材燉的膳食，這些養(yǎng)生藥膳對(duì)身體有很好的保養(yǎng)作用，而且還不會(huì)傷害身體，今天小編給大家?guī)砹藥卓钏幧诺闹谱鞣椒?，趕緊學(xué)起來吧。

山藥羊乳羹

【原料】山藥50克，新鮮羊乳500毫升，白砂糖或蜂蜜適量。

【制作】(1)將山藥在鍋中炒至微黃，軋碎票為細(xì)末。(2)將羊乳燒沸，加入山藥末和白砂糖，攪勻即成。

【服法】佐餐食用，每日1次。

【功效】益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)腎健脾。適宜于慢性腎炎、慢性胃炎等病癥及氣陰不足之癥。

冬筍雪菜黃魚湯

【原料】冬筍、雪菜、肥肉各30克，黃魚1條（約500克)，蔥、姜、花生油、香油、清湯、料酒、胡椒面、食鹽、味精各適量。

【制作】(1)先將黃魚去鱗，除內(nèi)臟，洗凈，冬筍發(fā)好，切片，把雪菜洗凈，切碎； 豬肉洗凈，切片備用。(2)將花生油下鍋燒熱，放入魚兩面各煎片刻；然后鍋中加入清湯，放入冬筍、雪菜、肉片、黃魚和佐料，先用武火燒開，后改用文火燒15分鐘，再改用武火燒開，揀去蔥、姜，撒上味精、胡椒面，淋上香油即成。

【服法】佐餐食用。

【功效】補(bǔ)氣開胃、填精安神。適用于體虛食少和肺結(jié)核，以及手術(shù)后病人的營養(yǎng)滋補(bǔ)。

大棗冬菇湯

【原料】紅棗15枚，干冬菇15個(gè)，生姜、熟花生油、料酒、食鹽、味精各適量。

【制作】先將干冬菇洗凈泥沙；紅棗洗凈，去核；然后將清水、冬菇、紅棗、食鹽、味精、料酒、姜片、熟花生油少許，一起放入蒸碗內(nèi)，蓋嚴(yán)，上籠蒸60～90分鐘，出籠即成。

【服法】佐餐食用。

【功效】益氣、開胃。適用于治療各種虛癥、食少、高血壓、冠心病、癌癥及胃、十二指腸潰瘍等病癥。

牛肉返本湯

【原料】牛肉250克，山藥、蓮子、小茴香（布包）、大棗各30克。

【制作】將牛肉切塊，與其它藥物一同加水適量，小火純至爛熟，酌加食鹽調(diào)味。

【服法】飲湯吃肉（除茴香外，均食之）。

【功效】補(bǔ)脾益氣。適用于脾胃虛弱、氣血不足、虛損贏瘦、體倦乏力等癥。

冰糖燕窩湯

【原料】燕窩40～50克，冰糖250克。

【制作】將燕窩以水發(fā)好，洗凈；鍋內(nèi)加水適量，置火上使沸冶入冰糖溶解，打去浮沫，放入燕窩以文火純20分鐘至熟。

【服法】晨起空腹服。

【功效】益氣補(bǔ)中、養(yǎng)陰潤燥。適用于久病體虛、年老體弱、氣怯食少等癥。

黃魚魚肚湯

【原料】黃魚肉250克，干黃魚肚150克，熟火腿末25克，熟豬肥膘30克，蔥末、花生油，肉湯、料酒、精鹽、味精、胡椒粉各適量。

【制作】(1)將黃魚肉洗凈，斜刀切片；豬肥膘切片備用。(2)鍋中下花生油燒熱，放人干黃魚肚，約2分鐘撈起（能折斷即可），入冷水中浸至回軟，再入沸水鍋略煮片刻，撈出，洗凈，切塊備用。(3)鍋內(nèi)下豬油，放入魚片略爆片刻，加蔥、料酒、肉湯和鹽少許，再把魚肚、肥膘倒入，煮沸，加入味精，淋上香油，盛人湯盆，撒上火腿末、蔥末和胡椒粉即成。

【服法】食肉，飲湯。

【功效】填精、大補(bǔ)元?dú)狻⒄{(diào)理氣血、熄風(fēng)、止血、抗癌。適用于消化性潰瘍、肺結(jié)核、腎結(jié)核、再生障礙性貧血、腫瘤等癥。

以上是小編今天帶來的居家保健藥膳，每種藥膳有自己不同的功效，我們?cè)谥谱鲿r(shí)可以根據(jù)自己的身體狀況選擇適合自己的藥膳。這些藥膳制作起來也都比較簡單。想要自己擁有健康的身體，除了食用這些藥膳，還要注意養(yǎng)成好的生活飲食習(xí)慣。