南京一400斤挨宰公牛逃命被擊斃牽出黑屠宰場

牽出江寧一家“黑屠宰場”

5月30日早，南京江寧湖熟街道的一家宰牛場有一頭體重達(dá)400多斤的成年公牛受驚逃跑，頂傷數(shù)名屠宰場工作人員及村民，還有一位當(dāng)?shù)嘏沙鏊木僭谠噲D套牛的過程中也被頂傷。為了防止公牛繼續(xù)傷人，持沖鋒槍的特巡警開槍將牛擊斃。據(jù)說公牛是在被工人往鼻子里“插水管”的過程中受到驚嚇才逃跑的。揚(yáng)子晚報(bào)記者昨日對此事進(jìn)行了跟蹤采訪，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這家宰牛場竟是個(gè)長期存在而又沒有相關(guān)手續(xù)的黑作坊。

現(xiàn)場探訪

宰牛為何要“插鼻管”?疑似在做注水牛肉

事發(fā)當(dāng)晚，記者在現(xiàn)場采訪時(shí)從警方及一些目擊者口中得知，公牛之所以瘋狂逃命，是因?yàn)楫?dāng)時(shí)宰牛場的工人“往牛鼻子里插水管”所致。眾所周知，正常宰牛的過程中是沒有“插水管”這一步驟的，這種手法倒是和“注水牛”有些相似。

今年春節(jié)前，記者曾經(jīng)在江寧區(qū)某宰牛場暗訪時(shí)親眼目睹過這殘忍的一幕：在被宰殺前四五個(gè)小時(shí)，牛的鼻子里會被插進(jìn)一根塑料管進(jìn)行注水，工人將水管通上自來水后直接和牛鼻孔里的塑料管對接，自來水就源源不斷地注入黃牛體內(nèi)。每頭牛在被屠宰前都要斷斷續(xù)續(xù)地被灌上4-5個(gè)小時(shí)的自來水。

那么，事發(fā)的這家宰牛場到底有沒有給牛注水呢?昨日上午，記者再次來到位于湖熟街道周崗的這家宰牛場。宰牛場隱藏在街邊一個(gè)小巷之中：泥濘的小路，破敗的一排小平房，沒有任何門牌、標(biāo)識。附近居民說，這家宰牛場就是原周崗食品廠，在此從事宰牛行當(dāng)已經(jīng)十幾年甚至幾十年，不過此前是當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)的企業(yè)，早些年承包給當(dāng)?shù)匾粋€(gè)姓徐的個(gè)體老板經(jīng)營。

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“屠宰車間”牛欄是空的?這兒還加工熟肉

一間數(shù)十平米的地方就是宰牛的“宰殺車間”。記者觀察發(fā)現(xiàn)，這里地面上污水、血水橫流，沒有任何處理設(shè)施，墻上掛著一排鐵鉤顯示這里是從事屠宰的場所。

除了宰牛，這里竟然還是加工熟牛肉的場所!地面上支著幾口簡易的鍋具，有些鍋里面有白色的油脂狀物體，地上還放著幾口臉盆，里面也是臟污不堪，竟然堆著剛剛煮熟加工好的熟牛肉。

記者看見，一位老漢不聲不語，坐在鍋旁低頭持刀剔著牛肉。地上還堆著牛肉碎屑和碎牛骨。記者注意到，牛肉上叮滿蒼蠅，屋內(nèi)也有不少蚊蟲，記者采訪時(shí)就被咬了幾個(gè)大包。與這個(gè)車間相連的是圈養(yǎng)活牛的牛欄，地面上也滿是從車間流出的污水和血水。令人吃驚的是，這里竟然同時(shí)還飼養(yǎng)著十幾只雞!現(xiàn)場只有一頭待宰殺的活牛，其余牛欄內(nèi)都是空的。

資質(zhì)追查

當(dāng)?shù)毓芾聿块T稱不知道這里在宰牛

經(jīng)歷了這么長時(shí)間，記者昨日在現(xiàn)場并沒有發(fā)現(xiàn)給活牛注水的工具。剔牛肉的老漢稱，他是在這里打工的，只負(fù)責(zé)干活，是否有給牛注水等其他任何情況他什么也不知道。不過老漢說，他身邊的牛頭和牛肉倒確實(shí)是來自前晚被特警開槍擊斃的那只公牛。他說，這頭牛牛皮很厚，被殺后他發(fā)現(xiàn)牛身上有兩顆大子彈(來自特警的沖鋒槍)，而小子彈(來自小口徑手槍)也有好幾顆。

附近居民說，這個(gè)宰牛場每天宰殺的活牛并不太多，但從事宰牛和加工熟牛肉的行當(dāng)已經(jīng)至少三到四年了。

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據(jù)了解，一頭活牛從出欄就需要通過動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫程序，宰殺場所需辦理屠宰證，宰殺后的生牛肉也得檢驗(yàn)檢疫合格才能上市銷售。而把生牛肉加工制作成熟牛肉的場所也需要辦理衛(wèi)生許可證和食品加工生產(chǎn)許可證。

事發(fā)宰牛場的硬件設(shè)施和衛(wèi)生狀況如此糟糕，又能否從事宰殺、加工生產(chǎn)活動(dòng)呢?記者隨即聯(lián)系了江寧區(qū)湖熟街道的食品安全辦公室、動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫部門以及湖熟工商所的工作人員。這些職能部門的工作人員隨后跟隨記者來到現(xiàn)場進(jìn)行檢查。

工商部門的同志表示，這個(gè)地方只辦理了銷售熟牛肉的營業(yè)執(zhí)照，沒有其他手續(xù)。食安辦的同志也表示這里衛(wèi)生狀況堪憂，不適合從事食品加工生產(chǎn)活動(dòng)。動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫部門的同志則表示，他去年春、秋兩個(gè)季節(jié)分別對轄區(qū)內(nèi)的所有屠宰場進(jìn)行過一次檢查，結(jié)果都沒有發(fā)現(xiàn)這里有從事宰牛的行為，也就是說，這家宰牛場根本沒有任何動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫的相關(guān)手續(xù)以及屠宰手續(xù)。“老板跟我說，他們這里只賣牛肉不宰牛。”

記者質(zhì)疑，既然這里不宰牛，前日為何會有一頭活生生的大公牛從此處竄出連傷數(shù)人呢?檢驗(yàn)檢疫部門的這位同志稱，他是去年四月才調(diào)來工作的，具體情況不太清楚。

記者追問這三家職能部門，這里沒有屠宰、加工資質(zhì)，只能從事牛肉銷售的黑作坊將面臨如何處理?結(jié)果大伙表示由于宰牛場老板無法聯(lián)系，他們還不太清楚，具體情況要等聯(lián)系上老板之后再說。大伙戲稱，那頭公牛雖然傷人有“罪”，但因?yàn)樗恼厥露鵂砍鲞@個(gè)黑作坊，也算是大功一件。

傷員情況

右腳受傷警員近期內(nèi)無法下地

記者昨日從警方了解到，當(dāng)時(shí)被這頭公牛頂傷的共有4人。其中一人是宰牛場的工作人員，因?yàn)楫?dāng)時(shí)離牛最近，他受傷較重，目前正在醫(yī)院接受治療。另兩人是附近幫忙的村民，警方表示這兩人受傷較輕，屬于“擦傷”。另一人受傷較重，是當(dāng)時(shí)在現(xiàn)場出警的江寧龍都派出所教導(dǎo)員張某。

據(jù)當(dāng)時(shí)目擊群眾描述，張教導(dǎo)員是在下午幫助宰牛工人試圖用繩索套牛的過程中受傷的。當(dāng)時(shí)公牛發(fā)怒，將這位民警頂翻在地，并用尖尖的牛角對著倒地的民警一陣猛戳，場面相當(dāng)驚險(xiǎn)。所幸大家上前及時(shí)將牛引開，民警才得以脫險(xiǎn)，后緊急送往醫(yī)院救治。

記者昨日下午采訪龍都派出所負(fù)責(zé)人了解到，經(jīng)醫(yī)生檢查，張教導(dǎo)員右腳被牛角劃出一道很長的裂口，但沒有貫穿性刺穿。目前，醫(yī)生已經(jīng)進(jìn)行了手術(shù)對傷口進(jìn)行縫合，張教導(dǎo)員的傷勢到底如何還有待于后續(xù)恢復(fù)情況，但估計(jì)有很長一段時(shí)間不能下地走路，工作生活肯定會受到一定影響。(焦哲)

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“屠宰車間”牛欄是空的?這兒還加工熟肉

一間數(shù)十平米的地方就是宰牛的“宰殺車間”。記者觀察發(fā)現(xiàn)，這里地面上污水、血水橫流，沒有任何處理設(shè)施，墻上掛著一排鐵鉤顯示這里是從事屠宰的場所。

除了宰牛，這里竟然還是加工熟牛肉的場所!地面上支著幾口簡易的鍋具，有些鍋里面有白色的油脂狀物體，地上還放著幾口臉盆，里面也是臟污不堪，竟然堆著剛剛煮熟加工好的熟牛肉。

記者看見，一位老漢不聲不語，坐在鍋旁低頭持刀剔著牛肉。地上還堆著牛肉碎屑和碎牛骨。記者注意到，牛肉上叮滿蒼蠅，屋內(nèi)也有不少蚊蟲，記者采訪時(shí)就被咬了幾個(gè)大包。與這個(gè)車間相連的是圈養(yǎng)活牛的牛欄，地面上也滿是從車間流出的污水和血水。令人吃驚的是，這里竟然同時(shí)還飼養(yǎng)著十幾只雞!現(xiàn)場只有一頭待宰殺的活牛，其余牛欄內(nèi)都是空的。

資質(zhì)追查

當(dāng)?shù)毓芾聿块T稱不知道這里在宰牛

經(jīng)歷了這么長時(shí)間，記者昨日在現(xiàn)場并沒有發(fā)現(xiàn)給活牛注水的工具。剔牛肉的老漢稱，他是在這里打工的，只負(fù)責(zé)干活，是否有給牛注水等其他任何情況他什么也不知道。不過老漢說，他身邊的牛頭和牛肉倒確實(shí)是來自前晚被特警開槍擊斃的那只公牛。他說，這頭牛牛皮很厚，被殺后他發(fā)現(xiàn)牛身上有兩顆大子彈(來自特警的沖鋒槍)，而小子彈(來自小口徑手槍)也有好幾顆。

附近居民說，這個(gè)宰牛場每天宰殺的活牛并不太多，但從事宰牛和加工熟牛肉的行當(dāng)已經(jīng)至少三到四年了。

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（責(zé)任編輯：zxwq）