24日下午，家住?？诔俏鬓r(nóng)貿(mào)市場附近的郭先生因吃燒烤引發(fā)了急性闌尾炎，手術(shù)后切除了闌尾。他懷疑燒烤攤出售的食物不干凈，用來串食物的竹棍存在衛(wèi)生隱患。日前，記者通過調(diào)查在龍昆南、金盤等地做燒烤、麻辣燙等生意的10余個(gè)攤販，發(fā)現(xiàn)一些商販所使用竹棍大多未經(jīng)清洗、消毒，重復(fù)使用，衛(wèi)生隱患頗多。
市民：吃完燒烤割掉闌尾
24日下午，記者在187醫(yī)院見到了郭先生。他告訴記者，23日晚上10時(shí)許，他和三個(gè)老朋友到城西農(nóng)貿(mào)市場附近一個(gè)燒烤攤邊喝酒邊聊天。“我們四個(gè)人點(diǎn)了8瓶啤酒，20串牛肉串，8串烤雞翅，還有一份也是用竹棍串起來的麻辣燙。”郭先生告訴記者，當(dāng)時(shí)他和朋友都看到了竹棍末端部位黑乎乎的，而燒烤攤主稱是在碳火上烤黑的，保證沒有衛(wèi)生問題。“吃完東西回去以后不到半個(gè)小時(shí)，我就感覺到了身體不對勁，尤其是小腹部位疼得厲害。”郭先生向記者表示，當(dāng)天晚上，與他一起吃過燒烤的其他三位朋友也出現(xiàn)了不同程度的腹痛、腹瀉狀況。一位護(hù)士告訴記者，郭先生的確是因吃了不潔食物，引發(fā)了急性闌尾炎癥，迫使手術(shù)切除闌尾。
攤販：“煙熏火燎可以除菌”
25日晚上9時(shí)許，記者來到城西農(nóng)貿(mào)市場，在郭先生朋友的帶領(lǐng)下，找到了郭先生吃燒烤的攤位。攤主向記者稱，他們在這里經(jīng)營燒烤已經(jīng)三年多了，從來沒有客人在這里吃出過衛(wèi)生問題，“凡是做燒烤的都是這么用的，一把竹棍仍在碳火上煙一熏火一烤，不就什么細(xì)菌也沒了。他們肯定是喝啤酒把肚子喝壞了，我們使用的竹棍都是找供貨商進(jìn)的貨，有時(shí)實(shí)在缺貨時(shí)我們也會(huì)回收消毒使用部分竹棍。”
調(diào)查：一支竹棍使用三次
26日下午，記者來到燒烤攤比較集中的龍昆南板橋路調(diào)查。在板橋路口，一家快餐店旁邊，一位中年婦女正在熟練的串著肉串。“還不到擺攤的時(shí)間，我們就串一下食物，這些活必須都要提前做好準(zhǔn)備，晚上生意好的時(shí)候臨時(shí)再串就來不及了。”她告訴記者，他們生意好的時(shí)候每天都要找竹棍經(jīng)銷商進(jìn)兩次貨，晚上收完攤后，他們還會(huì)在客人丟掉的竹棍中撿回一部分可以清洗利用的，第二天“消毒”后再使用。“現(xiàn)在的物價(jià)貴，什么東西都在漲價(jià)，就連這串燒烤的竹棍都賣到10元錢一捆了。一般一根竹棍大概可以回收重復(fù)使用三次。”該燒烤攤老板說道。
專家：無統(tǒng)一規(guī)范難監(jiān)管
26日下午，記者就此咨詢了?？谑行l(wèi)生局辦公室陳主任。陳主任告訴記者，目前，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》，任何附帶包裝貨其他附著物的食品在使用前都應(yīng)進(jìn)行清洗和消毒，食品用竹簽也不例外。“竹棍的使用范圍較廣，并不能單純作為食品用工具來界定，目前還沒有統(tǒng)一的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，所以衛(wèi)生部門也沒有針對竹棍的專項(xiàng)衛(wèi)生檢查。”陳主任介紹說，食品用竹簽在加工、銷售和使用過程中分別由質(zhì)監(jiān)、工商和衛(wèi)生部門管理，“但許多情況下，這三個(gè)環(huán)節(jié)很難區(qū)分，各部門監(jiān)管難度很大。例如，現(xiàn)場制作銷售食物過程中使用不合格竹簽就屬工商部門管，衛(wèi)生部門也只能在查處過程中配合處理。”陳主任表示，如果消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)商販現(xiàn)場制售食品過程中沒有對竹簽等食品用工具進(jìn)行清洗和消毒,可以直接撥打12315申訴舉報(bào)電話，工商部門將聯(lián)合衛(wèi)生部門依照相關(guān)規(guī)定對其進(jìn)行查處。
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