蘋果的營(yíng)養(yǎng)功效
蘋果為薔薇科植物蘋果的果實(shí),又稱頻婆、天然子,蘋果主要含糖類。有機(jī)酸約0.5%,主要為蘋果酸,其次為奎寧酸、枸櫞酸、酒石酸等。其芳香成分中,醇類占92%,羥的化合物占6%。每100克蘋果中含鉀100毫克,維生素C的含量也比較多,而鈉僅為14毫克。
蘋果對(duì)高血壓的防治有一定作用。婦女妊娠反應(yīng)期間食用蘋果,一方面可補(bǔ)充堿性物質(zhì)及鉀和維生素,另一方面可調(diào)節(jié)水鹽及電解質(zhì)平衡,防止因頻繁嘔吐導(dǎo)致酸中毒癥狀出現(xiàn)。
蘋果中所含果膠是一種較好的血漿代用品,蘋果酸可抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散;所含維生素C可以滋養(yǎng)皮膚,使其保持光潤(rùn)和彈性,并可增強(qiáng)人體的抵抗力,保護(hù)微血管,預(yù)防維生素C缺乏病,促進(jìn)傷口的愈合。
蘋果中的鉀,能與體內(nèi)過(guò)剩的鈉結(jié)合,并使之排出體外,所以食人過(guò)多鹽分時(shí),可多吃些蘋果來(lái)幫助排除;平日飯后進(jìn)食蘋果,可補(bǔ)充糖、有機(jī)酸、維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),保持健康且可預(yù)防癌癥。水腫患者服用中西利尿藥物后,宜進(jìn)食蘋果,有利于補(bǔ)鉀;又因蘋果含鈉量少,也不會(huì)引起水腫的加重。
蘋果食物相克列表,和蘋果相克的食物
蘋果與胡蘿卜不宜同食
胡蘿卜含有一種叫維生素C酵酶的物質(zhì),這種物質(zhì)可以破壞蘋果中所含的維生素C,會(huì)大大降低蘋果原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
蘋果與蘿卜相克
蘋果含有豐富的植物色素,若與蘿卜一起食用經(jīng)胃、腸道的分解,可產(chǎn)生抑制甲狀腺功能的物質(zhì),誘發(fā)甲狀腺腫。
鍍鋅容器不能燉煮蘋果
蘋果皆含有大量有機(jī)酸,在加熱燉煮的情況下,使鋅大量溶解而混入食物,故易引起中毒。
痛經(jīng)者不能食用青蘋果
青蘋果酸澀收斂之品,易導(dǎo)致氣血淤滯,月經(jīng)淋漓不盡。所以痛經(jīng)患者應(yīng)忌食酸性食物。
蘋果的相宜食物,這些食物和蘋果搭配最好
魚肉+蘋果
蘋果中富含果膠,有止瀉的作用。與清淡的魚肉搭配,更加美味可口。
蘋果+牛奶
清涼解渴,生津除熱,抗癌防癌
蘋果+茶葉+洋蔥
蘋果、洋蔥、茶葉具有保護(hù)心臟的功效,吃后可減少心臟病的發(fā)病率,因?yàn)檫@些食物中含有大量的黃酮類天然化學(xué)抗氧化劑。飲食中的黃酮類食物主要來(lái)源于蘋果、洋蔥和茶葉。
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