生菜的別名:
葉用萵筍、鵝仔菜、萵仔菜
生菜的功效與作用:
性涼,味甘。有清熱安神、清肝利膽、養(yǎng)胃的功效。
生菜的營養(yǎng)價值:
生菜富含水分,每100克食用部分含水分高達94%一96%,故生食清脆爽口,特別鮮嫩。每100克食用部分還含蛋白質(zhì)1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、維生素C10—15毫克及一些礦物質(zhì)。
適合人群:
1、膽固醇高、神經(jīng)衰弱者多食。
2、生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫減肥生菜。生食、常食可有利于女性保持苗條的身材。
禁忌:
尿頻、胃寒的人應(yīng)少食。
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