大棗具有補血、抗癌、保肝、抗疲勞等功效,在中藥中屬于補益類,適用于兒童、孕婦、老年人及病后營養(yǎng)恢復(fù)時食用。鮮棗的維生素C的含量更是居水果之首,是山楂的6~8倍、彌猴桃的10倍、橘子的13倍、蘋果的100倍、梨的140倍,被譽為“百果王”“活維生素丸”。秋季較為干燥,而紅棗性味溫甘,入脾胃經(jīng),有補脾和胃、益氣生津、養(yǎng)血安神、解藥毒的功能。所以,秋季用紅棗來進(jìn)行食療也是非常有效果的。每天吃一把鮮棗,即可滿足人體一天的維生素C的供應(yīng),作為水果食用也不失為一種保健佳品。
紅棗表皮堅硬,含有不可溶性的粗纖維,極難消化,吃時一定要充分咀嚼,盡量不要“囫圇吞棗”,否則會加重胃腸道的負(fù)擔(dān)。同時,不要空腹或睡前吃鮮棗,否則會有燒心感,最好在上午十點或下午三四點將鮮棗作為加餐的水果食用。棗中含有豐富的糖類,味甘甜,會刺激胃酸分泌,所以胃酸過多、經(jīng)常反酸者不宜食用。需要注意的是,痰多和大便秘結(jié)者要謹(jǐn)慎食用,因為棗偏熱,會助火生熱。
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