拌菜,是一種簡便制作涼菜的方法。涼拌菜不僅味美色鮮、清涼爽口,而且營養(yǎng)豐富,故深受人們歡迎。按照菜的原料又可以分為生拌、熟拌兩種。生拌是以鮮嫩的蔬果為主料,經(jīng)刀工、調(diào)味而成。熟拌是
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