大家都知道火龍果是種好吃的水果,但是大家了解怎么去制作火龍果皮芝麻小餅嗎?下面我給大家介紹一下
【功效剖析】火龍果果皮中色素即為甜菜紅素,紅肉種果實(shí)果肉中所含色素也是betacyanin。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,還能提高對腦細(xì)胞變性的預(yù)防,抑制癡呆癥的發(fā)生。除了含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)及花青素外,還含有濃度很高的維生素A、B1、B2、B3、C及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),為最佳的天然維生素來源。有明目、降火及良好的養(yǎng)顏美容效果。
火龍果皮芝麻小餅食材明細(xì)雞蛋兩個、糖粉50g、低筋面粉70g
火龍果皮芝麻小餅制作步驟1.蛋黃蛋白分離,蛋黃加入20g糖粉打勻
2.蛋白分三次加入30g糖粉打到硬性
3.將打好的蛋白糊分三次倒入蛋黃糊中
4.火龍果皮攪拌機(jī)打好
5.放入火龍果皮,篩入低粉,輕輕將面糊拌勻
6.面糊裝入裱花袋,沒有可以用保鮮袋代替
7.裱花袋中擠出到烤盤上
8.用黑芝麻點(diǎn)綴一下
9.入預(yù)熱170度烤箱,中層,烤15分鐘(最后5分鐘調(diào)成150度)
小貼士打發(fā)蛋白的時(shí)候分三次放入糖粉
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