桑葚這種水果營養(yǎng)雖高，但是上市時(shí)間短，而且不易存放，許多人為了能在全年中吸收桑葚的營養(yǎng)，就自己把桑葚制成桑葚酒。這種桑葚酒的制作方法并不難，大家在家中都能做，今天小編就把桑葚酒的家庭做法寫出來，有興趣的朋友可以親自試一試。
桑葚酒的家庭做法工具
大一些玻璃瓶子或者不銹鋼容器，如果沒有可以用大可樂瓶子代替，但是不能用鐵制品。長筷子一雙，漏斗一個(gè)，家用榨汁機(jī)一臺(tái)。另外還要準(zhǔn)備一塊細(xì)紗布。
制用桑葚酒的用料和比例
選擇熟透的桑葚最好的顏色比較為黑zi色的那種，一份，純凈水一份半，必須是涼水不能是涼白開。白砂糖要準(zhǔn)備半份左右，可以根據(jù)自己口味調(diào)整。酒餅也是重要的原料，它可以按桑葚的重量添加，每五百克桑葚加入兩克酒餅就可以。
桑葚酒的制作過程
1、把桑葚用水冼凈，放入榨汁機(jī)中制成果汁，取出后按比例加入水和白糖，然后一起裝入備用的容器內(nèi)。
2、把這些原料放入容器內(nèi)以后用長筷子調(diào)勻，放在二十三到二十八度的環(huán)境中，過一天一認(rèn)就會(huì)開始發(fā)酵。發(fā)酵過程中每天攪動(dòng)兩次，并把氣體排出。
3、過三天的時(shí)間，就要進(jìn)行過濾，把里面的果肉殘?jiān)サ?，再接著發(fā)酵，過一個(gè)周以后進(jìn)入發(fā)酵最嚴(yán)重的時(shí)候，有大量氣體產(chǎn)生，要及時(shí)把氣體放出去。
4、過十天左右要進(jìn)行再次過濾，把里的酒泥去掉，把制出的酒液放在瓶子中進(jìn)行密封，在裝瓶時(shí)不能太滿以免把瓶子脹破。把酒液存放三個(gè)月以上的時(shí)間，自己制的桑葚酒就可以取出食用了。
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