芥菜營養(yǎng)齊全，富含蛋白質(zhì)，是粵冬地區(qū)加工和鮮食的主要蔬菜品種。近幾年來，惠州市部分地區(qū)充分利用冬季有利的光溫氣候資源優(yōu)勢，發(fā)展梅菜、潮州包心芥等芥菜類蔬菜無公害生產(chǎn)，從而促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民經(jīng)濟(jì)的收入。
芥菜要求冷涼濕潤的氣候條件，生長適溫15－20℃，結(jié)球形成以10－15℃為最適宜，低于10℃容易抽苔、超過25℃不利于結(jié)球。
一、播種育苗
惠州市潮州包心芥播種適期為10－11月。挑選優(yōu)質(zhì)菜種混適量細(xì)沙均勻撒播，播后覆蓋一層細(xì)土或草木灰，然后用草料覆蓋，并淋透水。出芽后及時揭去草料。苗期在施足基肥的前提下，薄施一次10％腐熟人糞尿以及用40％樂果1000倍液、70％百菌清600倍液噴殺，防治病蟲為害。
二、整地定植芥菜對土壤要求不嚴(yán)格，一般要求向陽通風(fēng)、排灌方便、保水保肥的壤土即可。種植前施足基肥，畝施用進(jìn)口復(fù)合肥30公斤、尿素3－5公斤、過磷酸鈣25公斤及10公斤氯化鉀混合50公斤花生麩作基肥。起畦規(guī)格可采用1.2米包坑，株距30－50厘米，雙行植，畝植約2500－3000株為宜。
三、田間管理
１、水分管理：定植后2－3天早晚各淋水一次，視天氣情況，以后每隔3－5天灌溉一次。前期根須弱，生長慢，易受澇害，以輕灌為主；中后期根須發(fā)達(dá)，生長較快，需水量較多，可逐漸重灌，但灌水不過畦面為宜；收菜前5天停止灌溉，以利貯運和加工。
２、合理施肥：芥菜追肥以氮肥為主，但在苗期和本田期應(yīng)適當(dāng)增施磷鉀肥，以提高抗病能力，增加產(chǎn)量。定植成活后（植后一周）開始長出新根，應(yīng)薄施人糞尿水1次，然后隔7天左右追施1次，份量逐步加重，第二次追肥可在10天后開始，追施復(fù)合肥7.5公斤加尿素2.5公斤；第三次追肥在植后17天進(jìn)行，追施復(fù)合肥10公斤加尿素2.5公斤；植后24天畝施尿素12.5公斤，另加氯化鉀5公斤；然后在芥菜結(jié)球形成時施一次結(jié)球肥，畝用復(fù)合肥12.5公斤加尿素2.5公斤，促球莖增粗增重。為彌補(bǔ)芥菜根系吸收養(yǎng)料的不足，在生長后期，還應(yīng)噴施1－2次葉面肥，可用1％－3％的過磷酸鈣加營養(yǎng)型核苷酸1小包噴霧。
四、加強(qiáng)病蟲害防治
１、霜霉病：主要危害葉片。藥劑防治可用25％甲霜靈可濕性粉劑或64％殺毒礬500倍或杜邦克露600－800倍液全田噴施。
２、炭疽病：藥劑防治可用80炭疽福美800倍液或40％達(dá)克寧懸浮劑500－700倍液，或50％施保功1000倍液噴施。
３、軟腐病：一旦發(fā)現(xiàn)病株，立即拔除，初發(fā)病株，可用77％可殺得懸浮劑800倍液或代森銨800倍液或敵克松700倍液噴施。
４、黃條跳甲：俗名狗虱蟲。防治藥劑可選用敵殺死乳油3000倍或BT乳劑1000－1500倍液或殺螟桿菌800－1000倍液噴殺。
５、菜蚜：及時交替噴施40％克蚜星乳油800－1000倍液或50％抗蚜威2000－3000倍或4.5％高效氯氰菊酯2500－3000倍。
６、菜青蟲：藥劑防治可選用25％滅幼脲3號膠懸劑600－800倍，或抑太保乳油、5％卡死克乳油2000－4000倍液噴殺。
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