每個家庭里面應(yīng)該都會有老人吧那么我們給老人做飯有必備哪些技巧呢,對老人來說飲食是非常重要的養(yǎng)生,因?yàn)榻】凳浅猿鰜淼模挥薪】碉嬍巢拍芫徑饫先说钠鞴偎ダ希WC身體的健康,還能有效的預(yù)防老年人疾病,所以細(xì)節(jié)作為子女一定要注意啦。
1.把胡蘿卜削薄。想要胡蘿卜快點(diǎn)變軟、變熟,不要用刀切絲,要使用削皮刀,削成長長的薄片,這樣會比較好咬。
2.將豆芽菜折斷。摘除豆芽菜的須根后會更好吃,除此之外希望大家能注意到的是長度。只要用手輕輕一折,好咬的程度就會很不一樣。
3.葉菜撕成小片或卷起來。生菜等青菜是薄薄的很大一片,對老人來說不太容易入口。撕成小片或卷起來切成一口大小,就會比較容易吃。
4.在大蝦上劃幾刀。在牙齒健全的年紀(jì),蝦肉彈牙的口感非常有魅力,但對老人來說就有點(diǎn)吃力了,只要在蝦身上劃幾刀,嚼起來就會容易許多。
5.把肉的纖維切斷。將切肉前拿刀背在肉的表面捶打幾下,以切斷肉纖,后再斜切肉塊,會比較容易入口。
6.將面條剪成小段 。直接吃較長的面條,不易入口,可以試試用剪斷再烹煮。
7.煮肉前撒一層面粉。涂抹一層薄薄的面粉在肉和魚貝上,加熱后表面會比較滑嫩,容易咬也容易入口。
8.金針菇幫助吞咽??梢园呀疳樄胶推渌艘黄鸪础=疳樄降幕锟诟芯哂袔椭渌澄镆黄鹜萄实男Ч?,容易入口,增加食物的份量卻幾乎不加熱量。
7.用蒸炒法好吃熱量又低。菜要炒得好吃,需要使用較多的油脂,人吃了后會增加壞膽固醇。要避免攝取過多,用蒸炒法可以使食材變軟,可口又健康。
可能很多人不知道什么才是蒸炒法,其實(shí)非常簡單,先用平底鍋煮開水,然后把要做的食物放進(jìn)去燙一下,等到食材變軟了之后,再把水倒掉。之后放一些油進(jìn)去炒,等到水汽都蒸發(fā)之后放一些調(diào)味品就可以了。這么做菜絲毫不會影響到食物的味道,特別適合老年人吃。