給老人做飯有必備哪些技巧呢

　　每個家庭里面應(yīng)該都會有老人吧那么我們給老人做飯有必備哪些技巧呢，對老人來說飲食是非常重要的養(yǎng)生，因?yàn)榻】凳浅猿鰜淼模挥薪】碉嬍巢拍芫徑饫先说钠鞴偎ダ希ＷC身體的健康，還能有效的預(yù)防老年人疾病，所以細(xì)節(jié)作為子女一定要注意啦。

　　1.把胡蘿卜削薄。想要胡蘿卜快點(diǎn)變軟、變熟，不要用刀切絲，要使用削皮刀，削成長長的薄片，這樣會比較好咬。

　　2.將豆芽菜折斷。摘除豆芽菜的須根后會更好吃，除此之外希望大家能注意到的是長度。只要用手輕輕一折，好咬的程度就會很不一樣。

　　3.葉菜撕成小片或卷起來。生菜等青菜是薄薄的很大一片，對老人來說不太容易入口。撕成小片或卷起來切成一口大小，就會比較容易吃。

　　4.在大蝦上劃幾刀。在牙齒健全的年紀(jì)，蝦肉彈牙的口感非常有魅力，但對老人來說就有點(diǎn)吃力了，只要在蝦身上劃幾刀，嚼起來就會容易許多。

　　5.把肉的纖維切斷。將切肉前拿刀背在肉的表面捶打幾下，以切斷肉纖，后再斜切肉塊，會比較容易入口。

　　6.將面條剪成小段 。直接吃較長的面條，不易入口，可以試試用剪斷再烹煮。

　　7.煮肉前撒一層面粉。涂抹一層薄薄的面粉在肉和魚貝上，加熱后表面會比較滑嫩，容易咬也容易入口。

　　8.金針菇幫助吞咽?？梢园呀疳樄胶推渌艘黄鸪础＝疳樄降幕锟诟芯哂袔椭渌澄镆黄鹜萄实男Ч?，容易入口，增加食物的份量卻幾乎不加熱量。

　　7.用蒸炒法好吃熱量又低。菜要炒得好吃，需要使用較多的油脂，人吃了后會增加壞膽固醇。要避免攝取過多，用蒸炒法可以使食材變軟，可口又健康。

　　可能很多人不知道什么才是蒸炒法，其實(shí)非常簡單，先用平底鍋煮開水，然后把要做的食物放進(jìn)去燙一下，等到食材變軟了之后，再把水倒掉。之后放一些油進(jìn)去炒，等到水汽都蒸發(fā)之后放一些調(diào)味品就可以了。這么做菜絲毫不會影響到食物的味道，特別適合老年人吃。