給老人健康飲食的四個建議,在隨著年齡增長老人的身體越來越弱,身體的各個機能都在衰退,這樣更容易受疾病的影響,所以在日常生活我們應該更加注重。那么,老人怎樣做到健康飲食呢?現(xiàn)在為大家講講,老年人飲食應該注重的問題。
1、以豆制品取代部分動物蛋白質。老年人必須限制肉類的攝取量, 一部分的蛋白質來源應該以豆類及豆制品 ( 如豆腐、豆?jié){)取代。老年人的飲食內容里,每餐正餐至少要包含 170 克質量好的蛋白質(如瘦肉、魚肉、蛋、豆腐等) , 素食者要由豆類及各種堅果類( 花生、核桃、杏仁、腰果等)食物中獲取優(yōu)質蛋白質。
2、少量多餐,以點心補充營養(yǎng)也是老人健康飲食方法。老年人由于咀嚼及吞咽能力都比較差,往往一餐吃不了多少東西, 而且進食時間又拖得很長。為了讓老年人每天都能攝取足夠的熱量及營養(yǎng),營養(yǎng)師建議,不妨讓老年人一天分 5~6 餐進食,在3次正餐之間另外準備一些簡便的點心,如低脂牛奶泡餅干( 或營養(yǎng)麥片) 、低脂牛奶燕麥片,老年或是豆花、豆?jié){加蛋,也可以將切成小塊的水果或水果泥拌酸奶食用。
3、主食加入蔬菜一起烹調。為了方便老年人咀嚼,盡量挑選質地比較軟的蔬菜,如西紅柿、絲瓜、冬瓜、南瓜、茄子及綠葉菜的嫩葉等,切成小丁塊或是刨成細絲后再烹調。如果老年人平常以稀飯或湯面作為主食, 每次可以加入 1~2 種蔬菜一起煮,以確保他們每天至少吃到500克的蔬菜。
4、限制油脂攝取量。老年人攝取油脂要以植物油為主,避免肥肉、動物油脂 豬油、牛油),而且也要少用油炸的方式烹調食物。另外,甜點糕餅類的油脂含量也很高,老年人應盡量少吃這一類的高脂肪零食。最好多元不飽和脂肪( 如玉米油、葵花籽油)和單元不飽和脂肪(如橄欖油、花生油)輪換著吃,這樣比較能均衡攝取各種脂肪酸。
上面就是老年人需要注重的健康飲食問題,希望在生活中,老年人們都可以注意這些飲食的健康保健,因為這些問題都會直接影響到身體的健康,所以老年人想要保證健康,必須注意這些飲食原則。