怎么判斷牛奶的質(zhì)量 有什么技巧

市面上的牛奶種類多樣，人們對這類產(chǎn)品需求量大，可能平時在購買的時候，很少有人會真正關(guān)心牛奶的質(zhì)量問題。小編建議大家最好還是關(guān)注一下常吃食物的品質(zhì)，不然長期堅持使用劣質(zhì)產(chǎn)品，那情況可是十分惡劣了。

牛奶含有4種好營養(yǎng)

提到牛奶，很多人都會用“營養(yǎng)好”這三個字來形容，但究竟牛奶的營養(yǎng)有多好呢?

首先，牛奶含有的蛋白質(zhì)被稱為優(yōu)質(zhì)蛋白，容易被人體消化吸收，并且能與谷類蛋白質(zhì)發(fā)生營養(yǎng)互補作用。

其次，牛奶的鈣含量不僅高，并且吸收率也高，是膳食鈣的最佳來源。喝300克牛奶，可以得到約312毫克的鈣，接近每日推薦攝入量的40%。

再次，牛奶還是B族維生素的良好來源，可以提供相當數(shù)量的維生素B2，這種營養(yǎng)素正是中國人常缺少的。

最后，牛奶還含有大量的生理活性物質(zhì)，比如乳鐵蛋白、免疫球蛋白、生物活性肽等，有助人體健康。

好牛奶長啥樣

胡長利博士介紹，在挑選牛奶時，除了選大品牌，挑沒有任何添加劑的“純牛奶”以外，還要仔細看配料表，同等價位產(chǎn)品，選擇脂肪含量高的。一般原料奶的脂肪含量越高，質(zhì)量就越好。

因為跟蛋白質(zhì)不一樣，脂肪極少出現(xiàn)人工添加化學(xué)物質(zhì)的情況。而蛋白質(zhì)含量高不代表牛奶質(zhì)量一定好。

買回家后，大家可以通過以下方法來判斷牛奶的質(zhì)量。

首先，好牛奶顏色乳白(可以略顯黃色)，乳香清淡，口感稀薄，聞起來香味很淡，入口后有淡淡的奶香。

如果購買的純牛奶口感稠厚，是極不正常的。那種入口前就有撲鼻的香味，入口后奶香味久久停留的牛奶，極有可能加入了牛奶香精。

其次，可將買來的牛奶(沒有煮過或微波爐加熱過的)迅速倒入干凈的透明玻璃杯中，然后慢慢傾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子內(nèi)壁，且不掛杯，容易用水沖下來，那就是原料新鮮的牛奶。

這樣的奶是在短時間內(nèi)就送到加工廠的，而且細菌總數(shù)很低。如果玻璃杯上的奶膜不均勻，甚至有肉眼可見的小顆粒掛在杯壁，且不易清洗，那就說明牛奶不夠新鮮。

再次，在盛冷水的碗里，滴幾滴牛奶。奶汁凝固沉底者為質(zhì)量較好的牛奶，浮散的說明質(zhì)量欠佳。

牛奶的品質(zhì)關(guān)乎大家的健康，小編建議大家在選購產(chǎn)品時不要一味只看品牌，也要學(xué)習(xí)看成分表，學(xué)習(xí)一些挑選技巧，相信這樣會很有好處。小編總結(jié)了幾點建議希望對你有所幫助，下次再買牛奶可要按照以上技巧去挑選哦。